永靖县有机辣椒栽培技术

何正奎 王巧云

本文从岔口选择、辣椒对环境条件的要求、品种选择、育苗、播种、苗期管理、定植、定植后的管理、病虫害防治等几方面阐述了辣椒栽培技术。

一、茬口选择

日光温室主要有三种茬口形式：冬春茬栽培、秋冬茬栽培、早春茬栽培;钢架大棚主要是早春茬栽培、秋延后栽培;露地主要是早春茬栽培。

二、辣椒对环境条件的要求：辣椒喜温暖而不耐高温，喜光照而不耐强光，喜湿润环境而不耐旱涝，喜肥而耐土壤高盐分浓度等。

三、品种选择：宜选择早熟、高产、商品性状优良，抗病抗逆性强，苗期具有一定的耐热性，成株期又较耐热的品种，拒绝使用转基因种子。

四、育苗：辣椒育苗可以直接购买商品苗或集约化育苗。

1.集约化育苗：集约化育苗主要是营养钵育苗和穴盘育苗。

2.育苗营养土及药土配制：营养土一般采用优质腐熟有机肥与非茄科肥沃耕作土按3：7的比例配制。

3.营养钵和穴盘选择：营养钵可选规格为12cm×12cm;穴盘可选72孔或者128孔。

4.种子处理：

（1）晒种：将用于播种的种子摊在阳光下晒2d-3d。

（2）温烫浸种：晒过的种子用55℃的温水烫种15min，烫种时不断搅拌并加热保持恒温，15min后，只搅拌不再加热水，当温度下降到30℃时停止搅动，让其自然降至常温。

5.催芽：将浸好的种子，捞出后反复搓洗种子表皮的粘液，把催芽后的种子装入清洁的容器中，上面盖湿毛巾，温度控制在25℃左右，每天翻动2-3次，用清水淘洗一次，一般4d-5d种子露白，温度降到20℃左右使芽粗壮，待70%左右露白即可播种。

五、播种

1.播种期：日光温室冬春茬栽培应在8月下旬、秋冬茬栽培应在6月下旬、早春茬栽培应在1月下旬播种;钢架大棚应在12月中旬至一月上旬播种，露地于2月中旬后小棚播种。播种应选在晴天上午进行。

2.播种量：通常每666.7m2栽培面积需用种子35g-50g。

3.播种方法：每穴（钵）一粒，播种后覆盖0.8cm左右的蛭石或基质，喷透水覆膜。

六、苗期管理

1.温度：按照“晴天高，阴天低;白天高，夜间低;出苗前和分苗缓苗前高，出苗后和分苗后缓苗后低的原则进行管理。播种后立即盖膜盖草帘封床，尽量提高床内温度，使迅速出苗。晴天维持在25℃-30℃，阴天20℃左右，昼夜温差5℃-10℃，但夜温不得低于15℃。

2.水肥管理：辣椒苗期要控制浇水，“宁干勿湿”，若床土显干，可于晴天上午浇水，切忌湿度过大。

3.光照：苗床要及时揭盖草帘，早晨当棚内温度达到10℃时揭帘，下午棚内温度低于18℃时盖帘。同时要注意保持棚膜清洁，及时清除膜内水珠。

4.炼苗：定植前一周要进行炼苗，方法是逐渐除去防寒物或遮阳网，减少浇水次数和数量，使之接近栽培环境条件。

七、定植

1.整地施肥：前茬收获后，及时清洁田园，深翻土地30cm-40cm、暴晒、打碎或高温闷棚。结合深翻整地，亩施腐熟有机肥5000kg-10000kg。

2.棚室覆膜消毒、起垄：定植前15d-20d，棚室进行覆盖棚膜，提高棚内温度。起垄时垄宽80cm，垄高25cm，沟宽40cm，垄面呈马鞍形。

3.定植苗态要求：苗高12cm-15cm，4-5片真叶展开，茎粗0.3cm，叶色深绿，根系发达，无病虫害症状，无机械损伤。

4.定植时期：棚内最低气温稳定在10℃以上，10cm地温稳定在15℃以上时可以定植，要选择晴天上午进行。

5.定植方法：定植深度以子叶节处为宜，不宜深栽。保持棚内垄面平整，做到上干下湿，表土疏松。

6.定植密度：保护地亩栽3300-3500株，株行距35cm×40cm;露地亩栽3000-3500穴（双苗），株行距28cm×30cm。

八、定植后的管理

1.温度管理：定植后4d-5d一般不通风，使棚内温度维持在30℃-35℃之间，加速缓苗。缓苗后，开始通小风，白天棚温25℃-30℃，夜间15℃-17℃。随着外界气温的升高，要逐渐加大通风量，白天棚内气温保持在25℃左右，并适当降低夜间温度。当外界最低气温稳定在15℃以上时，可以昼夜通风，稳定在20℃时可揭去棚膜，进入露地管理。

2.光照管理：在温室温度不致过低的前提下，尽量早揭晚盖草帘，阴雨天揭帘争取散射光，每天保证8h的光照条件。温室内通过植株调整及张挂反光幕增加光照，同时，每天坚持擦棚膜，保持棚膜清洁。

3.水肥管理：辣椒缓苗后应据天气及墒情浇一次缓苗水，进行短期“蹲苗”。当门椒挂果长至樱桃大小时，开始追肥、浇水、催果，亩施腐熟有机肥500kg。二、三层果膨大前，应及时追肥，灌水促使植侏分枝和果实迅速膨大。以后每采收1-2次果追肥一次含氨基酸水溶肥料或含腐植酸水溶肥料。

4.植株调整：当辣椒第一分枝下各叶的叶腋间腋芽生出时，要及早抹去。植株下部的病、老、黄叶也要及时摘除，并集中处理。生长中后期，还要把重叠枝、拥挤枝、徒长枝剪除一部分，使枝条疏密得当。

九、病虫草害防治

1.主要病虫害：疫病、根腐病、灰霉病、病毒病等;主要虫害：红蜘蛛、蚜虫、白粉虱等。

2.防治原则：“预防为主，综合防治”。以农业防治为基础，生物防治、物理防治优先，不允许使用化学农药。

3.農业措施：选用抗病虫品种，培育适龄壮苗，严格实施轮作制度，清洁田园，深翻土壤，减少越冬虫源;采用高垄地膜覆盖栽培;合理密植，科学施肥和灌水，培育健壮植株;及时摘除病叶、病果，及时拔除病株，带出田间或棚室外烧毁或深埋。

4.生物防治：利用天敌昆虫、昆虫致病菌、生物制剂等控制蔬菜病虫害，直接取代化学农药的应用。

5.物理防治：采用黑光灯、糖醋液、诱虫板、杀虫灯等方法灭杀害虫。

（作者单位：731600永靖县农业技术推广中心）