珠三角地区基塘综合种养技术措施

黄龙 吴雅丽 韦木莲 蒙烽

20世纪90年代以来珠江三角洲地区经济快速发展，随着工业化和城市化进程加快，基塘农业的经营模式及基塘用地的空间发生了巨大变化，鱼塘面积不断增大而基面面积逐渐缩小，目前基-塘比例以2∶8居多。尤其在佛山南海和顺德区域，由于鱼塘租金上涨速度快，上涨幅度可达每年6-8元/m2，养殖户只能采用集约高密度养殖方式才有可能实现盈利，而集约化养殖又逐渐衍生出一个新问题。近年来，养殖户普遍采用全程人工配合饲料投喂，鱼类生长速度虽快，但容易造成体脂沉积、肝胆负荷加重而感染疾病，同时饲料利用率下降、肉质变差等不良影响日渐突出，需要频繁施药维持养殖生产，反过来又造成养殖户投入成本增多，养殖风险上升，陷入恶性循环。新形势下的基塘农业模式应该走生态化、高效化、产业化延伸的路子。现将佛山地区一种基塘综合种养技术措施分享给各位读者，以供参考。

一、场地条件

池塘应有充足的光照条件，塘基宽度2m以上，池塘深度2～2.5，坡度比1：2，进排水分离。利用塘基的空置区域种植果桑，播种点距离塘基边缘50cm，经常露出水面的池塘堤面种植高丹草、黑麦草等草鱼喜食的品种，范围是堤面与基面边缘连线1m内。

二、种养品种与方法

1、种植品种与方法

牧草：推荐得力高丹草，具有茎粗、叶宽、分蘖力和再生力强的优点，而且抗旱、耐热、较耐寒，一次播种可多次收割，供草期一般为5-10月，南方一年可收割6-8次。据研究数据显示，高丹草粗蛋白、粗脂肪占鲜重百分比分别为2.49%和0.6%，分别占干重百分比达到14.07%和3.39%。草苗长至1cm时移植至池塘坡面距离塘基水平面50cm的范围内，条播行距15cm，每6亩水面养殖面积匹配1亩牧草种植面积。

桑树：推荐广东四季桑园蚕业科技有限公司的“粤椹大10”，属早生中熟品种。果叶两用，桑果盛熟期3月下旬，单果重2.5～8.2g，平均4.4g，紫黑色，鲜果出汁率70.0%～84.0%。在距塘基边缘50cm的内道种植桑树，植株间距2m。在基面铺上农用无纺布，防止杂草丛生和雨水浸泡。苗木生长稳定过后在离地20～30cm处清除余枝，这样在开始发芽后能够长出5～6个新梢，当新梢成长到20cm左右进行摘心去除顶端优势，促进侧枝萌发增大树冠。桑葚成熟并采摘。结束后，再次进行修剪，将结果的母枝仅保留2～3芽短截，保证能够长出更多的新梢，并以此作为下年母枝。桑树容易感染白粉病、白果病等真菌性病害和蚜虫、蛾虫等虫害。白果病主要使用甲基托布津，白粉病用露娜森和绿翠，虫害用啶虫咪。综合病害可以混合使用，像白果病需要提前预防，一旦轻微发病，可以用甲基托布津60ml+露娜森10ml+啶虫咪15ml兑15L水喷洒于感染处，一周两次。

2、养殖品种与方法

采用主养草鱼，套养花鲢、白鲢、鲫鱼的方案。草鱼选择百容草鱼种苗，平均200g/尾，每亩投放1500尾;搭配花鲢每亩80尾，平均大小100g/尾，白鲢每亩120尾，平均大小200g/尾，鲫鱼每亩800尾，平均大小20g/尾，鲫鱼选择抢食较弱的银鲫为佳。鱼种投放前，可以先将浸泡萌发的草种撒播于鱼塘，塘底主要以黑麦草为主的较矮的品种，靠近塘基露出水面的区域则种植高丹草，既可常年收割，又能保水固土。待塘底牧草长至30cm高时即可入水。入水达1m水深后投入生石灰对水体消毒，杀灭杂鱼，每亩施放160kg生石灰化浆全塘泼洒，并打开增氧机搅拌均匀。两天后再次进入新水，加至1.5m深，三天后开始施肥。施肥可以选择杂草堆埋发酵的绿肥作为长效肥以及氨基酸肥水膏作补充的促效肥。一般首次施氨基酸肥水膏，每亩10kg为宜，过多易造成微生物大量暴发不受控制，一般见到水色嫩绿，水蛛在池塘边缘可见时即可投放鱼种。

三、日常管理

1、饲料投喂方案

每天早上8：00和下午17：00按魚体重的5-8%各投喂一次，根据天气状况和鱼的吃食情况适当增减投喂量。投喂的饲料粒径应对鱼种适口。每周收割一次高丹草喂鱼，每半月修剪一次桑树，桑叶桑枝亦可投放入鱼塘内喂鱼，每次每亩可投300kg青料喂鱼。根据研究数据，20～30kg牧草可生产1kg草鱼鱼肉，采用商品饲料和牧草搭配喂养的草鱼肉质鲜美，口感更佳。每半个月可以豆粕、花生麸、红糖和乳酸菌、EM菌等发酵的原料投入池塘，既可改善水质，又能补充饵料。

2、水质调控措施

保持水质达到“肥、活、嫩、爽”的要求，pH值7.5-8.3，溶氧量在5.76-7.18mg/L，池水透明度25-30cm，总硬度78-120ppm，氨氮维持在0.08-0.5mg/L，亚硝态氮0.05-0.2mg/L。随季节和水温不同加注新水调节水位，一般每半月一次，高温季节每周一次，每次加水15-30cm，必要时，还可全池换水。每当连续阴雨或暴雨过后，可每亩施放30kg生石灰化浆全塘泼洒，对水体消毒。当水体清瘦则注意追肥，可以发酵料、腐熟发酵鸡粪为主，氨基酸肥水膏为辅，留意为鲫鱼补充饵料。每天早晚各巡池一次，观察水质变化、鱼的活动和摄食情况，及时调整饲料投喂量;清除池内杂物，保持池内清洁卫生;发现死鱼、病鱼，及时捞起掩埋，并如实填写记录。根据天气、鱼的活动情况，适时开启增氧机。

3、疾病防控

发现车轮虫、锚头蚤、小瓜虫、粘孢子虫等寄生虫鱼病则用针对性杀虫剂加以防治，可以全池泼洒90%的晶体敌百虫或“三锚净”，浓度为0.4-0.5ppm，一周后再泼洒一次。预防肠炎病：每月一次用2%。的大蒜素或中草药“三黄粉”等混合料投喂。

（作者单位：528145佛山市农业科学研究所/佛山市农业科技推广中心）