紫苏的人工栽培技术要点

陈国东

紫苏原产自中国，在我们国家田间路旁时有生长，紫苏的药用价值非常高，从茎叶到种子都可以入药，近几年来受到了消费者的青睐。我们根据叶子的颜色可以分为紫叶和绿叶两种。本文将对这种植物进行详细的介绍阐述，在种植过程中使用的无公害栽培技术，包括栽培季节、种苗准备、大田定植、大田管理等。

1品种选择

紫苏的品种可以分为两类，一类是皱叶紫苏一类是尖叶轮紫苏，大多数地区培养的都是皱叶紫苏。我们根据叶子的颜色可以分为赤紫，皱叶紫苏等等，分为早熟中熟和晚熟这三个品种。

2主要栽培季节

在长江流域露天播种的过程中，紫苏会在三四月份播种，在黄河流域或者是一些北方地区种植的过程中，会选择在四月份或者是五月份播种。播种完60天左右就可以采收了，最晚可以在十月前后采收。具体的采收期和种植的方法有一定的关联。

3大田准备

种植紫苏的田块要求地势平坦、排灌便利。每667m2施腐熟厩肥2000—2500kg、复合肥30kg及磷酸二铵20kg，整地时与土壤均匀混合。耕深宜为25—30cm，要求充分耕耙。作深沟高畦，畦面宽宜为1.2—1.5m，沟宽30—40cm、沟深15—20cm。畦面应尽量平整细碎。

4种苗准备

在育苗移栽的过程中，可以在苗床内进行播种育苗，利用一定的塑料薄膜进行大棚覆盖。如果选择这种方法就可以提早20天播种。紫苏的种子要想完全发芽需要采种五个月之后。在播种之前选择赤霉素溶液100mg/L，浸泡种子15分钟左右。这样种子的发芽率将会大大的提升，也可以把种子进行低温处理，这样就能破除种子的休眠期。

播种时，宜撒播，每1m2播种10—15g，按大田面积的8%—10%确定播种苗床面积。播完种子之后，要把表面轻轻的覆盖并洒一点水，覆盖的地膜渗透完水之后就可以了。种子出苗之后就可以把地膜揭除，在培育的过程中，要注意及时的接触地膜，对设施内部的温度和湿度进行严密的调控，幼苗展开第一片真叶之后，要开始间苗，幼苗之间的距离在三厘米左右。

5大田定植或直播

大田定植者，行距宜为50—65cm，株距宜为30cm，每穴1株。定植后应及时浇定苗水。大田直播者，宜穴播或条播，应在土壤墒情较好时播种，每667m2播种1.0—1.5kg，行距50—65cm，穴播时的穴距宜为30cm。播种后轻轻镇压畦面，并覆盖地膜。开始出苗时，穴播者宜及时将定植穴薄膜破孔处用碎土封严;条播者宜揭除地膜。

6大田管理

①幼苗展開一片，或者是两片真叶的时候，就可以开始间苗了，要定时定期的拔除生长比较缓慢的幼苗，把比较健壮的幼苗留下。间苗两到3次之后就可以确定苗株间的距离了，大概在30厘米左右。

②肥水管理追肥2—3次，缓苗后或定苗后追第1次肥，每667m2宜用尿素5—10kg化水浇施;15—20天后第2次追肥，每667m2宜用尿素10—15kg化水浇施;植株花蕾形成前，每667m2宜施尿素10kg、复合肥20kg。高温干旱天气时，应加强灌溉，保持土壤湿润。

③中耕除草在植株封行前中耕2—3次，除去株间杂草。也可于大田播种或定植前5—7天喷洒除草剂，每667m2用72%异丙甲草胺乳油100mL对水50kg稀释后，对土表喷雾。

④如果是为了采收茎叶，把老叶子给剔除。那么可以把花芽的顶端给摘除，这样茎叶就会生长的更加旺盛。如果是为了采收籽粒，那么可以先把一些老叶子给摘除，这样透光性通风性，将会更好。

⑤在种植紫苏的过程中，要做好病虫害的防治。多发的病症就是白粉病和锈病，也会出现牙虫小地老虎仔细病虫害。在治疗白粉病的时候，可以选择50%的加瑞农，在治疗锈病的时候，也可以胶体喷洒25%的粉锈宁，我50%的代森锰锌。在治疗小地老虎的时候，可以在冬季进行园内清洁，这样能够有效地减少病虫。在播种之前要进行人工捕杀，如果病虫害比较严重，可以喷洒一些敌敌畏，敌百虫等等，或者是在一些切碎的青菜叶中搅拌一些药剂，达到诱杀的目的。

7采收与加工

比较嫩的叶片可以食用，可以选择随时采收，或者是分批收割等，多种方法。在12厘米以上的紫苏叶子才符合标准，一般都会在五月下旬，或者是六月初开始采收。

采收盛期每3—4天采收1对叶，其他时期每6—7天采收1对叶，可持续采收100天。每株平均可采收20—22对成品叶，每667m2成品叶产量1250kg。

采收种子者，应及时采收，防止种子自然脱粒，宜在40%—50%的种子成熟时一次性收割，晾晒3—4天后脱粒。每667m2种子产量可达50kg。

紫苏作为药材可以利用紫苏的叶子和紫苏的梗，在夏季或者是秋季，可以采收紫苏的叶子，这些叶子阴干之后就可以入药了。秋季之后就可以收割全部的植株了，挂在比较通风的地方阴干，就可以收藏入药。在选择叶子的时候要以颜色紫，叶片大，香味比较浓为主，最好是没有枝梗。到了六月份就可以采收比较嫩的紫苏梗了，在九月份，采收的紫苏梗比较老，这个时候会和紫苏籽共同采收。紫苏梗要保留主茎，其他的全部清除，之后切片晒干。紫苏梗外皮是紫棕色的，香气比较浓的更好。

8紫苏冬季设施栽培

我国北方部分地区，在冬季设施内栽培紫苏，亦取得较好的经济效益。通常依采收方式不同，分为“芽紫苏”、“穗紫苏”和“叶紫苏”。

“芽紫苏”栽培宜利用日光温室或加温温室，并加大播种量，撒播。3—4片叶时即可采收，一般每20天可生产1茬。

“穗紫苏”栽培时，宜先育苗，育苗可采用“芽紫苏”栽培方式进行。定植时，每穴3—4株，穴距10—12cm。在冬季短日照下，设施内保持20℃左右温度，植株6—7片时抽穗。穗长6—8cm时采收，以花色鲜明、花蕾密生者为优。

“叶紫苏”冬季设施栽培时，宜在3—4片真叶期进行夜间补光，使每天光照时间达14h，以抑制花芽分化，增加叶数。定植株行距均宜30cm左右。

总之，紫苏全身是宝，每百克含水分6.2克，蛋白质0.2克，碳水化合物16.4克，脂肪11.9克，维生素B10.12毫克，维生素C20.23毫克，钾65毫克，钠362.8毫克，铁206毫克，锌2.84毫克，铜1.84毫克，磷68毫克，还含有各种挥发油，包括紫苏酮、紫苏醛、紫苏醇、紫苏红色素、薄荷酮、薄荷醇丁香油酚等，具有特异芳香及解毒和调味之功效。

（作者单位：125321辽宁省建昌县喇嘛洞镇农牧业技术推广和经济经营管理站）