绿色食品红薯高产栽培技术

吴荣平

红薯也称甘薯、地瓜、番薯等，是一种高产稳产而适应性强的作物，具有抗逆性强、耐旱耐贫瘠、病虫害少等特点。它的块根除了作为主粮以外，也是酒精与淀粉制造等食品加工业的重要原料之一，茎、叶、根还是优良的牲畜饲料。近年来，随着城乡居民生活水平的提高，红薯因其丰富的营养、含有大量的膳食纤维，逐渐成为人们喜爱的健康食品，种植绿色食品红薯具有良好的经济效益。

一、产地环境与品种选择

绿色食品红薯的产地应选择自然环境优良，远离交通主干道与工矿区，周边环境无污染，水源清洁，土层深厚且疏松、有机质含量高，地势高燥，排涝方便，适宜红薯的种植地域。

红薯品种要选择抗逆性强、优质、高产，且商品率高适合当地种植的高产优质品种。

二、育苗

1、育苗时间

采用酿热物薄膜覆盖温床育苗法，根据栽植时间在插苗前40天开始育苗比较合适。

2、建造苗床

建造苗床最好选择管理方便、背风向阳、排水良好的地块，建床需要东西走向，床宽1.4～2m左右，长度按大田栽植面积大小而确定，苗床深40至50cm，北面高南边低，四壁宜垂直，东西两头做成南低北高的斜墙。用经过充分腐熟处理的含纤维素较多的作物秸秆、牛马粪等作为酿热物，并且壤土与按3∶5的比例加水搅拌均匀，以手握时指缝略有湿感为好，铺入床底20～23cm厚摊平、踩实，将床面拍平。

3、选种浸种

选择未受冻害和热害、无伤、无病，形状典型大小中等的薯块作为种薯。为了预防红薯黑斑病等侵染性病害，并且促进种薯早点发芽，可将种薯放在50～54℃的溫水中浸泡10分钟左右。浸种时也可以用1500倍的50%甲基托布津液来预防红薯病害。

4、排薯

育苗应在栽植前40天左右开始。排薯应按薯块大小分开，大薯应该排在中间，小薯则排在边上，斜放的时侯头背要朝上。薯块之间要留一指宽的距离。种薯块排好以后，在苗床里泼浇40℃左右的温水，然后覆盖7～10cm的粪土，而后再盖上薄膜和草帘保温增温。

5、苗床温度控制

（1）发芽期的温度控制

前半月左右的时间，要注意控制发芽苗床温度30～33℃之间，如果温度高于35℃会烧床。出芽以后温度宜控制在28～30℃。

（2）幼苗生长期温度控制

后半月的时间，苗床应该注意通风、放热和保温，一般应将薯层下一寸温度控制在25℃，到移栽采苗之前要撤除覆盖物炼苗，宜降温至20℃左右。

6、苗期的水分管理

在种薯上床的时候，要将水分浇足，出苗前通常不再浇水，但在出苗后、炼苗前以及采苗以后要各浇一次比较大的水，前期浇水应该选择在中午前，而后期浇水的时间则宜在下午进行。

7、壮苗的标准

一般在苗龄30～35天，茎粗5mm，苗高20cm以上，叶片浓绿、肥厚、大小适中时，就算达到壮苗标准，可以准备起苗移栽。

三、大田生产管理

1、整地起垄

一般春薯宜在冬季大田进行深耕、冻垡，大田要深耕30cm以上，开春后再复耕一遍，平整地块起垄。结合春天整地大田要施足腐熟的有机肥。而夏薯栽植则要于前作收获以后，及时进行大田翻耕起垄。起垄时土壤宜干不宜湿，地块整理要做到没有坷垃。

2、施肥

绿色食品红薯栽培一般不用化肥，使用腐熟农家肥、草木灰、豆饼等。一般情况下，每亩大田施腐熟的有机肥3000kg，应该将三分之二在整地时作底肥施入，其余三分之一则在起垄时，集中施到垄底翻耕于垄内作为包心肥。

3、栽插

黄淮区域春薯一般可在4月中、下旬，地温稳定在15℃以上就可移栽大田，适当早栽插有利于产量提高。夏薯大田移栽则应该在6月15日前栽插;栽插时可以用平插或者斜插法，栽插以5～7cm为宜。栽插时要浇足水，薯穴要压实封严，大、小苗分开栽植为好。宜做到合理密植，以保证产量。一般采用大垄双行栽植，交叉栽插，株距30～40cm，亩栽3000～3500株为宜。栽后5～7天后要到大田查苗补缺，补苗要注意选用壮苗。

4、生长期管理

红薯大田移栽活棵后，要浅锄灭草，同时进行松土培垄。中期做到促控结合，控制旺长，对茎叶旺长、叶色浓绿，叶柄过长，毛根过多的徒长苗，采取提蔓、打蔓尖方式抑制茎叶徒长，促进块根膨大。干旱时及时灌水补墒，遇涝渍时及时排除。

四、病虫害防治

1、红薯主要有黑斑病、软腐病等侵染性病害，虫害则主要是蚜虫、地下害虫、甘薯天蛾、甜菜夜蛾等。

2、贯彻“预防为主、综合防治”的方针，综合运用农业防治、物理防治、生物防治，辅以必要的化学防治。选用多抗高抗品种与其他作物轮作，轮作换茬，使用充分腐熟的有机肥，建立无病虫苗床，清洁田园。利用黄板诱集蚜虫，利用黑光灯或糖醋液诱杀鳞翅目成虫，各代成虫盛发期用杨树枝扎把诱蛾，可消灭甜菜夜蛾成虫。

3、若病虫害发生严重时使用必要的化学农药，严格按照绿色食品标准选择农药，并严格控制安全间隔期。蚜虫可用13%啶虫脒乳油1500倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000倍液喷雾防治;地下害虫（蝼蛄、蛴螬、金针虫、地老虎等）可用5%辛硫磷颗粒剂拌饵诱杀，甘薯天蛾等鳞翅目害虫可用1%氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油1000倍液40%毒死蜱乳油1000倍液喷雾防治。

五、收获贮藏

1、收获

秋天当地温降到12～15℃时，红薯即可开始收获。春薯通常在10月中下旬刨收，夏薯则在11月初收获为宜。早期春薯收获后不宜储存，需要及时销售，或做切晒或打粉等加工处理。

2、贮藏

（1）红薯刨收后要剔除烂、伤、病、残或小薯，直接外销或分级入窑贮藏。贮藏前须将贮藏窖清扫消毒，喷洒50%多菌灵500倍液或用硫磺熏蒸贮藏窖以杀灭病菌。入窑时要做到轻刨轻运，当天刨收要当天入窑。

（2）根据贮藏习惯和贮藏量的多少，因地制宜建好贮藏窑，贮藏量一般占窑空间的三分之二为宜。

（3）红薯贮藏期要经常检查，控制好环境温度，窑温宜控制在10～15℃之间，空气的相对湿度则需要控制在85%～90%，否则会造成烂窑。

（作者单位：459000河南省济源市农牧局）