发展葡萄产业经济的调研与分析

刘丽玲

(张掖市甘州区林业技术中心推广站，甘肃 张掖 734000)

1 引言

葡萄是一种具有适应力强、分布范围广、结果时间早、产量高、回报收益好等特性的农产品。葡萄浆果既能够使加工制品更添美味，营养价值也在水果排名靠前，素有“水果皇后”、“天然氨基酸”与“健康无添加保健食品”的美誉，深受食品企业与消费者喜爱。

而张掖市出产的葡萄也具备地区优势，经过科学栽培，生长期可以由原来的160 d延长至220 d以上，而且出产的葡萄含糖量高，口感好，糖酸比重适中，在1月份前后进行采收并安排上市，经济收益高。是当前戈壁、荒滩极具发展潜力的农业产业之一。本文将通过当前张掖市实地考察发现的问题，并对此提出帮助推动葡萄产业有效发展现代化农业的对策。

2 张掖市葡萄产业存在的问题

2.1 栽培管理的水平不高

由于当前种植葡萄的规模较为分散，导致全区的葡萄基地未能形成大规模的葡萄种植园区，目前分别分布在11个乡镇的村社与国有林场中。在裁植葡萄的过程中，大多数农户都忽视提高葡萄的品质，导致商品果的采收效率偏低。而同时又欠缺标准化的栽培管理，建造的果棚质量差，大水倒灌，修建果藤，防虫防病措施未能做到位，导致栽培的成品质量差，而且能够栽培延迟的品种当前也只有红地球一种，栽培技术相对落后，未能促进栽培葡萄的长远发展。

2.2 组织培育程度受限

当前葡萄种植的乡镇大部分都没有成立专业的葡萄产业协会，导致栽培设施葡萄的生产杂乱无章。也因为欠缺龙头企业的推动，栽培葡萄的农户既是栽培葡萄的生产者，也是营销销售者，推广渠道受限，也无法适应当前快速变化的市场需求。

2.3 宣传营销手段落后

由于当前设施葡萄以零售为主，未能打造统一的主推品牌效应，也缺少统一的组织安排营销渠道，而葡萄产业既缺少品牌支撑，也欠缺推广营销的渠道，造成当前市场效益低，发展受限的困局。

2.4 果农资金受限

由于启动设施葡萄的栽培所需资金庞大，而且大棚的建设标准要求相对较高，虽然有市、区政府的援助，但由于产业的前期资金投入仍需更大的投入，而且产业周期长。按照1个日光温室的投入资金6万元计算，果农的资金实力有限，在一定程度上也限制了葡萄产业的发展[4]。

3 张掖市葡萄产业的改善措施

3.1 发展更具规模的葡萄产业

根据设施农业发展的新定位，以节约用水、节约用地、善用新技术、利用日光作用，推动高效益增收的新要求，优化葡萄产业的整体发展布局与规划，立足于提升科技设备支持葡萄产业的基础，贯彻落实执行全面提升设施葡萄的发展水平。在梁家墩、长安等城郊区域的旅行休闲产业带与花寨、安阳等沿山的冷凉区产业带，以及党寨、沙井等国道沿线的产业带继续大力兴建设施葡萄产业区，结合旅游、休闲娱乐与设施葡萄产业区的综合发展社群，坚定不移地走“小规模、大群体”的路线，以引导当前家户单棚种植的栽培种植方式过渡到大规模集中种植为目标，逐渐建成设施葡萄种植规范化、标准化、产业经营化的新农业产业发展格局[3]。

3.2 建立标准化生产体系

提升设施葡萄产业的科技体系。实行科学技术承包责任制，安排具备专业技术的人员通过进村上门培训与示范操作等方式，为设施葡萄的农户提供专业的技术指导与培训，并提供全程的指导追踪服务，通过不断的训练与指导，直至农民能够熟练掌握技术并运用到设施葡萄的种植为止。通过设施葡萄培育示范点的覆盖带动功能，使设施培育葡萄产业能够全面健康地发展。要按照设施葡萄的种植标准进行规范化的栽培管理，严格把控葡萄产量，提高葡萄的品质，定期疏花疏果；要运用科学技术，采取延后发芽、果实套袋、人工控温等方式，确保培育的设施葡萄质量能够达到商品果的标准；大棚配套设施也要确保能够保护葡萄根区避免大水倒灌，损害葡萄养育产能，提升节约用水、节约用地的效益。另外，要做好培育新设施葡萄品种、培育技术引进的示范推广，研发葡萄的优良品种，为栽培不同品种的培育技术储备科学经验。以红地球葡萄作为主要品种，同时也要研发种植其它设施葡萄品类，创造品种多样的科学合理的葡萄产业布局。争取在最快时间内构建健全的设施葡萄发展机制，建立优良设施葡萄培育基地，为设施葡萄的农业产业化提供实力保障。

3.3 建立产业化经营机制

培育设施葡萄种植基地示范点需要按照严格的标准流程进行规范管理，采取大棚连片种植的模式进行培育，实现大规模生产，降低培育成本，确保设施葡萄的品质能够达到市场商品标准。所以，设施葡萄产业的发展仍需行业内的龙头企业带动，根据企业+协会+基地+农户的标准产业化模式进行科学经营，以龙头企业为轴心开展设施葡萄产业的种植栽培。为设施葡萄产业营造一个具备政策支持，资金扶持，技术支援，人才支撑的农业产业建设环境，推动设施葡萄的标准化生产与符合市场规律的经营环境，促进龙头企业能够在产业建设初期起带头作用。推动区级的设施葡萄协会和专业合作社在产品营销、技术培训以及协调龙头企业上发挥作用，提升设施葡萄农户的自我管理的能力，自我服务的水平。培养设施葡萄的农村经纪人与营销渠道代理人的销售团队，推动设施葡萄的市场开拓与宣传策略的落实。加快“冷链”供应的硬件设施设备，确保冷库设备建立与冷藏运输物流系统能在最快的时间内按标准完成建设。确保设施葡萄的质量与储备，做好开拓市场的基础准备。另外设施葡萄产业要考虑在农村推行葡萄协会与党支部合作运营模式，确保设施葡萄的示范点能够逐渐覆盖到农村、合作社，使设施葡萄能够成为农业产业化的高效益农产品，实现农民增收增益。

3.4 提高生产品质

制定农产品标准商品规范，建设符合标准的设施葡萄生产基地，推行设施葡萄标准化的栽培技术，引导葡萄农户转变观念，重产量更重品质，确保在硬件设备与软件支持两方面都能够打破当前设施葡萄的困局，将提升设施葡萄的果品质量放在培育目标的首位。要落实以绿色产品的标准规范，督促专业合作社、专业农村、专业大户能够联合龙头企业带头进行标准化的培育生产。坚定培育出无公害、绿色种植、有机种植三位一体的设施葡萄，提升设施葡萄的市场竞争价值。创立张掖市的设施葡萄知名品牌，提高设施葡萄的知名度，提升设施葡萄的市场核心竞争力[6]。

3.5 加大资金投入

根据培养设施葡萄的统一规划，落实统一标准的生产设施配套与技术指导规范，坚持集约规模的发展原则，为强化设施葡萄产业的统筹规划与政府的农业产业化的政策支持，构建政府宏观把控以及农户的自我发展协调机制，促进设施葡萄产业的迅速发展。政府有关部门通过统筹规划资金，优化产业项目。将退耕还林的后续产业与温室调控葡萄产业、农业综合开发规划或林业治沙项目工程、农村产业结构调整或农业产业化、沙区脱贫扶持工程、绿色用水灌溉治理工程、农林产业科技示范推广宣传等项目紧密联动起来，在水电、公路等公共基础建设以及育苗种植等方面给予有力支持[5]。

4 结语

张掖市具有光线充足、昼夜温差大、水土干净整洁等天然种植设施葡萄的环境，只要将设施葡萄的农业生产规范化，科技栽培，有规划地进行市场营销渠道拓展，提高种植规模，突出特色，就一定能推动张掖市设施葡萄产业的健康发展。