广州美食情

曾小健

岭南人能歌善舞，能文能武，但最令人敬佩的，是岭南人那种能吃会吃，对食品一丝不苟的生活态度。

天边刚刚泛起鱼肚白，我就起了床，穿上鞋以百米冲刺的速度向一间小屋直奔而去。小屋的招牌还未点亮，老板娘就忙活起来。这间小屋不算豪华，所有的蒸笼、碗碟都十分整齐地摆放在桌上。一进店，我便大声喊道：“阿姨，来笼虾饺，再来一杯百合莲子糖水。”阿姨高声答道：“好咧！马上出锅！”说着，她就开始忙活起来。只见她娴熟地将虾仁猪肉馅儿一勺一勺地放在薄薄的饺子皮上，再飞快地将饺子皮包上，放入蒸笼。整个过程不足5分钟，每一步都十分熟练且准确无误，我看后深深折服。

湯锅里也热闹非凡，一颗颗白色的莲子像一条条小鱼儿，在水中自由自在地游着，随着水温慢慢升高，“鱼儿们”在水中跳起了舞蹈。雪耳也舒展着身躯，挺直的身子逐渐松软下来，好似几只水母，悠闲地在“鱼群”中漫步。一瓣瓣百合，默默地为莲子伴舞，同雪耳一起漫游。加上一两块冰糖，糖水就出锅了。

“来喽！你的早餐！”阿姨的喊声将我从那美妙的画面中唤回来。我才想起，我不只是来饱眼福的，还要大饱口福！看着那琼浆玉液，我不禁垂涎三尺。我舀了一勺百合莲子糖水放入口中，雪耳入口即化，莲子软糯微甜，百合软硬适中。该尝尝刚出笼的虾饺了。饺子皮晶莹透亮，里面的馅儿清晰可见，饱满的虾肉散发出诱人的鲜香。一口咬下去，Q弹的虾肉瞬间唤醒了我的胃口，一个、两个、三个……

享用完美食，我不停地咂着嘴。抬头一看，门口已排起长长的队，阿姨专心地重复着那一系列动作，耐心地将一份份早餐递到顾客手中……

广州人一丝不苟的品质造就了食物的美味，营养丰富的美食为广州的繁荣增色不少。广州人浓厚的岭南情在血液中流淌，在美食的香气中传递。

（指导老师 肖高梅）

简 评

小作者以娴熟的笔触，借助自己的一次早餐经历，抒发了对广州美食的一片深情。文章运用比喻和拟人的修辞手法，将莲子比作在水中跳舞的鱼儿，将雪耳比作水母，语言有趣又生动。当然，这种恰切的比方得益于作者对生活的细致观察。同时，作者充分调动各种感官，“入口即化”“软糯微甜”“晶莹透亮”“散发出诱人的鲜香”，让我们身临其境般跟着小作者走进岭南人的美食天地，感受他们对食品一丝不苟的生活态度。每一个热爱美食的人，都热爱生活，因这份热爱，文字有了温度，生活更加美好。

（余东芳老师）