现代礼仪文化与日用礼品陶瓷的设计研究*

黄来宁

(淮南师范学院 安徽 淮南 232001)

前言

中国的礼仪文化自古代以来就呈献出时代大趋势，自上而下对礼仪都具备一种倾向，“礼”文化的发展推进由物质代替言语，礼物便成为社交的一种活动。中国的陶瓷始于距今约公元8000年前的新石器早期，在唐宋时期陶瓷发展较为鼎盛[5]。随着潜移默化的时代推进，日用礼品陶瓷开始进入人们的生活，凝聚了历代工艺者对其付出的智慧与心血，提取民族精华，表现惊人的技艺。

1 日用礼品陶瓷的种类

1.1 概述

中国是瓷器的故乡，瓷器从陶器的技术发展和观念演进中发展而来的。从古至今，瓷器的发展就有着很强的实用性以及一定的观赏性。日用礼品陶瓷是通过生活与科学结合相关艺术制作出的一种瓷器，是拥有审美和使用功能的结合体，因其具有着不同层次的人文精神、生存的环境差异等因素，瓷与瓷之间并没有比较明显的隔阂，但在应用上有很大的区别。日用礼品陶瓷在这方面可分为咖啡具、茶具、餐具等实用性器皿[1]。

1.2 咖啡具礼品陶瓷

近代以来咖啡类礼品陶瓷随着西方文化的传入，进入中国人的视野，在当代中国，咖啡主要受众者的年龄是 30～35 岁，经历改革开放，年轻人追求的要比老一代灵活，对西方文化教育适应性比较快，又因 30 岁左右经济可以独立，正是可以注重到自己某方面的感受与享受生活。设计师Jerome Olivet根据人们的表情变化对咖啡的造型进行设计，寓意人们通过手握不同咖啡的形状对品味咖啡时带来不同的感觉(见图1)。

图1 Jerome Olivet的表情咖啡杯

1.3 茶具礼品陶瓷

茶具类礼品陶瓷包括杯、罐、尊等，其中一个系列的茶具及整套的茶具最为典型，多用于饮水。茶具是泡饮茶叶的器物，是实现品茶活动的必备器物和艺术品。同时茶具也可以作为礼物赠送他人，茶具往往具有一定的收藏价值和美学内涵。随着各种茶叶的出现，茶具也随之有不同的品种，造型和装饰也各不相同。在中国，对茶的认识南北方存在着一定的差异，南方人喜欢喝各种不同品味的茶，比如红茶、白茶、绿茶等，在茶具的选择方面是根据不同品种的茶是有相对应的茶具来匹配的：瓷器的茶具一般是用来泡红茶，玻璃器皿是用来品味绿茶的以及紫砂类茶具是黑茶的首选等[2]。而北方地区的品茶人士偏重于喜爱花草茶，喜欢品味香气醇厚且沏茶简单式的茶品种，对茶具的选择没有讲究，属豪放派类型。常见的茶具搭配方式：一个茶壶配一个分茶器和三至六个杯子。当下流行的茶具类礼品陶瓷包括如下两种造型款式：一款为上下小，中间大且壶嘴较小的陶瓷茶具，整体茶具造型较属于矮小型茶具(见图2～图3)。这款茶具造型较为普遍，设计者可将其结合任何元素进行设计，表现出错综复杂的礼品陶瓷茶具。另一款为直筒型，从茶壶到分茶器再到杯子，以圆柱形为主，整体茶具造型相对较高(见图4～图5)，设计师通过一些纹饰纹样对其加工设计，表现出琳琅满目的礼品陶瓷茶具。

图2 矮小型茶具

图3 矮小型茶具

图4 直筒型茶具

图5 直筒型茶具

1.4 餐具礼品陶瓷

餐具类礼品陶瓷包括碗、瓷筷、勺、盘等，陶瓷餐具干净卫生，是盛装食物的道具，装饰画面往往将餐具围合，留出中间的纯白空间，能做到避免瓷器物质与个别食物发生化学反应，颜色光亮的陶瓷餐具烧制时是达到标准要求的。例如，景德镇的日用陶瓷餐具，用1 340 ℃的高温烧制进行烧制而成，瓷器白度一般较高，透明度好，瓷质实属细腻，再加上纹饰图案显得清新夺目[3]。当下常见的陶瓷餐具一般有20头、22头、38头、56头等，这主要取决于家庭成员数量，当代最普遍的是家庭成员为4～6人，用22头的餐具较为普遍。

图6 38头的青花瓷茶具

2 传统文化在当代礼品陶瓷中的延续

2.1 当代礼品陶瓷与传统文化的关系

中国自古就是“礼仪之邦”，礼仪是人们在社交时，受各种因素的影响所形成的，经过长时间被认同与遵守，并且为了能够建立和谐的社会风气以及符合各种行为规范所认定的一种文化。随着时代长期发展以来，以及消费者物质水平的提高，礼品便成为一种物质礼仪。

孔子曰：“非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动”。中国的传统礼仪是具有庄重感的，所谓的“繁文缛节”也是如此[4]。当今社会也在大力弘扬传统礼仪文化，一些当代礼品的设计中，经常会运用传统礼仪文化的元素，在造型、功能、装饰等方面，都会明显的体现出传统礼仪文化，使礼品看上去更加的和谐、亲切。

2.2 吉祥文化在礼品陶瓷中的运用

中国古代注重光宗耀祖，日常生活中追求美好生活，祈求平安，希望事事吉祥的意识很强，并会对一些吉祥的文化符号产生依托感，后来就把这种文化运用到礼品陶瓷装饰当中，体现出了一定的象征性，表达对万事万物的追求和祝福的祈求。大自然中，一些花鸟虫鱼等都拥有着不同的吉祥寓意，代表着一些发财升官、子孙满堂等吉祥文化。例如生肖瓷盘设计(见图7～图8)，寓意着新一年的吉祥。吉祥文化属于传统中国文化，流传至今仍是一种大众所追求的寓意文化，具有一种永恒性，一般来讲，人们不会拒绝带有吉祥寓意的装饰物品，吉祥文化在当代文化中具有深远的影响，也成为了人们欣赏美的一种趋向[6]。在馈赠、收藏等礼品陶瓷中趋向于具有吉祥文化符号的选择，来满足一些不同的心理需求。例如“鱼”谐音“余”就会用鱼的纹样装饰于礼品陶瓷中以表达“年年有余”。又比如“鸳鸯”纹饰吉祥图案多用于夫妻之间，寓意关系密切[5]。

图7 生肖蛇的瓷盘

图8 生肖鸡的瓷盘

3 礼品陶瓷的审美与认知流变

3.1 古代人对礼品陶瓷的审美与认知

古人对礼品陶瓷在器型上、纹饰上、厚薄等都有一定的审美特点，根据一些传统礼仪、寓意文化以及诗词

图9 玉壶春瓶

歌赋等，这些在礼品陶瓷上都有体现注重质的文化。在不同时代，不同文化对礼品陶瓷有着不同的审美与认知。例如在元代，青花瓷为人们最喜爱器型，简单干练，饱满结实。进入明清时期，器型规整，娇艳亮色，手法含蓄委婉，丰富细致。例如，玉壶春瓶(见图9)一款左右对称的“S”形构成，撇口，细颈为基本造型，表现出一种柔婉之美。梅瓶(见图10)一款小口，短颈溜肩束腰的造型为基本特征，这类瓷器制作精美，常作为观赏品，具有一种壮硕美 。

图10 梅瓶

3.2 当代人对礼品陶瓷的审美与认知

当今礼品陶瓷多在创意、档次上着眼，从物质需求到个性化、服务化方向发展，对礼品的情感化需求逐渐增加，在礼品本身里赋予理念以及包装美观、高端等，符合大众的一般审美标准。因此，审美观念的变化，礼品陶瓷设计在表现形式、工艺技能上越来越丰富，更具有创造性。人们欣赏一些精致的、休闲的、新颖时尚的礼品。年轻人更容易追求独特，个性的定制款礼品，更能满足他们的内心需求。礼品市场在中国将会持续增长，追求概念性礼品已经成为各大厂商们竞争的动力，概念性礼品要引导潮流，符合大众需求。

3.3 对礼品陶瓷的认知感受

大多数人们对于礼品陶瓷的概念认为就是一种礼仪行为，一种交际手段，所谓：“千里送鹅毛，礼轻情意重。”为了向别人表示祝贺、情意、感恩、珍重等，人们都会互相赠送礼品，可以增进感情，调节矛盾，牢固友谊。

图11 何炳钦釉上彩瓷盘

甚至有的人会用礼品进行贿赂，这就显得不尊重，不懂得礼品的真正意义[7]。根据场景的不同，礼品也要随之匹配，避免滥送，懂得一定的送礼技巧，因人而异，因时而异。

因人而异主要是指根据不同人的审美喜好进行订制性的设计。因时而异。例如(见图11～图13)不同生肖年份所馈赠的礼品各不相同，工艺美术家何炳钦创作的釉上彩瓷盘：生肖雕塑根据每年的生肖所绘制的不同的图案造型，代表新的一年的吉祥文化。

图12 何炳钦釉上彩瓷盘

图13 何炳钦釉上彩瓷盘

4 针对性的设计分析——指向 25～35岁的年轻消费群体

4.1 礼品陶瓷茶具的分析

在25～35岁之间的年轻人对礼品陶瓷在茶具选择中多倾向于外观选择，并不过多地关注茶具本身的内在涵养，比如茶具的制作工艺、颜色、用途在讲究等方面。他们在购买陶瓷茶具时会因自己想要用其喝水，或者亲戚朋友过生日以及某个节日作为礼物赠送，还可能是仅仅因为美观想要作为家里的装饰物等。在他们看来，茶具就是一种喝水的器皿，也可以说由于他们的消费水平不高，只能以美观作为购买标准。他们会购买外形美观、价格便宜、实用型陶瓷茶具，这符合当代年轻人的消费理念，在办公室、图书馆、宿舍地用于饮水器皿。经常购买单独物件多与整套茶具。例如瑞典设计师Catharina Kippel的作品Cobalt蓝白色调瓷器杯的设计，简单产品(见图14)。而对于35～45岁年龄段的人们消费水平提高，在自我修养、社会交际等方面较为注重，他们对礼品陶瓷在茶具选择中多倾向于在陶瓷的用材，制作工艺等择优选取。购买陶瓷茶具多用于馈赠，待客使用，以及自我品味和收藏[8]。随着消费层次提高，在他们的观念中，陶瓷茶具要的是体面，不管是赠送他人还是自己享用，都注重贵重，与20～30岁年轻人的消费观点有很大的区别，他们不在意花里胡哨的外观，在意的是大气，好的陶瓷茶具，在外观上的要求部分人会选择一些字画等带有文化字样的简单装饰。会购买珍贵的陶瓷茶具作为收藏，也可由于某个缘由赠送他人等。这年龄段的人大多数会因自我修养学会品茶，部分人就会因“好的茶就要配好的茶具”去消费高品质的陶瓷茶具而用来提高自己的品味。在赠送他人陶瓷茶具的同时，茶具的外包装美观，档次也是所考虑的范围，一套好的陶瓷茶具在包装上也是要选用好的材质和制作工艺。例如景德镇陶瓷是我国的千年瓷都，茶具设计深受大众追求,能从色彩到简单的纹饰透露出茶的浓郁香气[9]。

图14 Catharina Kippel的作品Cobalt

4.2 礼品陶瓷未来设计发展趋势

在25～35岁之间的年轻人在未来社会发展中对礼品陶瓷的选择更为个性化，一味的追求自我，拥有自身的独特性。在未来礼品陶瓷的设计中，对礼品陶瓷的制作工艺、外观造型、颜色等多方面都倾向于定制款，依据消费群体的喜好设计其满意的礼品陶瓷。结合消费者的不同消费目的，设计礼品陶瓷在装饰艺术，外观造型等方面满足年轻消费者的需求，使之在礼品陶瓷消费市场中更为广泛，作为一种新型的礼品陶瓷消费市场。

5 结语

现代礼仪文化传承了中国传统文化，在日用礼品陶瓷中凸显出欣赏性与实用性。日用礼品陶瓷作为社会文化的象征，已成为家庭生活中不可缺少的瓷器且具有较高使用价值。造型的异形化，装饰的多样化，以及具有一定的人性化，充分体现出日用礼品陶瓷是既有自己独特的个性，又能符合世界潮流的一种产品，利用中国的礼仪文化，形成具有文化风格的瓷器，满足大部分消费者的文化需求。日用礼品陶瓷设计也正趋向于多元化，物质材料的综合，高度的技术要求以及主题清晰方向发展[10]。在日用礼品陶瓷中，人们需求起主导作用，设计师通过对消费者生活上的理解结合科学原理，再加上当今的技术，把消费者对日用礼品陶瓷的心理需求变成了现实。设计专业倾向“以人为本”的设计理念，在此方面不断探索研究，日用礼品陶瓷的设计师将成为创新意识中的倡导者，去更深一层次的发展。