听他们说，一间完美酒店

夏莲 汪诗原

Gold Standard What Makes A Perfect Stay？

每年五月刊，新的《悦游The Gold List》都会如约而至，为你甄选最能担当金字招牌的酒店、航空公司、邮轮……在长达半年的筹备期中，我们会不断讨论、打磨这份“黄金标准”（Gold Standard）。在消费过剩的时代，“黄金标准”是否符合当下，却不盲从、直指潮流的本质是我们最为关注的话题。“黄金标准”系列报道是筹备中的《The Gold List2019》与你交流的平台，连续数期，我们邀请悦游金榜评审团来到幕前，分享他们的旅行故事和对黄金标准的诠释。第一期，让我们听他们说，什么才是一间完美酒店？

世间的酒店，或恢宏，或精巧，或古老，或新潮，或矗立在都市中心，或隐于世界尽头。它们中，有一些我们称之为喜欢，有一些我们称之为深爱。现身《悦游The Gold List》的酒店是我们最深爱的那些。这些酒店历久弥新，始终保持极高的运作水准，风格能经历住时间的考验。它们满足了我们的多重感官需求，不论需要蓄积能量、轻松小憩、逃离尘嚣，还是如同家外之家一般，获得自在、私密与归属感。 Who他们是谁？ 2019年，《悦游》为你召集了高端旅行常客和资深业内专家组成100位金榜评审团，以“黄金标准”审视世间每一间酒店，呈现于《The Gold List》之上。他们是百分百的空中飞人，每年超过三分之一的夜晚都在酒店度过。他们将以身体力行的的經历给你最中肯的推荐，让你巡访世界的旅途里，不遗憾每一次停留。

“归根结底还是人的魅力“

酒店终究只是舞台，其灵魂和温度还得靠人去赋予。伦敦Claridge's的电梯就有两件配置——长沙发和电梯员，你在躺着上楼的同时，还有阅客无数、对答颇具外交部发言人风范的老先生陪你聊天。我最难忘，也最心水的住宿体验是在加拿大孤鸟上的FogoIsland Inn，那个岛其实没有任何底蕴，景致也没有美到无可替代。但接待我的朴实的阿姨美妙了整场体验，她亲自打点我的起居，驾车带我环岛，以岛民身份将岛上的历史和民情向我娓娓道来，知道我为庆生而来，她还默默去镇上买来了她最爱吃的曲奇饼，这远比推进客房、裱着我名字的华丽蛋糕催泪。

连锁品牌我则最青睐四季，四季并不见得第一眼有多么惊天动地，但每间分号都发挥均衡稳健，服务细腻扎实。有次在巴黎乔治五世四季，我行李箱的一个轮子不太顺，行李员发现后二话没说就把我箱子拉去换了轮子，而且把四个轮子都换成了全新的。Lance Li

YSL培训师，凯悦天地环球客、SPG白金卡会员，每年入住酒店120+晚

MY GOLD STANDARD

有美感的设计我经常和一位建筑师朋友一起旅行，他总能从专业角度为我解读酒店的营造理念，就像参观博物馆时有出色的导览相伴。比如三亚文华东方和三亚柏悦都选占了极为秀美的海滩，两者的营造手法截然不同，前者通过三个阶梯上升的建筑群尽显谦和，后者则用先锋笔触与自然形成冲突。哪孰寅绎更出挑？不重要，毕竟两者都设计精妙，也烘托了在地美感，人们终究信奉美的设计。

有灵感的氛围细节并非不重要，但如果一间酒店有足够迷人的氛围，很多疏失和瑕耻只会在心共停留一秒。客人就是调节氛围的神来之笔，比如盛名的伦敦Claridge's硬件绝不出众，但出入酒店的宾客都以优雅的举止、恰到好处的穿搭和强大的气场令人愉悦。我每次都会认真打包行头，毕竟我的出场是国家形象的一部分，在对酒店有要求的同时也要对自己有要求。

有温度的服务按部就班的殷勤并非好服务，毕恭毕敬、俯首称臣并非我的期许。质朴自然、发自内心的亲和才更可贵。连锁酒店贵在持续性，有一次在巴黎瑰丽，前台没有把一个必要的资料在入住时递上，当我折返前台索要时，对方说：“我当时正要给你，却看你要走了就没拿出来。”这样的狡辩很不可爱，也有失水准。

“酒店是一整个旅程”

体验是要有一致性的。我的工作是做公关活动，我常说做活动要给来宾创造一个整体感受，这种感受不是进入会场才算开始。有时候哪怕将会场布置得再华美，如果客人从外面走到会场的这段路坑坑洼洼，心里抱怨着“你看，我还要穿高跟鞋踩泥巴进来！”，再让她开心起来就要花费更多的功夫。相同的道理，好的酒店给人的感受应当是一个完整的美好旅程，从一下车就有门童来开车门，搬运行李;走进大堂有欢迎饮品，可能不光是茶水，而是一杯果昔或者雪葩，这种感觉就很不一样;再到酒店的住宿体验、Happy Hour，这种整体的旅程感非常重要。

“我更爱为我会用到的东西买单”

每个人的期望都不一样，选择酒店时，我不太会花钱在我不见得会去用的酒店设施上。有的酒店一个人影都见不到，这种静谧、私密可能不是我期求的。我的个性是喜欢与人交流的，我可不喜欢住一间酒店发现：“咦，怎么都没有人啊？要人多一点儿才好玩。”再比如装潢浮夸的酒店，就算用上了18K金，我也会觉得这些成本都转嫁到我头上，我并不想为此买单。

本页上起顺时针上海瑞吉酒店的早餐中有地道的上海小吃。/东京纪尾井町王子画廊豪华精选酒店的车富美食。/东京纪尾井町王子画廊豪华精选酒店健身房。

对页上起Hotel Les AireUes酒店往返山下小镇由爱马仕马车接送。/茜茜公主下榻过的Hote[ LesAirelles酒店仿佛睡美人城堡。

刘希平

万博宣伟中国区董事总经理，中国国航终生白金卡、SPG白金卡会员，每年入住酒店100+晚

MY GOLD STANDARD

满足随时随地地健康生活方式每年1/3时间都在酒店度过的我，最重要的两项基本需求一是早餐，二是健身房。不论出差还是旅行，我的一天都从一份健康早餐开启，然后至少花上一个半小时去健身，所以酒店健身房该有的跑步机、椭圆仪、推胸器械、哑铃要齐全。早餐要丰富、新鲜、健康，不失当地特色，比如上海瑞吉的手工馄饨和养乐多，鲜榨排毒果汁也是加分项。我印象最深的是东京纪尾井町王子画廊豪华精选的早餐，你可以吃到加鹅肝的煎蛋卷！厨师会把食物切得小小的，餐具也很精致，可以帮助你控制食量。一旁还有枫糖浆水和供你加热羊角包的小烤箱，这样精巧的心思非常加分。

对住各的尊重虽然作为SPG白全卡会员，我总能得到一些特别礼遇，比如升房、下午四点退房、赠送香槟……但我更在意酒店员工是否认识我、能直接称呼我，当然，我不会因此有额外的不合理要求。我是曼谷艾美的常客，这间酒店位置方便，对白金卡会员也很友好，早上起来就有气泡酒喝（哈哈），总让我有度假的感觉。他们的门童、前台都认识我，虽然酒店不是最新的，但相比于奢华，我更在意这个地方是否带给我朋友般温暖的相处方式。

“最好的酒店是在风景里”

到过这么多地方旅行，我发现，最美的明信片往往不是在游客能去的地方拍摄的。我更愿意找一间环境、视野优美的酒店，住在风景里，足不出户地消磨整天，比如颐和安缦或是独占伊瓜苏瀑布晨昏的Belmoncl Hotel das Cataratas，你拥有在游人到来之前，把风景都看透的“特权”。有一次，在瑞士采尔马特的Grand Hotel Zermatterhof，我清晨五点醒来，走出阳台，立刻呆住了。太阳的金光正好点在马特洪峰的山尖上，强烈的红带一点儿橘色，慢慢地，光往下流，红色逐渐变为玫瑰金、黄金，再往下流，化成了香槟金，最后马特洪峰和周围的群峰变成银色。整个过程持续了四十分钟，我就裹着睡衣在阳台上看着，这种时刻让我终生难忘。我曾有朋友抱怨泰姬陵不是粉红色而是黄色的，而且镜头里全是人。我告诉他，只是因为他没挑对地方，如果住在阿格拉的Oberoi，早上七点钟，若有晨雾弥漫，从酒店出来看到泰姬陵肯定会被震撼。

“一家好酒店就是一本好书”

我的愿望是“睡遍全世界”，住酒店是我旅行的原动力。我尤其钟爱立鼎世旗下的欧洲酒店，每一次都像住在历史和文化里，比如葡萄牙亲王官邸，奥黛丽·赫本人住过的宫殿酒店，更绝妙的是历史与现实交错的瞬间。有一次，我在法国尼斯，酒店大堂里全是女主人收藏的艺术品，其中有一幅路易十四身着披风、脚蹬高跟鞋的油画。而就在我打量女主人的画像时，孩子忽然扯扯我说，画里的人不就在那儿吗？一回身，女主人正好经过。我遇过不少主人仍住在家族酒店中，每日尽心打理着自己的一亩三分地，这样的传承总让我异常着迷。还有一次在瑞士格施塔德，用餐的酒店餐厅曾是纳粹时期的秘密金库。了解故事后再去感受一间酒店是不一样的，那些平地而起的新酒店于我来说还得“陈年”一下。下次要拔草的是摩洛哥的Royal Mansour，我听说酒店建有地下通道系统通向每间独立客房，只有服务的员工才有权进入。

严俊

望华资本联合创始人，立鼎世酒店集团尊享贵宾会7年会员，每年入住酒店100+晚

MY GOLD STANDARD

目的地的归属感每到一个地方旅行，我希望睁开眼就有一种归属感，知道身在何方。好酒店固然有很多种，比如巴黎文华东方的网评不错，但于我而言，来到巴黎，恨不得器皿都是18世纪贵族的古董，天花板都是老壁画。巴黎文华东方给我的感受与香港分号如出一辙，早上醒来，当你想我在哪儿呢？那就不对了。这也是我着迷欧洲历史酒店的原因。在法国顶级滑雪小镇高雪维尔（Courchevel），我住在茜茜公主下榻过的Hotel Les Airelles，酒店仿佛睡美人城堡，内墙上绘满了森林、马、鹿、松鼠。酒店至山脚小镇的路途竟由爱马仕马车接送，身披棕色斗篷的马车车夫驾着邮筒绿的马车，行驶在白雪皑皑的盘山小径上，马蹄声声，童话一般。

笑容是指每—个人见到你时的那种热情。记得多年前我在巴厘岛的Royal Pita Maha酒店，我的电瓶车经过一位扫地的园丁，司机放慢车速，这时那位园丁也抬起头，两人相互微笑致意。我喜欢这样的笑容，不光是对待客人，酒店员工之间也是如此。而在欧洲，许多精致的历史酒店大多是家族传承，保持了温暖的家庭待客之道。每次入住都不在前台，而是让你先舒服地坐下，送上鸡尾酒。它们之中许多至今拒绝房卡，保留着传统的老式钥匙，每一把都有独一无二的钥匙扣，圣诞槲寄生的、金字塔的、流苏的……出门时只需将钥匙交给门房，而当你回到酒店，踏进门厅的第一步时，他们就会热情地迎上来，告诉我：“严小姐，您的钥匙已经准备好了。”

“成为Aman Junkie”

我和安缦最早结缘是二十多年前和第一任先生恋爱时，去了菲律宾的Aman-pulo，当时少有这样三四十间客房的精致酒店，从商业的角度，我既好奇又佩服安缦缔造者的眼光。我不喜欢标准化，当然丽思卡尔顿、四季、瑞吉品牌也都不错，但度假时我更偏爱能带给我个人化精致服务的酒店，比如安缦。服务生能叫出我的名字，知道我住哪个房间，就算拿了东西或者用完餐走人，也不会有人追上来让你签单。喜欢安缦的人对每间新号都跃跃欲试，因为它总能与当地文化融合得不着痕迹，而非千篇一律。印象最深的一间是美国犹他州的Amangiri，很难想象在粗犷野性的峡谷中，能营造出这样一片精致的“洞穴”，晚上躺在沙发床上就能见到瑞璨星空。丰富的定制行程也充分体现了与当地自然的融合，我们坐私人直升机去了羚羊谷，随行的向导还充当起摄影师，不失时机地为我们捕捉最美的画面。有的安缦则更像另一个家，让我总是一去再去。我有连续两年和朋友包下印尼的Amandira，这是一艘仅有三间客房的帆船，我们出海潜水、巡游到科莫多岛看科莫多龙。这样精致的体量正好適合与朋友共度私密时光。再比如我对普吉岛的支缦很有感情，尽管普吉岛的奢华酒店层出不穷，我都钟情于一二十年前去过的那间。那里有很多相熟的老员工，在一般的酒店好像找不到这种家人的感觉。

“个性化潮流”

酒店正在变得个性化，说明人们对生活的要求提高了，而不仅仅满足于一张干净的床。像我女儿这样的“干禧一代”更乐意把钱花在旅行，而非购物上。那些能很好融合当地文化的酒店——不管Ailbnb，还是精品酒店，都会受到欢迎。

林宏

Max Mara中国合资公司总裁，美国运通黑卡持卡人、中国入住安缦酒店最多的人之一，除海外的度假屋和家之外，每年入住酒店90+晚

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恰到好处的设计感 我并不喜欢水龙头都要镀金的“炫耀”型酒店，而是真正能将艺术和当地文化融入酒店这个空间里的。威尼斯安縵就是典型的例子，我的先生认识宫殿的主人，这间宫殿原本的建筑已经非常破败，主人无力维修，将它作为办公室出租。安缦的翻修为这栋意大利老建筑注入了生机，将两百多年前的华美完全挖掘了出来，更妙的是搭配上极现代的意大利B&B家具，这种新旧融合自然而迷人。现在，宫殿的主人还住在最后一楼，安缦为他们保留了独立的入口。中国的酒店之中，我欣赏太古居舍系列的设计，虽然一眼看去并不奢华，但体现了恰到好处的设计感和舒适。

无形中察觉需求 好的服务不是等你提出要求被满足，而是对方推己及人，体察你的所需。两年前在Amanpulo度假，孩子们还在别墅里睡觉，我一个人在沙滩上晨跑，周围几乎空无一人。跑了一会儿，发现身后追上来一位酒店员工，我以为孩子们有事找我，结果他是来为我送毛巾和水的，这样的关怀让人感觉是发自内心，不是一般的培训能做到的。

始终如一的水准 住过最好的酒店后，要说再遇见惊喜可能没有，但一间酒店要一直保持高水准很难。我欣赏四季的管理标准，很少因为管理人员离职便水准下降。

地理位置 毋庸赘言，比如在西湖畔的杭州四季，搭一叶轻舟入住，是何等美妙。

“珍视独立酒店和非主流连号”

一些奢华连锁酒店固然很好，但多数分号难免显得按部就班、体量偏大，缺乏个性和惊喜。我最早着迷于酒店是源白一趟欧洲之行，一连尝试了多间立鼎世成员酒店，它们彼此独立，各有各的精神、态度和故事。和员工聊天时，他们总能把酒店的传奇往昔娓娓道来，将主人的故事诉说得唯美动人。我在巴黎还很倾心于La Reserve Hotel& Spa，它的名气虽不如巴黎乔治五世四季、丽兹、Plaza Athenee那般如雷贯耳，却凭借古典又不失当代的设计、堪比私邸的宁静氛围、纯正的巴黎腔、感人的迷你吧储备、无可挑剔的细节深得我心。而Oetker、One& Only这样的小型连锁精品酒店也很好地平衡了个性与高水准。这些独立、小众的酒店让钟爱时尚和家居的我收获了美感和灵感。

“分寸感”

我滑雪时超爱法国高雪维尔的Hotel Le K2 Palace.不仅因为酒店老板娘是室内设计师，在室内融入了让人倍感亲切的藏式风格，还因为其服务的分寸感。东南亚常见的跪式服务和日式鞠躬对我而言有点儿过度，反倒是Le K2不过度热忱、恰到好处的距离感令我感到舒适从容。另外，你还能从刚刚好的室内温度和糟准的车辆调度时间感受到他们的细致用心。

“‘萌至如归”

我自己养狗，善待狗狗的酒店在我心中都很加分。和多数欧美酒店一样，苏黎世的The Dolder Grancl秉承着殷勤的待“宠”之道，去那里的狗狗会受到全店上下的热情接待，并拥有专属用具和写得满满当当的欢迎卡片。这样有爱的酒店怎能不让人爱？

对页左起位于犹他州的Amangiri巧妙地将峡谷与居所融为—体。/安缦威尼斯将当代家具置于华美的老建筑中。

本页上起Hotel Le K2 Palace融入了藏式风格。/巴黎La Reserve古典叉不失当代的设计和堪比私邸的宁静氛围。

Nyx Chen

FCT Butler & Concierge合伙人、时尚工作室创始人，美国运通黑卡持卡人，每年入住酒店180+晚

MY GOLD STANDARD

安全 对单身女性而言，无论商务出行还是度假，安全永远是第一位的，酒店最基本，也最重要的职责莫过于保障住客的安全。挑选酒店时，我常优先选取当地房价居前三的酒店，并非简单粗暴，而是通常这样的酒店地处安全系数较高的区域，且安保措施更严密、可靠。

私密 我会避免选择闪光灯此起彼伏、朝圣人群络绎不绝的网红酒店，东京安缦就深受其扰。清静的氛围、适中的体量、幽谧的选址、对隐私足够尊重都是我挑选酒店的重要前提。

一间懂女人的好浴室 旅行中我会频蘩参加各种活动和晚宴，一间懂女人的浴室着实太重要了。毕竟我需要花很多时间在其中化妆、试装、沐浴。镜面是否能无死角地检阅妆容和衣装效果、梳妆区的灯光是否充足、浴缸是否舒适（帮我卸除疲惫）都直接影响着我的状态。罗马Hotel Eden的浴室就是优秀的典范。

出众的客房用餐服务 通常外出活动很少有机会尽兴进食，而活动结束后也早已过了主流餐厅的运曹时段，更无心力寻觅“深夜食堂”，酒店的客房用餐服务俨然救命稻草。同样在香港，置地文华东方就很出色，而奕居就相对粗糙。前者会奉上各种精致可口的小食、甜食和美酒，即便欢迎礼也毫不含糊——装在试管里的红酒、襄上了火腿的泡芙，还有陈列它们的橱窗式保温柜，怎—个精致了得;而后者的客房服务菜单以汉堡和三明治为主，太过粗糙和敷衍。