火试鉴别法在中药材及中药饮片鉴别中的运用分析

翟丽萍

【摘 要】在中药材及饮片的鉴别上所使用的性状鉴别法在国内应用广泛，利用该方式可较为简便的辨别药物的真伪与优劣，可切实保障用药的安全性。而火试鉴别法作为性状鉴别方法中极为有效的一种，可通过对药材或饮片的烘焙或燃烧，观察其颜色、气味、声音以及原物状态等，进而实现对药材及饮片的辨别。为更好的发挥出火试鉴别法的应用价值，本次研究基于该方法的应用范围及其操作方法，举例说明了不同药物在火试鉴别时的具体表现，以供参考。

【关键词】火试鉴别法;中药材;饮片

【中图分类号】R28【文献标识码】B【文章编号】1005-0019（2019）10--01

中药材指在中医治疗过程中所使用的原生药材，为保障临床效果，必须确保药物质量。中药材的来源广泛，且有效成分众多，化学成分复杂，如有生物类、挥发油类等，另外其中也有着一定的辅助成分，如洋地黄中的皂苷极为辅助成分[1]。但中药材中也有一定的无效成分以及毒害物质，通过炮制则可有效去除其无效成分，并制成中药饮片。为发挥出中药材及饮片在临床治疗中的价值，必须做好其真伪的鉴别，为此本次研究探究了火试鉴别法的应用，现综述如下。

1 火试鉴别法使用范围及方法

1.1 火试鉴别法使用范围 火试鉴别法可实现对种子类、动物类、树脂类、矿物类、加工类以及茎木类中药材的鉴别。其中种子类以王不留行籽以及海金沙为代表，动物类则可鉴别蟾酥、牛宝、麝香等，树脂类则可鉴别乳香、血竭等，矿物类则有朱砂、硫磺等，而加工类则以青黛为代表，茎木类则可鉴别木香、沉香等。

1.2 火试鉴别法的应用方法 在火试鉴别的过程中，首先需要取少许需鉴别的中药材或饮片，将其点燃或烘焙，观察其在加热后所发出的声音，并观察火焰所表现的特征，如大小、颜色等，其次则需要观察其在烘焙或燃烧时所发出的烟雾，包括烟雾量，颜色等。也将药材或饮片放到锡箔纸中，以火加以烧烤，观察其性状的变动，如熔化、破碎、形变等。也可将药材或饮片放入坩埚中进行加热，观察烘焙之后药材的变动，如是否破碎及其残渣性状等。

2 火试鉴别法案例分析

2.1 猴枣鉴别：猴枣在以火烧的过程中，有焦味以及腥臭味，常伴随黄烟，以荧光灯照射，烟雾将变成蓝绿色荧光，如果在燃烧时不存在氨臭味道，且无烟或者烟雾无荧光，则可判定为假货。

2.2 血竭鉴别：血竭在燃烧之后，会产生呛鼻气味，如将少许血竭粉末放在锡箔上以火烤，将会出现血红色的透明晶状体，如在火烤时发现为淡红色或砖红色，则可认为存在掺假，如在火烤的情况下有油痕且存在松香味道，出现黑烟，则可判定为松香与染料混合造假[2]。

2.3 海金沙鉴别：海金沙在燃烧时会出现爆裂的声音，且火焰明亮，且燃烧后残留物少，否则为赝品。

2.4 沉香鉴别：沉香在燃烧之后将出现大量油质，且香气较浓，如伴有朽木味道且油脂较少，则可判定为劣品，不能入药。如在燃烧的过程中，出现大量油污气，则是污油浸染的白木，如存在油脂且伴随大量黑烟，香气较少，则可认为属于来自越南的伪劣产品，如伴随降香，则可能为降香边角料，不能用于药用。

2.5 马宝鉴别：将马宝的粉末放到锡箔上进行炙烤，马宝将迅速聚集并出现马尿味，否则为赝品。

2.6 麝香鉴别：将少量麝香放到锡箔纸上，在炙烤之后将出现崩裂跳动的现象，随后可起泡并熔化，出现于珍珠相似的膨胀物体，且会产生较为浓郁的香味，无火星，否则可判定为赝品。

2.7 珍珠鉴别：将珍珠放到坩埚之中加热烘焙，可闻爆裂声，破碎之后将出现同心层纹，如将其直接置入火中燃烧，也有爆裂的声音，但破碎后不会出现层纹，对于燃烧后出现塑料气味的珍珠，均为伪冒产品。

2.8 王不留行籽鉴别：王不留行籽在放到坩埚中加热后，将出现爆百花现象，否则则为四字豌豆。

2.9 檀香鉴别：檀香在燃烧的过程中将出现可持久的香气，如无香气并由呛鼻气味则可判定捏次品或赝品，不可使用。

3 讨论

中药材以及饮片的成分较为复杂，在鉴定上需要具备丰富的经验，而中药师通过不断总结得出了较多鉴定的方法，主要可利用传统经验鉴别、理化性质鉴别与显微鉴别等方式进行判定，必要时可联合两种或多种方案，以实现对其真伪与优劣的判定。在中药饮片的鉴别上，可通过肉眼观察的方式，如青黛颜色为天蓝，而桔梗为乳白色，天麻具有鱼鳞纹，丹参片则具有紫红色。而中药材或饮片听过放大镜则可较好的观察其纹理，配合显微镜则可观察其结构，通过水泡则能够观察到易碎叶子以及花的褶皱[3]。另外在经验丰富的情况下，也可通过嗅觉辨别中药的气味，进而判定真假。如黄芪有豆腥味，白鲜皮则有膻味，对部分药物也可通过揉碎促使其气味充分散发，如细辛在揉碎后有清香之气，而鱼腥草在揉碎后将发挥鱼腥味。通过口尝也可实现对药物的判定，如大黄在口尝是将有苦味，熊胆也有苦味，但熊胆尝过之后会有回甜的感觉。也可以手法对药物进行判定，如在硼砂、滑石等的鑒别中，可通过手掂感受其重量[4]。也可捏药材，确定药物的粘度、软硬程度、湿度。而采用水试鉴别法，也可通过将药物放入水中观察其粘性、膨胀程度以及沉浮度，进而判定真伪。此外也可利用磁铁检查药物中是否存在其他金属，避免出现药材中掺入铁粉的问题，继而切实保障药材质量。

综上所述，火试鉴别法在重要及饮片的鉴别中应用价值显著，且鉴别方法简单易行，值得推广应用。但需要注意的是，当前在药材鉴别中方法较多，不可局限于火试鉴别法，可合理利用其它方式进行辅助鉴别，通过合理采用鉴别方法有效判定中药材的真伪以及优劣，以此切实保障用药价值。

参考文献

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陈增荣.分析传统经验鉴定法在中药材鉴定中的临床应用[J].内蒙古中医药，2017，36（10）：101-101.

王钰，杨茜岚，梁政安，等.关于中药材真伪品、中药饮片鉴别技术的总结[J].科学大众（科学教育）， 2016（12）：191-192.

张玉芹.郭浩生火试法鉴别中药经验[J].河北中医，2014（1）：106-106.