只认识五个字的港大院士

王新芳

袁苏妹是广东东莞人，没上过一天学，只认得“袁苏妹”“三嫂”这五个字。1957年，她随丈夫进入香港大学，当了服务员。

学生们住在宿舍，见“三嫂”的时间比见父母的还要多，面对读书压力、家庭问题、情感烦恼，大家都喜欢找“三嫂”倾诉。“三嫂”总是耐心地听着，劝他们珍惜眼前人，或者请他们喝瓶可乐，忘掉不开心的事。

有时，有学生在图书馆学到凌晨，错过了晚饭，“三嫂”会一直等着，给他们做消夜。“三嫂”做饭很好吃，每个细节都不敢马虎。她做的西米红豆沙分量很足，西米直径足有1厘米。很少有人知道，为了将这些大西米煮软，“三嫂”要在灶台前站上两个多小时。而蒸马豆糕时，为了让它有嚼劲，她便用慢火煲1个小时，不停地用汤勺搅拌。她的美食温暖了一代又一代在夜晚刻苦读书的港大学子。

到了70年代，“三嫂”转做清洁工。学生们若在食堂开派对，常常要狂欢到凌晨两三点，那早就过了“三嫂”的下班时间，但她还是会耐心地等到派对结束，再进去清理地板上的啤酒瓶、零食和污渍。那个在凌晨独自拖地的驼背老人，直到今日，学生们仍记得。

在平凡的工作岗位上默默奉献44年、操劳一生的“三嫂”，只怕压根儿没想过有一天自己会被写进宿舍之歌里：“大学堂有三宝：旋转铜梯、四不像雕塑和‘三嫂。”她更不会想到，2009年，她成了香港大学的名誉院士，也是香港大学首位平民院士。选自《博爱》

素材解读

袁苏妹用自己的行动感动了一代代学生，她没做过什么惊天动地的大事，却因44年的默默奉献，成为香港大学的灵魂人物，得到社會的尊重。

适用话题

奉献、服务、尽职尽责、敬业……