一餐饭全球价格大PK

格勒

物价是一种很奇妙的现象。放眼世界，同一种东西，在A国可以很便宜，老百姓买起来不费吹灰之力，到了B国，却变成奢侈品，只有富人才有实力享用。

这种事如果发生在古代很好理解，毕竟那时交通不发达，例如古代中国的丝绸被装上驼队，经过漫长艰险的丝绸之路辗转到达欧洲，稀少的货品必然遭到高价抢购。但今时今日，国际贸易如此发达，各国物价仍存在巨大差异，就不是仅用“物以稀为贵”能解释的了。

物价的高低又直接决定了当地居民的生活成本。比如C国的居民收入较高，当地物价畸高，居民生活压力就大。D国虽然居民收入水平低，但该国物价低廉，居民幸福指数节节攀升。

当然，商品种类繁多，无法一一对比，我们今天只说些老百姓生活中最基本的一项——食品价格。

贫富悬殊的黑暗面

总有朋友下意识地认为，经济越发达的地方，物价越高。其实，这两者之间没有必然关系。猜猜当今世界哪个国家的物价最高？答案不是瑞士、也不是英美，而是非洲西南部的一个国家，叫安哥拉。

安哥拉的首都罗安达已经连续数年蝉联“世界最贵城市”称号，据权威统计，在这里，一杯可口可乐约等于50元人民币。当地二星级酒店（小旅馆级别）的单人客房每晚价格约合人民币2000元，在当地并不稀奇的蔬菜如圆白菜，折合人民币195元一公斤，南瓜241元一公斤、青椒255元一公斤、鸡蛋30元一个。小孩上学用的橡皮擦，在这里折合140元人民币一个。2017年的一项统计显示，如果一个人想在罗安达保持相对体面的生活，不算买房租房，每个月饮食开支也要达到2.2万人民币。

如此高昂的物价，是否因为这个国家经济高速发展？绝不是。安哥拉拥有丰富的石油资源和钻石矿藏，除此之外几乎没有别的工业，国家经济较为落后。这就形成该国贫富差距极大，涉及到石油和矿藏的行业，无论老板、白领还是中层员工均收入颇丰，能够支付高昂生活成本。而这两个行业的底层员工则收入可怜，很多中国人在安哥拉首都做建筑工人，日薪算是底层员工中较高的，也只有300元人民币一天，如果没有单位食堂，是绝对无法维持日常生活的。首都之外的其他城市底层人士收入更低到每天不足15元人民币。在首都罗安达，有3/4的人只能居住在非法定居点，日常食品只有玉米糊做的饭，吃不起蔬菜。另外1/4一的富裕阶层，则对折合2000元人民币一顿的丰盛晚餐习以为常。

巨大的贫富差距、高度的垄断往往会造成物价的畸形，一些在别的国家被视为生活必需品的东西，在这里却成为只有少数人能够享用的奢侈品。

“身土不二”推高肉价

另外有一些国家，物价极高，尤其是食品价格贵得吓人，却并非因为贫富差距、垄断因素，比如日韩这两个国家。

韩国食品贵是很多人都知道的，中国人都喜欢吃韩式烤肉，经常在周末呼朋唤友，或带着家人到韩式餐厅大快朵颐。其实在韩国本土，吃烤肉是非常非常奢侈的一件事。在韓国首都首尔的超市，一公斤上等牛肉的价格约等于700元人民币，是我们国家的20倍，普通牛肉也约等于400元人民币一公斤。不仅是牛羊肉，猪肉在这里的价格也非常惊人，每逢节日，韩国人走亲访友时，如果能送上一小箱五花肉，亲友会像收到大礼一样连连称谢。

据统计，一个韩国普通家庭的月收入约合2万元人民币，因此在韩国吃肉是一件很奢侈的事。但大家不要以为韩国人什么都吃不起，只能靠泡菜下饭，实际上，韩国的鸡肉就相对便宜，老百姓可以随时吃。当地卖的汉堡包快餐二三十元人民币一份，比中国的要便宜，大城市里的自助贩卖机里的咖啡约合人民币1元一杯，我们对韩国人的饮食不能只停留在肉类上。

造成韩国肉类价格过高的原因，主要是由于地方保护和风俗传统。韩国国土面积小，本土养殖的黄牛产量很低，却严格限制美洲、澳洲的牛肉进口，因为美澳两地低廉的牛肉价格会直接冲垮韩国本土养殖业，韩国政府对此不惜加以重税。

即便加以重税，在超市里，进口牛肉也只有本土黄牛肉价格的一半，约合200元人民币一公斤。可老百姓却很少买，这主要是由于韩国人有一种非常强韧的观念，叫做“身土不二”，意思是“我生长在这里，就只吃这里产出的东西”。

这种观念在韩国极为强势，以至于人们宁可不吃牛肉，也不买进口牛肉。逢年过节，人们也以馈赠本土黄牛肉为荣。

当然，近些年韩国在这方面也有所松动，比如一些小型的自助餐、烧烤店也开始提供进口牛肉，有些去韩国旅游的中国人回来“辟谣”，说在韩国吃牛肉根本不像媒体说的那么离谱，他们亲身体验，两个人只花约200元人民币就在韩国烧烤店吃到饱。其实他们吃到的是进口牛肉，而且还有可能是通过走私过来的无税进口牛肉，当然就便宜了，这些店主要顾客是外国人，韩国当地人还是很少光顾的。

高品质自然高价格

韩国的水果也价格不菲，像橘子、苹果都是按个儿卖。其原因和牛肉类似，都是因为地方保护和风俗传统。但比起来，韩国的水果没有日本卖的贵。

日本普通职员的平均年收入折合人民币约为23万元左右，中年职员的年收入可以达到30多万元人民币。日本的蔬菜价格略高于中国，例如在超市里，一把菠菜12元人民币，三根黄瓜24元，但日本的超市经常打折，尤其是在下班前甚至打对折，精明的主妇买菜并不需太高消费。

肉类的价格高于国内，但质量非常好，例如产于北海道的、用于涮锅的牛后腿肉第五级（高等级），500克的价格约为160元人民币，超市几乎天天都有半价促销，80元即可入手。据日本留学生讲，这种牛肉的口感远超国内那些35元一斤的肥牛肉片。

海鲜也是同样道理，日本的海鲜很贵，多数品种都是国内的两倍甚至几倍以上，他们的海鲜绝大多数都是远洋捕捞的，而国内多数海鲜都是养殖的，两者没有可比性。

另外值得一提的是，在世界排名中，日本人的饭量是最小的，平均每顿饭只吃119克（中国在世界排名第十七，每顿饭230多克，是日本人的二倍）。精致、清淡的饮食，让日本成为世界上最长寿的民族、胖子最少的民族。同时，也让他们的高物价无形中打了个对折。

客观讲，日本的水果确实贵得离谱。日本水果分为两种，一种是放在精品店里卖，一个香瓜卖五六百元人民币，一串葡萄八九百人民币很正常。这种水果主要用来送礼。另一种是在普通超市里卖，价格能便宜近一半，但也贵得惊人。比如一个西瓜，在中国菜市场可能只要几元钱，在日本，折合300-500元人民币一个。苹果、梨、桃子这些水果，基本要10多元人民币一个，没错，日本的水果都是论个儿卖。

日本的水果昂贵有两个主要原因，一是传统观念里，水果本身就是贵的东西。在20世纪50年代末日本进入经济高速发展期之前，日本的水果产出很少，日本人也没有吃水果的习惯，至多是在喜庆的日子才吃。如今虽然经济发展，产量丰富，但日本人的观念里，仍将水果视作一种甜点，根据日本农林水产省2011年的估算，日本人均水果摄取量一年为50.9公斤，与意大利的149.0公斤、法国的116.1公斤相比，日本还不到欧洲国家的一半。

第二个原因是日本水果的科技含量高，种植上也精工细作。日本政府每年都投入大量资金用于农业生物技术的研发和普及。在日本狭小的国土上，拥有600多个农业试用场，不断改良水果，确保研究出来的新水果更甜更靓。比如日本的一种较贵的苹果，不但全程温室栽培，苹果摘下来后，为保持新鲜度，每个苹果都要用蜂蜜清洗，然后手工包装，这样的苹果，你说该多少钱一个？

农牧工业化的福利

把目光移到西半球，和东半球日韩等发达国家恰好相反，西半球越发达的国家物价越便宜。首先是美国，很多中国人在美国的超市看到牛奶的价格都很吃惊，一加仑牛奶只卖2美元，折合下来，一升牛奶的价格只有3.6元人民币，这个价格只相当于国内的1/4还不到。

美国的猪肉价格约合7元多人民币一斤，由于猪肉不同部位差异较大，一般而言，14元一斤是中间价。美国人更多吃牛肉，当地普通部位牛肉价格折合人民币约10元一斤，是我国牛肉价格的1/3左右，也就是说，在美国牛肉比猪肉还要便宜。因此，美国人喝牛奶像喝水一样，吃起牛排来也从不含糊。美国的鸡肉、鸡蛋价格也低于国内，蔬菜水果方面，美国的香蕉约合人民币4.5元一斤，菠菜、甘蓝、土豆、西红柿等基础蔬菜的价格折算成人民币和中国菜市场差异不大。对于人均月收入4000-5000美元的当地人而言，其生活成本可谓极低。

美国的肉类蔬菜之所以价格低，和农牧业的高度工业化密不可分，在人口只相当于我国零头的情况下，美国养牛业几乎高出我國养牛业一倍有余。另外，美国养殖业是大农场的生产模式，批量化、规模化生产，降低生产成本和饲养成本，提高了产量。

到了英国，牛肉就比较贵了，英国本土超市中的牛肉每公斤5-8英镑，按最好的来算，约70元人民币一公斤，和中国市场上的差不多。猪肉和牛肉的价格基本相等，也就是说猪肉价格比国内贵很多。牛奶约合6元人民币一升，比美国贵但仍比中国便宜。蔬菜水果方面，苹果约合2元人民币1个，土豆约合2元人民币一斤。综合来看，英国的食品价格比中国略贵一些，有留学生算过一笔账，在英国一个人单月花在吃上的费用约1200元人民币，英国人的平均年收入约为25万人民币。因此，如果单从生活的最基本项“吃”来看，英国的生活成本并不算很高。

总体看，发达国家的基本生活用品价格并没随着经济的发展大幅攀升，其主要依靠的是农牧业的大规模工业化生产，但这同时也带来一些副作用，例如美国养殖业中，给牛吃的是牛骨饲料，也允许使用瘦肉精，很多蔬菜粮食都带有转基因成分，这和我国就存在较大差异了。

让14亿人敞开吃的办法

多数东南亚国家经济都不算发达，再加上地处热带、农业基础扎实等原因，这些国家食品物价普遍较低，最低的当属缅甸。在当地，花2元人民币就能买3斤木瓜外加2斤橘子。在当地街边，3元人民币就能买一份蛋炒饭，牛羊肉烤串约合人民币三四毛钱一串，这里的物价约等于我国上世纪90年代末的水平。泰国的食品价格高于缅甸，低于中国。

每个国家的物价都是由很多因素构成的，本国的工业水平、农业水平、进出口贸易政策、对饮食质量的要求高低，甚至这个国度里老百姓饮食习惯、饭量大小都会对这个国家的物价产生影响。

可能有人在对比一圈之后，觉得我国的食品物价对比居民收入偏高，其实这事不能做简单比较。首先从人口上讲，中国是世界上人口最多的国家，美国、欧洲、俄罗斯、加拿大、澳大利亚这些国家的人口加在一起也没有中国多，想给14亿人口提供充足的肉蛋菜和水果，并把物价稳定在一个可控水平，不让任何一种食品因供应短缺而价格暴涨，这是一个超级复杂而庞大的工程。在这一点上，我国在上世纪80年代末至90年代中期推行的“菜篮子工程”居功至伟，通过大力度建设农副产品生产基地以及城乡供应体系，才在人口不断增长的背景下稳定住物价。

也有人质疑我国的食品质量欠佳，例如水产品主要依靠养殖，和国外主要依靠捕捞相比差了好几个档次。但反过来想想，如果我国不发展水产品养殖业，全靠远洋捕捞，在庞大需求量推动下，恐怕几年内就能将海里的一半生物吃光。因此客观地讲，我国能够将物价控制在目前水平，已经非常不易了。