2019年1月全国畜产品和饲料价格情况

文│农业农村部畜牧兽医局监测信息处

全国畜牧总站行业统计分析处

据对全国500个县集贸市场定点监测，2019年1月， 生猪产品价格下跌，禽类和牛羊肉产品价格上涨，饲料产品价格下跌。按集贸市场监测口径，1月猪粮比价为6.37∶1，比上月下降0.34个点。

一、生猪产品价格下跌（图1～6）

1.活猪价格。全国活猪平均价格13.12元/千克，比上月（简称环比，下同）下跌5.9%，比上年同期（简称同比，下同）下跌14.0%。从各省（区、市）情况看，除贵州、青海价格上涨外，其余省（区、市）普遍下跌。其中，东北地区环比跌幅较大，为13.2%，辽宁领跌，跌幅16.9%。从价格水平来看，西南地区活猪平均价格最高，为17.33元/千克；东北地区最低，为8.69元/千克。

2.猪肉价格。全国猪肉平均价格23.16元/千克，环比下跌2.2%，同比下跌9.0%。从各省（区、市）情况看，除上海、福建、海南和西南各省市猪肉价格上涨外，其余省（区、市）价格均下跌。其中，西南地区环比涨幅较大，涨幅1.3%，东北地区环比跌幅较大，跌幅12.5%。从价格水平来看，西南地区猪肉平均价格最高，为28.35元/千克；东北地区最低，为15.86元/千克。

◎图1 活猪价格及环比增减情况

◎图2 猪肉价格及环比增减情况

◎图3 仔猪价格及环比增减情况

◎图4 各区域活猪价格及环比增减情况

◎图5 最近25个月全国猪粮比价变化曲线

◎图6 最近25个月全国仔猪、活猪和猪肉价格曲线

3.仔猪价格。全国仔猪平均价格22.00元/千克，环比下跌2.8%，同比下跌28.1%，环比连续4个月下跌，累计跌14.1%。从各省（区、市）情况看，湖南、海南、西南4省和陕西、甘肃、青海仔猪价格上涨，天津价格平稳，其余省（区、市）价格下降。其中，西南地区环比上涨，涨幅为6.1%，重庆领涨，涨幅为10.3%；东北地区环比跌幅最大，跌幅为9.5%，黑龙江领跌，跌幅为11.3%。从价格水平来看，西北地区仔猪平均价格最高，为27.36元/千克；东北地区最低，为17.60元/千克。

二、家禽产品价格（图7～12）

1.鸡蛋价格。全国鸡蛋平均价格10.24元/千克，环比下跌0.2%，同比下跌2.9%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋平均价格8.77元/千克，环比上涨0.3%，同比下跌6.4%，环比连续4个月下跌，累计跌11.2%。从各省（区、市）情况看，天津等14省市价格上涨，主要集中在华北、华中、西南，16省份价格下跌，主要为东北、华东、华南、西北地区其中，华中地区环比涨幅较大，涨幅为0.9%；东北地区环比跌幅较大，跌幅为2.1%。从价格水平来看，华南地区鸡蛋平均价格最高，为12.55元/千克；东北地区最低，为8.22元/千克。

2.活鸡价格。全国活鸡平均价格20.07元/千克，环比上涨1.1%，同比上涨5.2%，环比连续7个月上涨，累计涨11.3%。从各省（区、市）情况看，天津等8省市下跌，山西等22省份价格上涨。其中，西南地区环比涨幅较大，涨幅为2.5%；华北地区环比跌幅较大，跌幅为1.1%。从价格水平来看，西南地区活鸡平均价格最高，为26.57元/千克；华北地区最低，为13.30元/千克。

3.白条鸡价格。全国白条鸡平均价格20.42元/千克，环比上涨0.5%，同比上涨5.7%，环比连续8个月上涨，累计涨11.0%。从各省（区、市）情况看，辽宁等9省份下跌，北京等21省市上涨。其中，西北地区环比涨幅较大，涨幅为1.4%，华东地区环比跌幅较大，跌幅为0.2%。从价格水平来看，华南地区白条鸡平均价格最高，为29.97元/千克；东北地区最低，为15.97元/千克。

4.雏鸡价格。全国商品代蛋雏鸡平均价格3.42元/只，环比下跌0.6%，同比上涨2.1%；商品代肉雏鸡平均价格3.79元/只，环比下跌7.3%，同比上涨33.5%。

◎图7 鸡蛋价格及环比增减情况

◎图8 各区域鸡蛋价格及环比增减情况

◎图9 白条鸡价格及环比增减情况

◎图10 最近25个月全国鸡蛋价格曲线

◎图11 活鸡价格及环比增减情况

◎图12 雏鸡价格及环比增减情况

三、牛羊肉价格上涨（图13～14）

1.牛肉价格。全国牛肉平均价格69.29元/千克，环比上涨1.9%，同比上涨6.9%，环比连续上涨7个月，累计涨8.5%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为63.10元/千克，环比上涨2.5%，同比上涨8.1%。上海、浙江、福建、广东和江苏等省市平均价格为80.08元/千克，环比上涨1.8%，同比上涨6.4%。从各省（区、市）情况看，除青海、新疆下跌外，其余省（区、市）普遍上涨。其中，华中地区环比涨幅最大，涨幅为2.9%。

2.羊肉价格。全国羊肉平均价格69.94元/千克，环比上涨3.2%，同比上涨14.2%，环比连续上涨7个月，累计涨15.3%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省区羊肉平均价格68.00元/千克，环比上涨3.7%，同比上涨14.7%。上海、浙江、福建、江西和广东等非主产省份羊肉平均价格为73.02元/千克，环比上涨4.0%，同比上涨9.4%。从各省（区、市）情况看，全国羊肉价格普遍上涨。其中，华中地区环比涨幅最大，涨幅为4.9%。

四、生鲜乳价格上涨（图15～16）

内蒙古、黑龙江等10个主产省区生鲜乳平均价格3.61元/千克，环比上涨0.6%，同比上涨3.1%，环比连续6个月上涨，累计涨7.1%。从价格水平看，主产省中新疆生鲜乳价格最高，为3.75元/千克；黑龙江生鲜乳价格最低，为3.45元/千克。

五、饲料产品价格下跌（图17～18）

1.玉米和豆粕价格。全国玉米平均价格2.06元/千克，环比下跌1.0%，同比上涨4.0%，主产区东北三省玉米平均价格1.75元/千克，环比下跌1.1%；主销省广东价格为2.21元/千克，环比持平；全国豆粕平均价格3.35元/千克，环比下跌3.7%，同比上涨0.6%，环比连续下跌3个月，累计跌7.7%。

2.配合饲料价格。全国育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料和蛋鸡配合饲料平均价格分别为3.05元/千克、3.14元/千克和2.87元/千克，环比分别下跌0.7%、下跌0.6%和下跌0.7%，同比分别上涨0.3%、上涨1.0%和上涨1.1%。

◎图13 牛肉价格及环比增减情况

◎图14 最近25个月全国牛羊肉价格曲线

◎图15 各主产省区生鲜乳价格及环比增减情况

◎图16 最近25个月10个生产省区生鲜乳价格曲线

◎图17 玉米价格及环比增减情况

◎图18 最近25个月全国玉米和豆粕价格曲线