稻田综合种养技术（三）

稻田养蟹技术

1.田块选择与工程设施。要选择土质肥沃、土层深厚、地势平坦、排灌方便、水质良好和没有污染的田块养殖河蟹。年初进行田间工程改造，将稻田分成每块1334平方米的小块，每块以田畦相隔，每小块稻田彼此相通。田埂要坚实牢固，内外坡比例为1∶3，高度和顶宽均为50厘米。在蟹田四周的埂上要围设两道防逃设施，第1层用聚乙烯网布覆盖埂坡，外面覆盖1层泥土，主要作用是防止河蟹打洞逃跑；第2层用稻田养蟹专用防逃膜围起封闭式防逃墙，高出田埂50厘米，地下埋入20厘米，每隔50厘米要用直立插入地下的木杆或竹竿加以固定。在上、下水口处要设置40目的防逃网。平整土地的同时将田间的一切杂物及田间老鼠等一切有害生物清除。

2.水稻的种植。水稻品种的选择及插秧：选用米质优良，抗倒伏，抗病且适合当地气候特点的品种。根据本地区气候特点，在条件允许的情况下将水稻插秧的时间尽量提前，以便尽早地把蟹苗放入稻田。

施肥：翻土耙地时采取水封的方法灭草，以后可通过河蟹清除田间杂草。不得使用化学药品。有机稻田养蟹种稻应施有机肥和生物肥，提高蟹、米质量，追肥应避开蟹蜕壳期，采用少量多次追肥法。

3.蟹的养殖管理。蟹的选择及运输：选择活力强，体质健壮，规格整齐，无病和发光发亮的扣蟹为宜。可请卖方代养，省去运回暂养的环节，减少了因修建暂养池人力、物力等的投入，同时也降低了死亡率。运输时，将选好的扣蟹用泡沫箱装好用冰块降温运回，直接放养。

蟹的放养：5月下旬，将运回的扣蟹及时地放入温度适宜的稻田中。放养的扣蟹每667平方米4～5千克，规格160～200只/千克。

科学投饵：根据河蟹的生活习性及不同季节进行科学投饵。要注重饲料营养的全价性。总的原则是“两头精，中间青”。早期多投动物性饵料，生长的旺季，动、植物性食物并重，后期多投含淀粉量高的精饲料。精饲料日投饲量，18℃以下按蟹体重的5%左右投喂，18℃以上按11%左右投喂。前期日投1次，傍晚前投喂。生长旺季日投2次，上午9时左右增投1次，白天投喂量占总量的30%，傍晚投喂量占总量的70%。动物性饲料主要是小鱼、小虾、鸡内脏等，植物性饲料以豆饼、马铃薯、南瓜等为主。将一些投喂的饲料煮熟，既起到一定的灭菌作用，又有利于河蟹的消化和吸收。坚持每天“定质、定量、定时、定位；看季节、看水质、看天气、看吃食情况”的“四定、四看”的投饵原则。定质：要求饲料新鲜，适口性强，植物性饲料和动物性饲料配比合理，腐败变质饲料不喂。定量：放养早期，蟹苗小，饲料应适当多投一些，随着河蟹逐渐长大，摄食能力增强，投喂量可适当减少一些。定时：河蟹白天常隐蔽在阴暗的地方，黄昏、夜间出来觅食，因此，投饲时间应在傍晚。定位：饲料相对集中投喂在几个地点，饲料投喂在接近水面的饲料台上。初投时可全池投喂，以后逐步驯化河蟹到点上摄食，这样可以使蟹形成条件反射，有利于蟹的生长发育。看季节：随着季节的变化，气温、水温逐渐上升，河蟹开始全面活动，河蟹的摄食量逐渐增大，四处寻找食物。特别是8～9月两个月河蟹摄食强度最大。一定要注意投喂的量及不同时期的动植物性饲料的搭配。看水质：水质清新，可大量投喂；水质肥，浮游生物数量多，应控制投饲数量。看天气：晴天水温高，应多投；阴天、雨天，气压低，应少投。看蟹吃食情况：每天清晨巡田，检查其吃食情况。如投饲后饲料很快吃完，可适当增加投饲量，反之则少投。稻田里生物的数量也是决定投喂数量的因素之一。

水质调节：前期水层要浅，保持10厘米即可，以利于提高水温及河蟹蜕壳；中期水层要深，保持15厘米左右为宜；后期要勤换水。养蟹稻田可3～5天换1次水，盛夏高温期每天换水1次，避免水温过高，影响河蟹正常摄食生长。每次换水应在每天上午10时左右进行，其换水量为田间规定水位的1/3～1/2。水位要保持离水稻畦面15厘米。换水时水温差不能大于3℃，还要防止急水冲灌进田，影响河蟹生长。有条件的最好使用江河灌区水源。

科学管理：每天坚持五查五定，养殖期间要坚持每天巡田检查1～2次。检查有无剩饵，定当天投饵品种和数量；查水质水体，定换水时间和换水量；查防逃设施是否牢靠，定维修加固措施；查有无敌害，定防范措施；查有无病蟹和死蟹，定防治挽救措施。

4.捕捞成蟹。稻田养殖的河蟹，在9月上中旬可达性成熟。利用河蟹性成熟季节上岸的习性，徒手捕捞，可占总产量的70%以上。河蟹在昼夜间有3个活动高峰：第1次为凌晨4时30分至7时，第2次为傍晚16时至20时，第3次为午夜的22时至24时。在活动高峰内捕蟹效果最好，尤其是第1次高峰收获量最高；然后可放干田水，干田捕捉，虽然有些蟹钻入洞中，但多数夜间仍会爬出来。采用上述两种方法，基本上可以将稻田中的蟹捕尽。