全国桶装水抽检报告：2350批次不合格，铜绿假单胞菌污染成最突出质量安全问题！

｜撰文/廖玉婷 责任编辑/尚雍贺

由于水环境的污染，自来水中的余氯和杂质对人体健康存在威胁，不少消费者选择桶装水作为日常饮用水。

问题是，看起来密封性更好的桶装水，真有那么干净吗？

2019年1月，《消费者报道》整理全国及省级食品药品监督管理局自2014 — 2018年以来，关于桶装水的质量抽检情况。

抽检结果显示，5年内共检出2350批次不合格的桶装水，主要原因是铜绿假单胞菌超标。

产地方面，江西、安徽、广东检出不合格桶装水最多。品牌方面，润田、天天一泉、大自然、千岛湖佳源甘泉、佳源、江特、明月之珠、牧马人多次上榜。

2350批次不合格桶装水上榜

桶装水是指采用自来水或抽取地下水，通过反渗透、电渗析、蒸馏、水质软化等处理而成的纯净水或矿泉水，由灌装生产线罐装至PC桶的产品。

市面上的桶装水五花八门，有纯净水、山泉水、矿泉水、离子水……由于水源不同，制作工艺不同，不同种类的桶装水中，微量元素的种类和含量也有较大差别。

矿泉水的水源是天然的地下水，国标要求其水中必须含有一种或几种对人体有益的微量元素，如锂、锶、锌、硒、碘化物、偏硅酸等，这些微量元素必须是天然生成。

纯净水则由城市自来水加工制成，包括市场上出售的太空水、蒸馏水。纯净水经工艺处理去除水中的杂质和细菌，但同时把水中对人体有益的微量元素也过滤了。

2014 — 2018年，国家及省级食药监局共检出2350批次不合格的桶装水，主要涉及微生物、理化指标、污染物残留量、界限指标等，其中以铜绿假单胞菌为主，占比逾六成。

铜绿假单胞菌污染相对严重

铜绿假单胞菌（PA），因在代谢过程中产生水溶性的绿色色素，使伤口与创面呈绿色，又名绿脓杆菌。它在水、土壤、食品以及医院等环境中广泛存在，尤其喜欢在潮湿的环境中繁衍生息，所以水就成了它的温床。

它对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险，容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。

相关研究表明，桶装水的污染原因主要在于水源水的污染和加工过程的污染。

由于铜绿假单胞菌对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力，如消毒不彻底、从业人员操作不规范等都会造成桶装水生产过程的污染。

GB 19298-2014《包装饮用水》明确规定，饮用水中不得检出铜绿假单胞菌，并且要求出厂前对每批次成品进行铜绿假单胞菌检测。

在2350批次不合格的桶装水中，铜绿假单胞菌被检出高达1551次，占比60.8%，成为桶装水最突出的质量安全问题。

在该项指标的检测中，11批次桶装水被检出铜绿假单胞菌多不可计，涉及凉山、人健、苏韵、淮健、牧马人、梦媛明江等品牌。

值得引起重视的是，6批次桶装水在5次检测结果中，铜绿假单胞菌的检测结果均为多不可计，其中牧马人占了5次。

当中包括江苏淮阴区清鑫纯净水厂生产的苏韵包装饮用水（11L/桶，生产批次：2016/9/20[下同]）；锡林浩特市给排水有限责任公司思源纯净水厂生产的牧马人纯净水（11.3L/桶，2016/7/12）、牧马人纯净水（11.3L/桶，2016/7/13）、牧马人纯净水（18.9L/桶，2016/7/12）、牧马人纯净水（18.9L/桶，2016/7/13）、牧马人纯净水（18.9L/桶，2016/7/15）。

江西、安徽、广东不合格桶装水较多

从抽检数据来看，不合格桶装水来自29个省份及直辖市，其中江西、安徽、广东成为检出不合格桶装水最多的省份，其次是山西、江苏、贵州、湖南、四川、河南、甘肃、浙江。

润田、天天一泉分别被点名10次

品牌方面，被检出不合格超过2次的近173个品牌。其中，润田、天天一泉、大自然、千岛湖佳源甘泉、佳源、江特、明月之珠、牧马人频频上版，消费者应谨慎购买。

Q&A

1.一个饮用水桶一般重复使用多久？

桶装水所使用的水桶，国家标准是反复周转使用24个月，一个正常水企一只水桶被使用的次数约72次。而在许多中小型的水厂之中，一般都是使用3～4年，或使用100次左右。

2.如何辨别合格的饮用水桶？

国标中唯一允许使用的纯净水循环罐装桶是食品级全新材料PC桶，消费者应拒绝使用标注“PET”字样或三角形内写着“1”字样符号的水桶。

3.饮水机与桶装水搭配使用有何隐患？

桶装水在使用时，每放出1L水，就有1L体积的空气夹带着细菌和尘埃进入水桶，并在饮水机内胆中生长繁殖，而普通饮水机的加热功能无法将饮用水加热到100℃，不能有效杀菌。

4.如何正确使用桶装水？

放置位置不要阳光直射；桶装水打开后在3～4天内喝完；定期清洗和消毒饮水机；饮用热水时，最好用其他方式将水加热煮沸之后再饮用。