绘本阅读游戏在幼儿园亲子烹饪活动中的运用

广东省广州市黄埔区香雪山幼儿园 张呈蓓

幼儿时期是孩子们感官、语言、想象、动作发展的关键时期。绘本游戏能为幼儿的认知、语言、想象发展提供保证，烹饪活动能有效激发幼儿的感官、秩序、动作发展能力。

绘本教学就是教师对幼儿园里理解能力还不够的孩子们通过讲故事的方式，利用绘本材料传达给孩子们相关内容的一种方法。因此，幼儿园实行绘本教学不仅可以给孩子们更直观真实的视觉感受，让孩子们更容易理解和接受，提高他们的热情，挖掘孩子们学习的主动性，对幼儿的教育也非常有助益[1]。《幼儿园教育指导纲要》明确指出：“游戏是幼儿园的基本活动。”绘本阅读游戏作为幼儿园教学中的一种新兴模式，是我国在幼儿教学研究中的一大突破。绘本阅读游戏有多种多样的教学策略，包括猜想游戏、阅读游戏、角色游戏、表演游戏等[2]。

亲子烹饪活动是幼儿园中一种体验性强、互动性高、极受欢迎的亲子活动形式。烹饪前的准备、过程中的互动、成品的分享让亲子间有很好的互动与合作，不仅促进亲子感情，而且能有效地转变幼儿对劳动的态度，提高自我服务的意识，锻炼动手操作能力。孩子在与家长互动的过程中，了解各种食材，掌握简单的烹饪方法，锻炼幼儿的团、切、搓、揉、压、剪以及称量、搅拌、夹、勺等各种动作技能，体验与成人一起劳动分享美食的乐趣。

选择适宜的绘本作为亲子烹饪活动的主导线，能有效地激发家长与幼儿参与活动的主动性，并能透过绘本阅读游戏玩烹饪，又从烹饪过程中欣赏绘本内容。《纲要》明确指出：“幼儿园教育应尊重幼儿身心发展的规律和学习特点，充分关注幼儿的经验，引导幼儿在生活和幼儿园活动中生动、活泼、主动地学习。”因此，把绘本阅读游戏运用到亲子烹饪活动中是个很不错的选择，在游戏中阅读绘本，在故事情景化中制作美食，让孩子们在父母的陪伴下，视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉得到全方位地体验。

一、绘本阅读游戏的多样性，激发亲子烹饪探索兴趣。

爱游戏是每个孩子的天性，瑞士著名儿童心理学家让·皮亚杰提出的游戏理论——让儿童在玩中学。绘本阅读游戏包括阅读游戏（亲子朗读、分段阅读、分页朗读等），也有角色表演游戏（亲子表演、幼儿表演、家长表演、反串表演），还有猜想游戏（猜想下一页内容、猜想故事情节、猜想画面内容等），更有语言倾听游戏、音乐律动游戏和手工贴画游戏。

例如，小班亲子烹饪活动“兔子饼干”中，我们选择了绘本《猜猜我有多爱你》，在和孩子们阅读完绘本后，老师和家长孩子们一起玩起语言倾听游戏：家长和孩子各伸出一只手，手心对着手心，老师有感情地朗读绘本，当我们听到“大兔子”的时候家长用手拍孩子的手，当听到“小兔子”的时候，孩子用手拍家长的手，游戏非常有趣，又要考验亲子的专注倾听，又要考验彼此的反应能力。又如中班的亲子烹饪活动“圆圆的真好吃”，我们选择了《勇敢甜甜圈》这本绘本。它讲述的是为了让胆小的汉堡猫打预防针，就告诉了她一个秘密——有一种神奇的勇敢甜甜圈，谁吃下它后会给谁无限的勇气，后来汉堡猫吃下甜甜圈后顺利打完预防针的故事。在亲子活动的组织过程中，我们邀请其中参加的家长和幼儿进行故事表演游戏，而且是让家长来扮演汉堡猫，幼儿来扮演土豆医生，情景表演生动逗趣，令在场的大小朋友们哈哈大笑。中班幼儿具有初步的阅读理解能力，能够尝试表现情绪情感，因此，亲子表演能很好地锻炼孩子的语言表达能力。绘本情景游戏中不仅让孩子阅读绘本故事，还成功地体验表演乐趣。

二、绘本游戏的适宜性，满足幼儿发展水平需要。

绘本被视为艺术的一种，无论意义或实际运用，都给人更加精致细腻的艺术感受。它的画面具有艺术感，内容选择也丰富多样，那么在3～6岁幼儿的阅读能力中，我们应该如何选择适宜各年龄孩子的绘本呢？这需要老师在每次组织亲子烹饪活动前做思考和选择。例如，在组织中秋节小班亲子烹饪活动“美味冰皮月饼”活动前，我们对比了绘本《月亮的味道》和《月亮的帽子》两本绘本，最后我们选择了《月亮的帽子》这本绘本，因为这个绘本利用小魔女、大海盗和魔术师都戴帽子，月亮十分羡慕也想拥有自己的帽子的故事情节为引子，然后当月亮戴上自己的帽子后则生动地展示了月亮阴晴圆缺变化的现象。故事情节更贴近小班幼儿，符合他们的认知水平。老师还通过戴帽子游戏，让孩子和父母一起体验帽子盖住自己的脸后我们所看到的情况。制作“冰皮月饼”的方法也适合小班幼儿的能力发展水平，学习团圆、压皮的动作技能，当父母和孩子们一起利用月饼模具把一个个可爱精致的冰皮月饼制作出来并用小礼盒包装好时，孩子们脸上的开心、家长脸上的成就感简直无法用语言来形容。又如中班亲子烹饪活动“圆圆的真好吃”在进入亲子烹饪环节前，老师的引导语是：“让我们一起来做各种各样的甜甜圈，不仅仅是让人变勇敢的哟！”于是在家长和孩子们的齐齐动手中，通过称量面粉、打鸡蛋、搅拌、烤箱烤甜甜圈等环节后，各种各样的甜甜圈出现在我们的眼前，有“幸福甜甜圈”、有“大力甜甜圈”、还有“快乐甜甜圈”“健康甜甜圈”等等。当我们看到孩子们闻着香喷喷的味道，捧着精美的甜甜圈，幸福地依偎在父母的怀中一起合影时，我想，这样的游戏体验活动是成功的，满足的！绘本阅读游戏让整个亲子烹饪活动增光添彩。

三、绘本阅读游戏的主题性，丰富亲子烹饪课程内容。

亲子游戏不仅有益于亲子之间的感情交流，密切亲子关系，促进儿童的健康发展，儿童在亲子游戏中获得的对待物体的态度、方式方法以及人际交往的态度、方法会迁移到儿童的实物游戏和伙伴游戏中去。我们以年级为单位开展的亲子烹饪活动，结合节日主题是一种非常好的选择。

根据以下表格（见附表），我们看到不同年龄段可以根据不同的绘本主题来制作不同的烹饪内容，使得小、中、大班的幼儿获得不同的技能，从而丰富了幼儿园亲子烹饪活动的课程内容。例如感恩节我们选择绘本《彩虹色的花》开展大班级的亲子制作水果拼盘——草莓玫瑰花的烹饪活动，在阅读绘本故事后，大家通过音乐律动《春之圆舞曲》来感受花的盛开以及合作摆各种花的造型，最后利用切、拼、剪的各种技能来进行水果拼盘制作。

选择适宜的绘本结合节日主题进行亲子烹饪活动能很好的表达家长和孩子之间的情感，他们在特殊的节日里，共同通过阅读绘本、玩游戏和制作美食的方式来庆祝和纪念是一种非常难得的体验。

四、重视活动反馈，提升亲子烹饪教育效果。

亲子活动不同于幼儿园教师组织的活动，家长参与其中，不仅拉近家园距离，更重要的是家长在活动中起到言传身教的示范作用。幼儿园组织亲子活动具有指导性、互动性、多元性和潜能性的特性，对家长的家庭教育起到指导作用——与孩子之间要有良好有效的互动关系，开发幼儿多方位的能力，激发幼儿内在的潜能。我们重视每次亲子烹饪活动后家长与幼儿对活动的感受与评价，每次活动后我们都会发放意见反馈表，以便及时了解参与活动的家长和幼儿的体验及给予我们活动的意见。反馈表中的内容包括孩子的话和父母的话、孩子最喜欢的环节、对绘本故事的复述及收获、在家与父母的烹饪情况等、父母最喜欢的环节，对本次活动绘本的感受、对本次活动的体验及意见等。例如，在小班中秋节亲子烹饪活动的意见反馈表中，小朋友们对体验戴帽子游戏非常感兴趣，能较好地复述绘本故事，对自己制作的冰皮月饼很珍惜；家长对活动的安排十分满意，认为新颖有趣，并且孩子们在家里也喜欢参与简单的家务劳动；也有家长给我们提出了宝贵的意见：建议我们将冰皮月饼的制作流程以图片的形式用PPT展示出来，这样方便家长们看，也不用老师反复用语言交代——这是一个非常好的建议，在我们以后的亲子烹饪活动中已采纳。

附表.节日主题的绘本、游戏、烹饪活动相结合

丰富多彩、童趣十足的绘本阅读把孩子带进了知识的世界，在汲取知识的同时，又有形式多样、惊喜有趣的绘本阅读游戏等着孩子们和家长们，在游戏过后，更有各种各样真实的食材、工具等着他们一起大展身手，让孩子们的视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉各种感官都得到充分的满足。

将绘本阅读游戏运用到亲子烹饪活动中是一种新的教学模式，受到广大家长和幼儿的好评和欢迎，我们希望在今后的活动中能够创新出更多更贴近孩子生活的亲子活动，让家园共育真正达到和谐统一。