烤烟专业化分级存在问题及改进措施初探

赵俊

【摘 要】对烤烟实行专业化分级，是为了更好地提高烟叶等级纯度，充分利用烟叶资源，提高原料的保障和鉴别使用能力有效的举措。对原料实际操作过程中存在的主要等级质量问题进行分析，并提出加强分级技术培训，转变观念，提高烟叶分级技能，加强政策调控，维护正常的收购环境以及提倡诚信经营等措施，对提高烟叶分级等级质量具有重要的现实意义。

【关键词】烟叶；专业化分级；过程；存在问题；改进措施

正確的烟叶分级有利于合理利用国家资源，充分发挥其资源优势，满足卷烟工业发展的需求；有利于促进烟叶生产发展，提高烟农经济收入。但部分烟农由于受到分级水平、思想意识、环境变化等因素的影响而造成交售的烟叶等级质量混乱现象时有发生。要提高烟叶的分级质量和等级纯度，首先是提高烟农的生产水平，专业化分级人员的烟叶分级能力；其次是提高收购人员和入户预检人员的烟叶分级质量意识和分级技能。通过对烟叶分级存在的问题进行了分析，并提出相关改进措施。

一、专业化分级操作过程中存在的问题

1.烟叶等级比较模糊、不清晰。专业分级队员对分级标准理解不准确，烟站部分技术员对分级理论知识理解不透，对等级标准掌握不到位；有些烟农虽然不断接受分级培训，但受传统意识和其他方面的误导，对标准知识的实质难以把握。

2.烟农受经济利益驱使思想严重。部分烟农在烟叶交售时受既得利益驱使和存在侥幸心理，通过以次充好、蒙混过关等不正当行为获取利益。

3.烟叶入户指导效果差。入户队伍薄弱，新手多，责任心不强，缺乏实践经验，掌握分级基本知识不多，对等级把握不准确，分级指导检查不到位，对发现的问题不能及时解决在烟农家中。

5.专业化分级，人员“固定式”难以掌控。收购站点的烟叶收购时间一般在45-50天，时间短，用人多，集中度高；收购季节一般在9-10月份，又和农忙时节发生冲突和重叠；分级人员年龄和文化层次不一，素质低，年龄结构差距大，这些原因使得专业化分级人员难以真正稳定不变。

6.流程管理不到位。专业化分级的流程管理和过程控制没有严格执行层级考核，上一层级对下一层级负责，下一关口对上一关口考核的机制没有严格落实；收购管理人员的管理水平和过程掌控能力，需要加强；加工现场的管控能力需要进一步提高。

7.烟站部分管理、收购人员综合水平差。有的评级员在收购过程中，对部位界限、等级界限、不同含水量的外观特征等把握不准确，造成烟叶混部、混级等问题出现。还有个别收购人员，等级质量意识不强、思想认识不到位、态度不端正、履职责任差，在收购过程中，擅自脱离收购标准，把握的标准尺度偏差大，收购“人情烟”、“关系烟”、“面子烟”，导致收购等级忽高忽低、不能自始至终坚持一个标准、一个尺度，出现混等级、混部位等现象。

二、提高专业化分级质量的改进措施

1.加强对工作人员的引导

（1）提高烤烟技术员职业素质。一是加强标准的学习和体会。技术员要熟练掌握和理解运用国家标准。二是强化烟叶等级的实物培训。经常组织人员参加各类烟叶分级技能培训，提高实操技能。三是提高制样水平。每个收购年度，每个收购人员都要仿制烟叶实物样品一套，对制样质量进行奖优罚劣。四是平衡眼光。在收购前、中、后期及收购下、中、上部位烟叶时，及时召开等级平衡会，平衡等级标准，统一分级收购目光。

（2）提高烟农初分级操作水平。一是加强正确引导。对烟农集中培训，讲清楚等级纯度和初分级的重要地位，并保证烟农的合理收益，如果初分级不到位，要承担相应的责任。二是灌输分级知识。工作人员要深入烟农家中，手把手教烟农掌握分级技术。三是对于种植面积大的烟叶农场，通过初分级实践操作，培养一名分级能手，指导初分加工。

（3）正确引导，做到部位等级清晰。第一是部位清，将不同部位的烟叶分开；第二是颜色清，将含青烟、杂色烟叶分开；第三是烟叶等级清，把烤出烟叶按分级标准进行严格分级，使分出来的同一批次烟叶等级质量在同一个水平线上，烟叶纯度高。

2.严格规范生产工作流程

一是分类编杆，排队入炉。把部位相近、长短一致、成熟度接近的烟叶绑在一起，达到同质同竿、同质同炉；二是烤后烟叶要分批装袋堆放。从同一炉出来的烟叶尽可能放一起，不能混存，减少烤后人为混部现象；三是初分级。要做到出烤一炉分级一炉，尽量早分级，避免积压存量大，烤出烟叶混堆。

3.提高烟站收购人员和入户人员的质量意识

（1）加强评级人员的技术培训和考核。一是通过理论与实操相结合的培训方法，提高收购人员的分级水平，坚持对样收购，每天收购前质量主检组织定级员进行等级眼光平衡，收购结束后要对当天收购的烟叶进行等级抽查和再次平衡并做好等级抽验记录，对部位交接的烟叶要多平衡。二是加强评级人员的思想教育，严格执行烟叶收购有关政策和纪律，加大对违反烟叶收购制度的惩处力度，坚决杜绝“关系烟”、“人情烟”现象，做到标准面前人人平等。三是狠抓质量考核，建立质量追踪体系，确保烟叶质量。

（2）切实抓好烟叶入户工作。一是烟叶初分是提高烟叶等级纯度、搞好收购工作的前提，是从源头控制混部、混级、混杂的有效途径。入户时要求做到“四个到户”，指导烟农按炉次分级加工，分清部位，分清颜色，规范打捆。做好烟叶入户工作首先要不断加大对入户人员的培训力度，使其准确掌握各部位烟叶的识别特征，做到入户定级无误。其次要不断加大对入户的管理和考核，使入户预检人员不走过场，不漏一户。二是在检验入户工作时，做到“三结合”：一是入户与分级培训相结合；二是入户与收购相结合；三是入户与交售时间相结合。

（3）分级点实施“工位”管理方式。进行初分和初定级，由分级工对入户指导员烟叶进行初分，合格后又质管员对烟叶进行初定级，对质量进行负责，用预检片包裹称重后通过专业化运输车辆直接拉运至站点进行交售。同时严格过程考核制度，对于站点退烟和分级点不合格烟叶对相关人员进行考核。

【参考文献】

[1] 闫克玉，赵献章. 烟叶分级[M]. 北京：中国农业出版社，2003.

[2] 李辉，代杰，李冰凌. 浅谈成熟度与烟叶质量的关系[J]. 黑龙江烟草，2001（11）：41-42.

[3] 闫新甫，马建伟，王英元，等. 全国烟叶工商交接等级质量分析[J].中国烟草科学，2006（4）：4-8.