大蒜种植效益分析及发展对策

周晓涵

【摘 要】山东济宁的金乡县，是我国有名的大蒜之乡。它的种植历史由来已久，我们最早可以追溯到东汉时期。近年来，在当地政府的扶持下，金乡大蒜的产业化发展更加充分。本文就将以金乡大蒜为研究对象，详细分析它的种植效益以及发展对策。

【关键词】金乡大蒜；种植效益；问题分析；发展对策

金乡地区的土壤肥沃、水源充足、日照条件好，因而它有着发展农业得天独厚的自然条件。广大农民普遍都注意到了这一点，他们积极利用资源优势，开展种植大蒜的生产活动。随后，这也带动了该地区一系列大蒜加工活动的蓬勃发展。我们看到，在当地政府的政策指引下，现如今金乡大蒜的产业化发展已经成熟。并且由于金乡大蒜的口味纯正、鲜辣多汁，目前它已经成了中国大蒜品质的代名词。对此，我们更要多加关注它的发展，多去进行种植效益分析，及时发现问题并提出有效的发展对策，以推动金乡大蒜更高品质的发展。笔者在下文中将从金乡大蒜的发展概况出发，分析大蒜的种植效益，并根据问题存在提出有效的发展对策。

一、金乡大蒜的发展概况

目前，金乡大蒜产业的发展情况良好。金乡大蒜种植、加工到销售的产业链已经形成，而且金乡大蒜也成了我国大蒜品质的代名词。接下来，我们就从金乡大蒜种植的现状、市场情况、加工与出口三个方面来对此进行阐述。

首先，从金乡的大蒜种植现状来看。金乡地区约有三分之二的土地会用来种植大蒜，所以大蒜的种植面积很多并且很稳定。还有，在种植的过程中，我们对农产品投入监管的力度也很大。这规范了大蒜绿色的生产种植活动，有利于保障大蒜生产的质量。

其次，从金乡大蒜的市场情况来看。这里我们主要指的是本地对于大蒜市场的建设。金乡县自主投资建设了三处大型的封闭类交易市场，它们分别是金乡大蒜国际交易市场、山东省金乡县大蒜专业批发市场以及凯盛国际农产品物流园。它们内部的流程建设非常完善，各类服务设施一应俱全，如信息发布中心、科技研发中心、物流存储区域等。这为大蒜基本的存储、市场交易奠定了坚实的物质基础。

最后，从金乡大蒜加工与出口的表现来看。金乡有很多从事大蒜加工的企业，它们输出的大蒜加工产品分销到我国各地与世界其他国家中去。在国内，金乡大蒜由于品质好、味道佳，广泛被运往北京、上海等地。并且，它们与销售对象之间往往都建立起非常稳固的供应关系。在国外，大蒜是欧美等地重要的保健品加工材料，所以他们与金乡也进行了贸易交流。

二、金乡大蒜种植效益发展中的问题存在

在调查中我们发现，金乡大蒜种植效益在创造的过程中主要受到以下因素的影响。其一，大蒜种植土地使用不合理。我们在进行大蒜种植的时候，往往采用的是连年耕作的方式。这样土地得不到休整，它土壤中的肥力会逐年下降、病菌等的会逐年上升。这都影响了大蒜生产的质量，不利于保障它的种植效益。

其二，大蒜的生产计划不科学。供求是影响价格的重要因素，人们在进行大蒜种植生产的时候，都会较多地考虑供求因素。他们一般都是按照去年的行情来确定今年的生产，这样就容易出现今年价格低、明年产量少；或是今年价格高、明年产量高的状况。人们很难得到与预期相符的收益，大蒜的种植效益在根本上就也是存在问题的。

其三，大蒜的深加工过少。目前金乡的大蒜种植活动，多是对大蒜进行简单的基础加工，如把大蒜加工成蒜片、蒜粉等。这样，大蒜的经济价值就得不到充分的发掘。而深加工需要我们加大科技投入力度，保障科研资金稳定，并且还需要一个较长的时间段来对此进行验证。金乡大蒜的加工也朝着这个方向迈进了一步，他们通过深加工研究出了蒜油、硒蒜胶囊等产品。但是它们现在还处在一个探索的时期，还没有批量化加工成产的条件。纵观看来，金乡大蒜的加工也影响了大蒜种植的效益获得。

其四，出口的情况并不乐观。金乡的大蒜生产加工在出口贸易中并不占据主动地位，它多是接受外来订单，很少去拓展订单。而且国际上的大蒜市场也是处于一种饱和的状态，金乡大蒜要走出国门还要付出更多的努力。在这种情况下，我们也能看出，金鄉大蒜的种植效益也没有达到最佳水平。

三、提高金乡大蒜种植效益的发展对策

根据金乡大蒜种植效益中的问题存在，我们可以明确金乡大蒜还有着很大的发展空间。这样，它的种植效益也还能得到更大的提高。所以我们要结合问题实际，不断寻找方法，以切实提高金乡大蒜的种植效益。对此我们可以从以下内容进行把握。

第一，规范土地使用。土地对大蒜的影响是最为直接的，所以说要提高大蒜的种植效益，我们首先就要规范人们对土地的使用。而轮茬耕作的方式是我国农业生产一直以来的传统，我们已经很难变更了。这样，我们就要从生产的角度来加强对土地的使用。例如政府农业部门可以组织专家到人们中去，切实指导他们的生产活动，像教给他们更科学的播种、施肥、管理等方式。如此，大蒜的种植生产就极具规范化，它能达到对土地最大的利用率。这样，它的种植效益也会随之提高。

第二，建立完善的大蒜信息系统。这样，我们可以实现对全县大蒜生产、加工与销售的整体性把握。我们更能够及时抓住问题存在，也能更够精准的分析市场，这可以给大蒜种植人员开展生产提供有效指导，不再让他们以去年的价格指标为种植依据。这样，大蒜种植的经济效益能够得到更充分的发挥。

第三，出口企业要提高核心竞争力。企业要做到这一点，就要加大科研投入，这包括时间、资金、人力等全方位的投入。金乡大蒜的深加工就能由此得到有效发展。而且我们还可以根据社会环境，不断树立大蒜生产文化，以为金乡的蒜业发展奠定一个良好的氛围。这都增强了出口企业的核心竞争力，增强了大蒜的经济价值。

四、结语

总的说来，金乡大蒜的产业发展良好，它有着非常广阔的发展前景。我们要多对大蒜的种植情况进行分析，以估算预期的种植效益。然后，我们就可据此出发，积极调整大蒜的生产加工活动，来实现资源利用并获取最大的经济效益。

【参考文献】

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