猕猴桃环剥技术

吕岩 李涛

吕岩，咸阳海升现代农业有限公司，邮编712200（陕西武功）；李涛，陕西省周至县农业农村局。

环剥（图1）是在生长季节通过阻断韧皮部有机营养向根系输送，而将有机营养截留在树冠部，促进枝条有机营养积累最大化，达到促进芽体良好分化、抑制树体旺长、平衡营养生长和生殖生长的一种方法。猕猴桃环剥技术的应用，在以新西兰为主的猕猴桃发达国家应用历史悠久。近年来，笔者在国内不同地区不同品种上推广应用该技术，收到了良好效果。

图1 多次环剥的猕猴桃成龄树

1 环剥对象

环剥是针对成龄盛果树，稳定树势、平衡生长、促进挂果的一种方法。因此，严格意义上讲，环剥只能用在盛果期成龄树上，而且要用在营养生长过旺，不结果或结果少的成龄树上。具体到树体标准，美味系主干胸径达到4 cm，中华系主干胸径达到3 cm，这是树体能否进行环剥的下限标准。就生长环境而言，在长江流域的四川、广西、云南、福建等产区，年无霜期超过250天，年光照时间超过2 000小时，生长周期长，休眠时间短，休眠期≤7.2℃温度不足700小时的地区，猕猴桃需冷量不足，花芽分化不良，花芽质量不好，萌芽率低，坐果率低，开花不整齐，花期长，产量过低，是环剥技术应用的重点地区。这些地区如果没有环剥技术配套，产量根本无法保证。

2 环剥时间

对于正常挂果树，环剥可以促进果实膨大和果实营养积累；对于不挂果或挂果少的旺树，环剥可以促进花芽良好分化，抑制旺长，改变只长树不挂果的状况。

根据新西兰的研究，自然状态下（不用任何植物生长调节剂）利用环剥技术对果实生长的贡献可以提高10%～15%。

依笔者对不挂果过旺树环剥处理观察，环剥后次年即可产生30%的挂果量，连续两年环剥结合其他控旺措施，不挂果空树挂果率可达50%以上。

基于此，环剥时间要确定在营养生长和生殖生长并进期或生殖生长旺盛期，一是6月中上旬，二是8月中上旬。也就是针对环剥这项措施，一个生长季节可以进行两次。

3 环剥部位

根据环剥目的，环剥部位一般有两个。如果以控制树势、促进坐果为目标，环剥部位以主干部为主；如果以促进果个增大、提高果实干物质积累为目标，环剥部位以结果母枝为主。

针对需冷量不足，树势和枝势（结果母枝）过旺，连年产量过低或不挂果的树，可采用主干和结果母枝同时环剥的方法，以达到最大限度控旺促花（果）的目的。

4 环剥方法

为了保证环剥质量，最好选用专用环剥刀。如果没有专用工具，常用的手持剪树剪或嫁接刀也可以。

如果在主干上环剥，要避开嫁接口。亚热带产区主干整个部位均可环剥，温带、寒温带地区在距离地面60 cm以上环剥为好。

环剥操作关键点有以下几个方面：一是针对主干部位环剥，环剥韧皮宽度以主干直径的1/10为宜，最宽不超过1/8。二是环剥的深度只能到达木质部，不能伤及木质部，也就是将韧皮部全部割离即可，绝不能将木质部刮伤，以防影响伤口愈合。但同时，也不允许把韧皮环剥一半或未完全剥离。不规范的环剥会极大地影响树体生长（图2），甚至造成树体死亡。

图2 不规范环剥对树体的影响

5 注意事项

1）幼龄树、初果树、衰弱树、黄化树、小叶树、早期落叶树等非健康树，不能进行环剥。

2）结果母枝环剥，位置务必在预备更新枝的前端（外端），否则易出现冬剪时拉断结果母枝的问题。更新预备枝环剥时，一个生长季只能进行1次，宜早不晚迟，而且必须要用专用更新枝环剥刀。

3）环剥工具及环剥部位，在环剥前后要用75%酒精消毒，以防伤口感染病菌。

4）环剥在国内猕猴桃产区主要在需冷量不足、生长期长、开花不整齐、产量较低的产区推广，其次在气候适宜、生长量大、树势较旺、产量不稳的园区推广。

5）实践证明，猕猴桃环剥技术在提升花芽质量、促进花芽分化、提高和保障产量方面有显著效果，但其仅仅是综合管理的一个方面，需要在土壤改良、营养平衡、果园授粉、冬夏修剪等园艺措施配合下，才能发挥应有的作用，体现良好的效果。在实施环剥促控技术的同时，一定要重视和保障其他措施跟进和配套，绝不能以此代彼，顾此失彼。