外源喷钙防治白沙枇杷裂果试验研究初报

王 引 陈方永 倪海枝 颜帮国

（浙江省柑橘研究所 台州 黄岩 318026）

裂果是一种生理性病害，是果实内部生长与外界环境不协调作出的一种反应[1]。其原理主要是果实膨大至成熟期遇到高温干旱，特别是久旱后灌水或者降雨，导致的果皮生长与果肉组织的膨大速度不同步，果皮膨压增大而出现裂果。果实开裂既影响外观，又易受病菌侵染而出现烂果，果实商品率降低，造成重大经济损失。

枇杷（Eriobotrya japonicaL.）为蔷薇科（Rosaceae）枇杷属植物，是我国南方特有的常绿亚热带果树，因味美、营养丰富而深受消费者喜爱，又因其具有秋萌、冬花、春实、夏熟备四时之气而誉为“百果中的奇珍”[2]。枇杷果实皮薄、果实膨大至成熟期正值春末夏初的梅雨天气，雨水多、气温高，容易引起裂果，裂果率轻则5%～10%，重则30%～40%，特别严重的年份可达80%以上，严重威胁枇杷产业的发展[3]。钙是构建细胞壁组织力学性能的重要成分，具有维持细胞壁结构与功能的作用[4，5]。外源喷钙防治裂果在樱桃[6]、柑橘[7]、荔枝[8]等果树上均有研究，但目前在枇杷裂果防治方面尚未见系统报道。本研究通过对白沙枇杷不同生长发育时期进行叶面喷钙处理，探讨外源喷钙对枇杷裂果、果实品质等方面的影响，以期为控制枇杷裂果提供一定的理论基础和技术支持。

1 材料与方法

1.1 供试材料

试验果园位于浙江省柑橘研究所枇杷种质资源圃，供试枇杷为10年生软条白沙，树势中等，易裂果。

1.2 处理方法

1.2.1 喷钙处理试验设2个处理，喷施清水（CK），喷施0.5%硝酸钙。喷施时期：头性花开花前10d（10月中旬）、开花后10d（11月上旬）、盛花期（11月下旬）、幼果期（1月上旬）、果实膨大期（3月中旬），一共喷施5次，着重喷施叶片和果实，以叶片滴水为限。5株为1小区，重复3次。

1.2.2 裂果率调查。随机采取成熟果实，测定单果重、可溶性固形物含量、维生素C含量、硬度、果皮、果肉Ca2+质量浓度、果皮角质层厚度。

1.2.3 测定方法。随机采取成熟果实，测定单果重，取50个果实的平均值；可溶性固形物含量用手持糖度计测量（日本爱拓PAL-1），维生素C含量采用2,6-二氯酚靛酚滴定法[9]；Ca2+浓度：甲基百里香酚蓝比色；具体测定步骤见《土壤农化分析》[10]；果实硬度使用HP-30硬度计进行测量，每个果取6个测试点，每次取样测10个重复，取其平均值；果皮角质层厚度在透射电子显微镜下进行观察和测量。

1.2.4 数据分析。采用Excel2007和SAS 9.0进行数据分析，各试验处理组数据均与对照组进行差异性显著分析，采用T测验Dunnett方法。

2 结果与分析

2.1 外源喷钙对白沙枇杷裂果率的影响

由图1可以看出，在白沙枇杷不同生长发育时期叶面喷施0.5%Ca(NO3)2能显著降低裂果率，喷施清水（CK）的裂果率为38.6%，喷钙处理为22.5%，降低了16.1%。

图1 外源喷钙对枇杷裂果的影响

2.2 外源喷钙对白沙枇品质的影响

由表1可知，喷钙处理后，枇杷果实单果重、可溶性固形物、维生素C含量均有所提高，其中，可溶性固形物较对照提高了7%，差异达到显著水平，单果重与维生素C含量虽有提高但差异不显著。硬度和角质层厚度这两个抗裂性指标，喷钙处理后也较对照显著提高。喷钙后果皮硬度较对照提高了12%，角质层厚度增加了16%，可见喷钙可以提高枇杷果实抗裂性。

表1 喷钙对白沙枇杷品质的影响

表2 喷钙不同处理枇杷果皮、2+果肉Ca浓度比较单位：μmol/g组织

2.3 外源喷钙对白沙枇杷果皮、果肉Ca2+浓度的影响

由表2可以看出，白沙枇杷果皮钙显著高于果肉钙，喷钙处理后，枇杷果皮、果肉中Ca2+浓度较对照相比分别提高了25.9%和32.3%，差异达到极显著水平。

3 讨论

裂果是果实发育过程中的一种生理失调症，一般发生在果实膨大期至成熟期。在许多果树中都发现树体钙含量与裂果率呈负相关。许建楷[11]等研究表明，红江橙正常果，果皮含Ca 量显著高于裂果，果皮含Ca量与裂果率显著负相关。叶片喷施含Ca化合物提高了果皮Ca含量，能减少裂果。温明霞等[7]认为，钙素营养不足是造成裂果的主要原因之一，喷钙可显著降低锦橙裂果率。本研究发现，外源喷施钙素营养后，白沙枇杷果皮、果肉Ca2+浓度均显著提高，果实硬度和果皮角质层厚度也明显增加，果实在成熟后裂果率明显下降，可见补充钙素营养在防止枇杷果实裂果方面有着明显的积极作用。其原因在于钙是细胞壁的结构成分，与果胶质结合形成钙盐，可以增加原生质的弹性，减弱质膜渗透性，增强细胞的耐压力和延伸性，从而增强果皮的抗裂能力[12]。此外，喷施钙肥还可提高果实品质。杨俊等[13]研究表明，合理喷施钙肥可综合提高“黄金蜜柚”的果实外观和内在品质，相似的研究结果在葡萄[14]、樱桃[6]等果树上均有报道。本研究中，外源喷钙增大了白沙枇杷果实质量、提高了果实糖度及维生素C含量，与上述研究结果一致。综上所述，在白沙枇杷不同生长发育期喷施0.5%Ca(NO3)2在防治裂果、提高果实品质方面起到积极的作用，在缺钙果园可以推荐施用。