皇沟酒业发展历程

魏奎 魏三军

源远流长

中华民族有5000多年的悠久历史，酿酒的历史还要久远，中国是世界上酿酒和饮酒最早的国家之一。皇沟酒的历史最早可追溯到春秋时期。春秋战国 之时，诸子百家争鸣，游历讲学成风，当时文圣孔子自陈返鲁，途经永城（当时属宋国），到了永城芒山的时候，天降大雨，无法行进，避在一处前伸的山崖下，天 气阴冷，遂命弟子沽酒以御寒，至今芒山风景区“孔子避雨处”尚存，成为后人瞻仰的一处胜迹。可见春秋时永城这块土地上就有了酿酒作坊，这也是皇沟酒最早的 源头。

到了秦朝末年，秦二世大批征用各地民夫前去骊山筑墓，沛县亭长刘邦奉命押解民夫前往，行丰西泽中，大雨阻期，按秦律过期当斩，刘邦非常郁闷和无 奈，以酒解愁，带领大家连夜赶路，到芒砀山中，被一条大蛇挡住去路，刘邦酒壮英雄胆，怒而斩之，斩蛇之后，酒也醒了，見此情景，也有后怕，遂与几个亲信之 人商议，不能白白去送死，决定起义反秦，得到了大家的拥护，后成为汉朝的开国皇帝，世人立“高祖斩蛇碑”记之，也就是现在芒山的“汉兴源”景点。因此，永 城被称为“汉兴之地”。刘邦当上皇帝后回忆此事，歌曰：“饮佳酿兮喷香，心神怡兮酣畅，拔利剑兮斩蟒，举大事兮豪强，我为帝兮汉邦，赐此酒兮姓皇”。从此 以后，永城酒业日兴，到了明清时期，酿酒业得到了进一步的发展，形成了远近闻名的造酒作坊，尤其是陆楼美酒最为出名，十里酒旗，酒肆相接。明朝仁宗时，永 城出了个张娘娘，这就是辅佐三朝、明朝历史上著名的中兴时期“仁宣之治”的张皇后，取家乡美酒，以供皇家御用，随赐名为“皇沟御酒”。皇沟御酒从此得名， 流传至今，为世人称道。

坎坷发展路

新中国成立之后，1958年，当时的永城县政府在收购私人酿酒作坊的基础上，成立了地方国营酒厂，也就是皇沟酒业的前身。在政府的直接领导下， 酒厂战胜了很多困难，由原来的几十名职工发展到后来的二百多人，为社会奉献了很多优质产品，如 “豫永特曲”一直为人称颂，以其过硬的品质得到了部优产品的称号，并在巴黎国际诗酒节中荣获了国际金奖。

1958年至1986年，酒厂都是小规模的计划经济条件下生产的，产品有糖烟酒公司包销，生产规模有一定扩大，经过了几十年的风风雨雨生产经营状况良好，但一直局限于永城陆楼一地。

到了1988年，酒厂扩建了现在的皇沟酒业总部所在地化庄分厂，后总厂和分厂独立成永城酒厂和永城曲酒厂。两酒厂各自独立经营，相互竞争，使企业一直在低水平、小规模上缓慢发展。后来由于在计划经济向市场经济转变的过程中，没有抓住发展机遇，加上当时管理滞后，观念落后，到了1997年，两厂基本上处于停产、半停产状态，职工长期放假，市场日渐萎缩，跌入了低谷。

1997年10月，在永城市委、市政府的主持下，在永城酒厂和永城曲酒厂基础上，由永城市经贸集团总公司变更为永城市皇沟酒业集团总公司，组合两酒厂的人员组织生产经营，使酒业的发展逐步走上了正轨，并于2003年完成产权制度改革，建立了现代企业制度，实现了企业体制和运行机制的改革，从此谱写了皇沟发展的新篇章。皇沟的崛起，实际上来说是从1999年开始的。1998年底高全友到皇沟集团任董事长，实行了一系列的改革，克服了资金短缺、人员散漫等一系列问题，使皇沟从复苏走向了振兴之路。

2000年，高董事长与中国白酒泰斗于桥先生相识结缘，于桥先生开始担任皇沟酒业技术总顾问，躬身皇沟酒业18年，在不断的总结中完善着皇沟酒业的生产工艺。无论是粉料到制曲，还是从上甑到蒸馏，于桥先生对酿酒过程中的每一个细节都要严苛把控，行走、触碰、品闻，以细致严谨的态度，将认真专注的极致匠心展露无疑！针对浓香型白酒，于桥先生采用多粮多曲之酿酒秘法，全五谷精酿，传承历史老五甑酿造工艺，融入现代科技，不断创新和演绎，同窖发酵，分层蒸馏，分段摘酒，独创了皇沟酒业的“自酿六法”，成就高品质典范。此外，于桥先生与勤劳的古法手工酿造工人们齐心协力，明确分工，用最天然的原材料，以独运的匠心，培香泥，立新窖，育曲种，制秘曲，历经明清活窖池发酵，历经十二年研制，首创了馥合香型白酒。香气幽雅，醇厚绵甜，酒体丰满细腻，以“涵盖浓清酱，突显芝麻香”为独特风格，深受业界专家和广大消费者的好评。中国著名白酒教授，高级工程师沈怡方，品鉴皇沟御酒馥合香：“酱头、浓体、清韵、芝麻尾，诸香合一，回味悠长，风格独特。”2015年皇沟御酒馥合香型白酒荣获布鲁塞尔国际金奖，2017年皇沟御酒52度浓香型白酒再次荣获金奖。

崭新的事业（第一创业期）

高全友董事长到任后，皇沟酒业开始了一段崭新的发展之路。高全友把皇沟的发展看做是新的事业：把1998年至2006年界定为皇沟的第一创业期，这一个阶段逐步建立和完善企业的管理制度，凝聚和形成皇沟精神，奠定和提高技术地位，打造和提升皇沟品牌，培养和锻炼管理团队和产业工人队伍，为皇沟 的发展打下了良好基础的阶段。

从1999年开始，高全友董事长提出了“讲学习、讲政治、讲正气、讲团结、讲奉献”的五讲五对照活动，从领导班子开始进行了思想、作风、纪律大 整顿，2000年提出了“一手抓龙头，强化市场营销；一手抓源头，提高产品质量”的经营思路，组织开展了企业发展研讨会，2002年界定和确立了皇沟的生 存市场和发展市场两大市场概念，实施了营销战略的转移，并以参观海尔集团为基础，长期开展了学海尔、见行动的管理创新活动，2003年全面推行了海尔经 验，在用人上实行了赛马机制，对管理人员及相关岗位组织了公开竞聘，公司党委组织开展了“三学三查一创”活动，通过一系列的变革和创新，第一创业期夯实了 皇沟发展的基础，皇沟酒业发生了翻天覆地的变化：

（一）生产规模不断扩大，经济效益逐年提高

2005年皇沟的产销规模、销售收入、实现税利与1998年相比分别增长了5.5倍、12.5倍、32.9倍。截止到2005年底，皇沟酒业有 限公司资产规模已达8600万元（无形资产尚未评估），现有员工1000多人，已发展成为国家大二型企业、河南白酒行业中的强势企业、商丘市的骨干酿酒企 业。

（二）加大基础生产设施投资，增加了原酒产量，提升了原酒的优比率

1999年以来，以增加优质原酒产量和优比率为导向，不断加大投资，积极引进和改造生产设备，完善生产条件，优化生产工艺，严格操作规程，使大 曲酒的产量和优比率都有了较大幅度的提升。精品酒原酒库存量到2005年底增至1000多吨，基本满足了当时成品精品酒的市场需求，确保了成品酒的风味和 风格的稳定，为皇沟酒争创国优名酒奠定了坚实的质量基础。

确立企业区域品牌的强势地位，界定企业生存和发展两大市场概念，奠定了皇沟酒发展的市场基础

1998年以前，由于皇沟品牌的知名度较低、市场竞争力较弱，长期以来，皇沟酒的市场主要在本地，外部市场上基本没有份额。经过几年努力，在确 立生存市场与发展市场两大概念后，对本地市场精耕细作，加强巩固，解决了企业生存的问题。同时以突破围城的气势，积极拓展外部市场，并取得了可喜的成效。 到2005年，商丘市的各县区、永城周边县、市和省内的部分地区的销量都有了大幅度的提升，并及时进入了周边省份和南方的福建、湖北、广东等地市场。经过 几年的拼搏，拓展了市场，锻炼了队伍，积累了经验，基本具备了外延市场快速发展的条件。

抓质量、育品牌已见成效，皇沟酒的知名度和美誉度明显提高，奠定了皇沟酒国优白酒的品牌基础

几年来，皇沟酒业从自身实际出发，实施品牌战略，确立了皇沟发展靠质量的理念，以强化质量管理，健全质量体系为基础，虚心学习同行业的先进经 验，聘请业内资深专家亲临指导，及时制定和实施五年创优工程规划，以多出精品，奉献社会为宗旨，苦练内功，强化实力，使皇沟酒的质量明显提高。总工程师于 2000年考取中食协国家白酒评委、国家注册高级评酒师，工程师孙继祥于2006年考取中酒协国家白酒评委。企业的主导产品皇沟御酒2003年荣获河南省 优质产品、河南名牌产品，2005年5月荣获中国浓香型优质白酒，同年7月在廣州首届国际酒饮博览会上荣获金奖，10月被中国酒协评为全国酒类产品质量安 全诚信推荐品牌，12月摘取了河南十大名酒桂冠。

（五）以质量标准化、管理规范化为目标，以管理创新为动力，逐步建立现代化企业管理制度

树立以人为本的管理理念，促进了管理水平的提高。从“远学邯钢、近学神火”和全面推广海尔经验入手，导入ISO9001国际质量管理体系和Haccp食品安全管理体系，实施管理创新，丰富了企业管理内涵，逐步向科学管理的目标迈进。

（六）抓班子、带队伍，为企业发展提供了组织保障

几年来，皇沟酒业以打造学习型组织、培育团队精神为目标，狠抓班子建设，精心锻造适应企业发展需要的员工队伍，使干部职工素质和企业凝聚力、向 心力都有了明显提高。现在皇沟酒业法人治理结构健全，党政班子团结，员工队伍稳定，爱岗敬业，奋发向上，形成了强有力的组织保障，为今后的发展奠定了坚实 的组织基础。

皇沟酒业经过这几年的不懈努力，不断地优化管理，提高质量，锻炼队伍，打造品牌，取得了令人瞩目的成绩，进入了永城白酒发展史上的新阶段，形成了良好发展态势。

崭新的事业（第二创业期）

2006年起，皇沟进入了第二创业期。

公司党委、董事会及时组织开展了企业发展战略研讨会，提出了皇沟未来5-10年的长期发展规划。在企业发展的指导思想上，坚决贯彻落实以科学发 展观总揽全局，解放思想，勇于创新，抢抓机遇，实现跨越式发展。坚持以实施品牌战略为主线，推出精品，奉献社会为宗旨，建立长盛不衰型企业为目标，全面提 升企业的经营管理水平。再经过十年的艰苦奋斗，在做优做强主业的基础上，适度实施多元化经营，抢抓发展机遇，选择既适应市场又符合国家产业政策的科技含量 较高的新项目和包装、物流、养殖、种植等附加值较高的相关项目，并形成一定的规模。资产、销售收入上突破双十亿，把皇沟酒业培育成为一个拥有自主知识产权 和知名品牌、市场竞争力和综合经济实力较强的企业集团。成为河南白酒行业的一流企业，全国具有较高知名度和产品品牌美誉度的优秀企业，永城市工业战线的支 柱企业。2009年，吴梦铎书记经过两次实地考察，对皇沟酒业提出了“三年五个亿，五年十个亿”的要求。

为了完成皇沟酒业10年发展规划的宏伟目标，公司党委、公司董事会制定了切实可行的保证措施：

全面贯彻落实科学发展观，坚持可持续发展的指导方针，

既解放思想，勇于创新，抢抓机遇，实现跨越式发展，又要从本企业的实际出发，科学决 策，稳健经营，努力寻求又快又好的发展模式，使各个发展阶段统筹规划，分步实施，相互衔接，有序推进，真正把皇沟酒业培育成为发展势头良好，发展后劲强的 企业；在本企业发展规划期内，既要追求企业效益，又要注重社会效益，按照企业发展规划，对新开工的改扩建工程要坚持“三同步”的原则，确保环境保护工程同 步实施，坚决杜绝以污染环境为代价追求企业发展，把皇沟建成节约型、环保型、效益型的现代化企业和独具特色、环境优美的生态型园林式轻工旅游企业；在本企 业发展规划期内，既要千方百计加快企业发展，又要在企业发展的同时，使职工得到全面发展。正确处理各方面的利益关系，努力把广大职工的积极性调动起来，创 造性发挥出来，把皇沟酒业建成充满生机活力的和谐型企业。

加大投入，狠抓源头，努力培育科技创新型企业

培育科技创新型企业稳定提高皇沟白酒产品质量，丰富国优名酒品牌内涵，是皇沟酒业今后十年乃至更长时间的执著追求和立企之本。在技术创新、质量 攻关上采取三项措施：一是要认真学习借鉴全国白酒企业酿造工艺的先进经验，查找本企业存在的不足和差距，结合自身已取得的成果和经验，制定技术创新、质量 攻关的规划和实施方案，全面提升酿造工艺技术水平，不断完善质量管理体系。二是加大对技术创新、质量攻关基础设施建设的投入，不断完善科研、质检配套设 施，作出年度预算，按销售收入的3%切块作为科研开发和质量攻关的专项经费，专款专用，为质量技术的提高创造必要的条件。三是坚持以企业现有技术人员为依 托，采取企业内选拔与引进高层次技术人才相结合，组成专家技术攻关群体，尽快形成强有力的技术创新、质量攻关队伍和行之有效的管理体系。真正形成由全国白 酒行业知名专家为指导，企业内技术骨干为主导，产业工人队伍为基础的科研、生产体系。把皇沟酒业培育成为具有自主创新能力、自主知识产权的创新型企业。

强化销售龙头地位，建立与市场相适应的营销机制，实施灵活有效的营销策略，逐步扩大市场份额

市场营销是企业发展的龙头，适应市场发展要求的营销机制和有效的营销策略是稳固、拓展市场的保障。皇沟酒业确立了“永城—商丘—郑州—全国”的 市场发展路线，在巩固现有市场的基础上，按照发展路线强力拓展外部市场，走一条不冒进、不保守的稳步发展之路，建立起与市场相适应的营销管理和市场运作机 制，继续健全销售网络，培养营销队伍，提高售前售后服务质量。以中高档优质产品为主导，乘荣获国优白酒和河南十大名酒为契机，利用有效的传媒手段，加大宣 传力度，整合企业资源，加强营销策划，强力推进市场开发。经过三至五年的努力，争取在省会郑州及省内各地市实现突破，在全国重点城市特别是周边地区有一定 的销量。再经过几年的努力，进一步扩大市场占有率，使皇沟酒在全国市场上销售额明显增加，做到与全国优质白名酒品牌相适应。采取的主要措施是：一是加大宣 传力度，实现品牌效应。二是采取直销与发展优秀的代理商相结合，建立销售网络，形成强有力的销售体系；三是完善销售服务体系，以优质的服务，良好的信誉， 实现双赢。

加大融资力度，突破资金瓶颈

落实企业发展规划，既需要较大数额的改扩建项目资金，又需要大幅度增加流动资金。解决资金需求，是确保企业发展规划落实的关键，认真组建强有力 的融资工作班子，制定融资工作计划，开创融资工作的新局面。加强银企合作，争取资金支持。准确把握信息，争取各级财政项目资金的扶植和银行贷款贴息的优惠 等。确保改扩建项目资金及流动资金的落实。

坚持以人为本，加大人力资源的开发管理力度，使人才的成长与企业发展相适应

人才是企业发展的关键，实施人才发展战略是落实十年规划的保障，根据当前企业人才的实际情况，要努力建设好五支队伍：一是适应市场经济要求，懂 经营会管理的生产经营管理人才队伍；二是适应科技创新、技术攻关发展需求的技术人才队伍；三是具有熟练的岗位技能和较高素质的职工队伍；四是符合企业发展 要求，具有市场开拓运作能力和协调攻关能力的营销队伍；五是适应新形势要求的党建、思想政治工作者队伍。按照企业发展规划，认真作出人才开发、引进、培 养、提高的中长期规划，逐步落实。从现有人才的培训提高和人才引进入手，实现新突破，在聘请业内资深专家，引进有发展潜力的优秀人才上做出新成绩。制定行 之有效的引进人才的政策和制度，做到引得进，留得住，用得好。经过三、五年的努力，营造人才辈出，人尽其才的企业文化氛围，确保企业发展的人才需求。

坚持体制创新，建立充满、生机活力的发展机制

企业产权制度改革的格局已经形成，法人治理结构已经健全。今后体制创新和深化改革的重点：一是继续深化企业内部三项制度的改革，在管理干部、技 术干部的使用上认真推行竟聘制，真正解决能上能下，使优秀人才脱颖而出，逐步选拔到关键岗位上来；二是进一步改革工资制度，实施对企业各个层面的绩效考 核，按工作实绩拉开收入差距，真正解决收入能多能少的问题；三是完善企业用工合同并按绩效考核实行末位淘汰制度，真正解决职工能进能出的问题；四是坚持以 企业生产经营和改扩工程目标责任为核心，进一步完善激励约束机制，力争做到目标责任明确，奖惩条款紧密联系各个层面干部、职工的切身利益，业绩考核定量定 性准确，奖惩兑现认真。对做出突出贡献者，奖励到位，名利双收，激发光荣感、责任感。对没有做好工作的干部职工实行问责制，因没有做好工作或因失职、渎职 给企业造成损失者，按规定条款惩罚到位，使其承认差距，感到耻辱，做到知耻而后勇，后进变先进。五是要认真探讨对管理人才、引进的高层次人才实行股份期权 激励的实施办法。总之，要把企业的发展机制搞活，营造干事创业的良好环境，使企业的发展充满生机和活力。

进一步加强企业管理，全面提升企业管理水平

皇沟酒业通过几年的努力，企业管理虽然有了明显进步，但与先进企业相比，与现代企业制度的要求相比还有明显的差距。要以实施科学、规范、精细化 管理为核心，继续推行海尔的先进管理经验，全面落实ISO9001质量管理体系，按照责权明确管理科学的要求，明确岗位职责，做到各层次各岗位尽职尽责， 有章必循。使企业的各项管理逐步迈上科学规范的轨道，逐步达到全国白酒行业一流企业管理水平。

加强企业班子建设与职工队伍建设，为企业的持续发展提供坚实的组织保障

要以建设一流班子为目标，把皇沟酒业的党政领导班子建设成为：思维超前、勇于创新、善于把握大局，能够开拓进取，发展有新思路，改革有新举措， 工作能开创新局面，能够承担改革发展重任，有事业心责任感的领导班子；建成作风过硬、廉洁高效，能够代表职工根本利益，切实关心职工疾苦，全心全意依靠职 工办企业，具有良好形象，深受职工真心实意拥护，具有很强号召力、凝聚力的领导班子；建成决策科学、作风民主、团结统一、密切配合，具有强大发展合力的领 导班子。

要以建设一流职工队伍全面提高职工综合素质为目标，加大职工在岗学习培训和送大专院校深造的力度。使广大职工以企业发展为己任，具有爱岗敬业、团结互助的优秀品德。成为既有熟练的工作技能，又能够圆满完成各项工作和任务的产业工人队伍。

通过上下的不懈努力，使皇沟酒业真正形成班长带班子，班子带队伍，上下呼应，团结奋斗，共谋发展的新局面，形成企业改革发展强有力的组织保障。

在10年发展规划总思想的指导下，皇沟第二创业期的各项工作有序的稳定向前推行，2006年元月通过了ISO9001国际质量管理体系认证和 Haccp食品安全管理体系认证，皇沟酒被评为首批国优白酒，跻身全国国优白酒前列，皇沟商标荣获河南省著名商标，2007年被皇沟酒评为中原市场高端白 酒消费主流品牌，连续荣获豫皖苏鲁四省白酒峰会风格金奖。重点建设工程顺利完工，在技术上实现了单粮型向五粮型工艺的转变。2008年皇沟品牌获“30年 中国品牌创新奖”称号，皇沟酒、皇沟御酒入选中国优秀企业数据库——中国知名品牌，皇沟牌获改革开放三十周年最具影响力的豫酒十大名牌，基础建设有了较大 突破，架设了由豫东电厂到皇沟酒业的输气管道，实现了“酿酒不用煤，空气零污染”的节能环保生产，皇沟酒业的窖池增至2400条，储酒容量达万吨，使皇沟 原酒生产能力增长了一倍，今年筹建的3000条窖池也即将动工。2009年实现了营销机制改革，成立了独立的营销公司，聘请经验丰富的职业经理人担任营销 公司总经理，实现了高管大换血，引进了大批专业营销人才，导入了皇沟的蓝海发展战略，从各个方面上都努力实践着第二创业期的宏伟设想。

新起點新未来

2018年，皇沟酒业迎来60周年，也进入了新的起点。今年，皇沟酒业开始开工建设2000余亩的皇沟新工业园区；今年，皇沟酒业开始进行传统+互联网的新营销模式；今年，皇沟酒业开始导入分之合管理模式，让企业管理实现大进步、实现精细化；今年，皇沟酒业开始探索全新的社交新零售领域，拥抱未来。