黄河故道地区早中熟苹果新品种评价

刘利民，孙 昂，孔德静，曹依静，赵红亮，聂 琳

(商丘市农林科学院，河南商丘 476000)

黄河故道区域(包括豫东、鲁西南、苏北和皖北地区)是我国中部苹果主产区，该区域属暖温带半湿润大陆性季风气候，丰富的自然资源和温润的气候条件有利于苹果的生长；早期该地区苹果品种结构不合理，早中熟品种约占30%，晚熟品种约占70%，早中熟品种市场供不应求，晚熟品种集中上市挤压市场[1-2]。为此，国家苹果产业技术体系商丘综合试验站自2010年开始陆续引进试栽多个早中熟苹果品种，以期调整品种结构，为该区域早中熟苹果品种的引种和推广栽培提供参考。经多年观察，夏红、K12、华硕、国庆红(商丘市农林科学院育成)4个品种综合性状优良，可在黄河故道地区推广种植。

1 材料与方法

1.1试验地概况商丘综合试验站位于河南省商丘市梁园区张阁镇孙集村(114°48′～116°39′ E，33°43′～34°52′N)，地处黄河故道中心地带。全年平均气温14.3 ℃，当地年平均日照时数1 944.5 h，无霜期180～211 d，年平均降水量623.5 mm[3]。

试验站功能区立地条件基本一致，地势平坦，壤土，排灌便利。

1.2试验材料主栽品种为长枝型品种/M26，主要品种有华硕、华玉、嘎啦等，宽行密植，株行距2 m×4 m，高纺锤形整形。果园常规管理，结合水肥一体化技术、壁蜂授粉技术、精准疏花疏果技术、病虫害绿色防控技术等进行高效栽培[4]。

1.3测定项目与方法自建园至今，持续引进华硕、华佳、望香红等十几个早中熟苹果品种，并对其生物学特性、果实性状、抗病性及抗逆性等进行观测；通过目测法观察并记录物候期、枝叶形状与颜色、果实外观、货架期及抗逆性等。

每个早中熟品种每次采摘30个果实，用数显游标卡尺测量果实纵横径并计算果形指数；用电子秤(精确度为0.01 g)测量果实单果重并计算平均单果重；用数显水果糖度仪测量可溶性固形物含量[5]。

2 结果与分析

2.1物候期连续8年的物候观察表明，正常年份，华硕的花芽萌动期略早(03-07—10)，夏红、华佳、华玉、K12、早翠绿、华美、嘎拉、美八、秦阳、望香红等早中熟品种于3月中旬花芽萌动，国庆红的花芽萌动时间在3月下旬(03-21—25)；各早中熟苹果品种4月10日前后盛花，末花期4月17日前后；个别年份会略有提前或推迟。其中夏红成熟最早，在6月下旬；华佳、华玉、华美、K12、早翠绿、嘎拉、美国八号在7月成熟；华硕和秦阳成熟期在8月；9月成熟的苹果品种有望香红和国庆红。华美、华佳、华玉、K12和华硕在11月中旬落叶，夏红、早翠绿、嘎拉、美八、秦阳和望香红落叶期11月下旬，国庆红落叶最晚，12月上旬(表1)。

2.2果实性状夏红、华佳、K12、早翠绿、美八和望香红的果形指数分别为0.81、0.81、0.82、0.84、0.83、0.81；秦阳、国庆红、嘎啦、华美、华玉的果形指数分别为0.85、0.86、0.86、0.86、0.88；果实圆形或近圆形。华硕的果形指数较大达0.95，椭圆形，果形周正。夏红、美国八号、秦阳、望香红、国庆红等早中熟品种着色较好，完全成熟时可达全红；华佳、华玉、K12、华美、华硕、嘎拉等品种果实阳面着色较好；早翠绿不着色。

华硕、国庆红、美国八号和K12平均单果重较大，分别为335.6、328.5、231.7、225.3 g。其中华硕果个最大，平均单果重达335.6 g，最大单果重可达816.0 g；国庆红次之，平均单果重达330.5 g，最大单果重可达515.5 g(表2)。

各早中熟苹果新品种的去皮硬度为8.5～10.3 kg/cm2；其中早翠绿、华硕、嘎拉的去皮硬度较大，分别为10.1、10.1、10.3 kg/cm2。早中熟苹果新品种的可溶性固形物含量较高，达12.3%～15.5%；国庆红的可溶性固形物含量最高达15.5%，其次是美八和望香红，分别为14.1%、14.3%(表2)。

表1 黄河故道地区12个早中熟苹果品种的物候期

注：国庆红由河南省商丘市农林科学院选育，于2017年通过审定

Note：‘National Day red’ was selected and bred by Shangqiu Academy of Agricultural and Forestry Sciences in Henan Province，and approved in 2017

表2 黄河故道地区12个早中熟苹果品种的果实性状

2.3果实外观及商品性夏红、美国八号、秦阳、望香红、国庆红等早中熟品种着色较好，完全成熟时可达全红，国庆红果面底色黄绿，初熟时呈鲜红色，成熟时深红色，有光泽，蜡质厚，手触有明显的油腻感，果面洁净无果锈，肉质细、致密，松脆多汁，有香气，酸甜可口，符合消费者的口味，在市场上较受欢迎[6]；夏红果实底色淡黄，果面着鲜艳玫瑰红色，果面光洁、无锈，具蜡质光泽，果棱不明显，风味甜酸，极早成熟因果实发育期短酸度较大，货架期约7 d，采摘后需及时销售或冷藏[7]；美八果面鲜红，外观漂亮，风味酸甜，自然贮藏期8～12 d[8]；秦阳果面有蜡质，无锈，果实底色黄绿，着艳丽鲜红色，果肉黄白色，肉质细、松脆，酸甜适口，商品性佳[9]；望香红果面暗红，风味酸甜，成熟后果实会逐渐褪色变暗，需及时采摘。华佳、华玉、K12、华美、华硕、嘎拉等品种果实阳面着色面积可达30%～70%；华佳阳面鲜红，果个较大，风味甜酸，价格高，可适当发展，但耐贮性稍差易沙化[10]；华玉果实底色绿黄，着红色条纹，着色面积可达60%，果肉细腻、脆甜，有清香味[11]；K12果面着色达40%，阳面暗红，风味甜酸[12]；华美果实阳面着色浅红，片状，着色面积可达70%[12]；华硕果面鲜红，有光泽，着色面积可达70%，果肉黄白色，肉质中细、松脆、汁液多，风味浓郁，品质上等，有芳香，果个较大，符合消费者喜欢大果型苹果的心理[3]。早翠绿不着色，初熟果面青绿色，完全成熟果金黄色，果肉黄白色，致密而脆，不耐贮易沙化[13](表2)。极早熟品种货架期短，成熟后需及时采摘，过晚采收，果实发黄变暗、易褐变，降低了商品价值。

2.4抗病性和抗逆性观察结果表明，各早中熟新品种均抗枝干轮纹病、腐烂病和褐斑病，其中华硕和国庆红对枝干轮纹病和腐烂病表现出高抗。夏红、华硕、早翠绿、K12、望香红和国庆红对苹果炭疽叶枯病抗性，华佳、华玉、美国八号、华美、嘎拉中度感病。12个早中熟品种抗寒性较好、抗花期霜冻能力较强(表3)。商丘综合试验站通过观察研究苹果炭疽叶枯病的发生规律，经过生产实践总结出了综合防控方案，该病害在黄河故道地区得到了有效防控[14-15]。

表3 黄河故道地区12个早中熟苹果品种的抗病性和抗逆性

注：--为重度感病；-为中度感病；+为中度抗病；++为高度抗病

Note：-- is severe disease；- is moderately susceptible；+ is moderate disease resistance；++ is highly resistant to disease

3 结论

夏红成熟期在6月中下旬，成熟最早，果面浓红、有光泽，酸甜可口，在市场上较受欢迎。K12于7月中下旬成熟，果个中等、质优、产量高，果面洁净，果实风味甜酸，可大力推广种植。华硕于8月上旬成熟，果个大、果肉松脆多汁、酸甜适中，符合消费者的口味，另外树体综合性状优异，是一个很有发展潜力的品种，有望成为该地区主栽中熟苹果品种。国庆红成熟期在9月中下旬，外观漂亮、品质极佳，适逢中秋节、国庆节上市，填补了黄河故道地区双节时段优良苹果品种上市的空白，适采期长，可挂树至11月中旬，不裂果、不沙化、不落果，高抗轮纹病，作为红色、大果型苹果品种，是黄河故道地区综合性状较好的中熟苹果新品种，市场潜力大。

华佳丰产、色艳、口感好，其缺点是不耐贮、轻微采前落果；早翠绿不着色、易沙化；秦阳果个略小；嘎拉、美国八号对炭疽叶枯病免疫力低；望香红成熟后果实会逐渐褪色变暗；华玉、华美抗病性略弱。以上品种可适当发展，以丰富黄河故道地区早中熟苹果品种的多样性。