农业嘉年华模式下的植物景观研究

刘 焱，李伟平，李旭云，李贝贝

(北京中农富通园艺有限公司，北京 100083)

2018年中央农村工作会议，中央一号文件对乡村振兴战略进行了具体的部署，原农业部也专门出台了相应的支持文件《农业部关于大力实施乡村振兴战略加快推进农业转型升级的意见》[1]，且在文件中首次提出鼓励各地区因地制宜发展农业嘉年华，将农业嘉年华作为推动农业农村发展的重要模式进行推广，推进农业与旅游、文化、教育、康养、体育等深度融合。在农业景观的各种元素中，植物景观元素是毋容置疑的核心点，这个特性区别于其他景观项目类型，对植物的品类规划和景观配置是观光农业类项目规划设计的重中之重[2]。

1 农业嘉年华概况

1.1概念农业嘉年华定义为以农业生产活动为主题，以狂欢活动为平台的一种农业休闲体验模式。它以市民对农业的多元化需求为导向，以农业科技为支撑，以农产品为道具，充分挖掘和展示都市型现代农业的全景功能，从而达到全民关注都市农业发展与健康生活方式的目的[3-4]。

农业嘉年华通过近几年政府与涉农企业、广大农民及社会各界的合作及努力，积极与我国都市型现代农业进行融合拓展，已具有丰富的内涵、外延及模式。概括而言，农业嘉年华是都市型现代农业的一种创新形式，也是融合了多种业态的都市型现代农业的高端形态[5]。

1.2水漾年华“水漾年华”是“农业嘉年华” 思路与模式的创新，是以“农业生态为基底，水科技为支撑，文化为纽带，旅游为特色”四轮驱动产业升级的多功能农旅综合体项目。

随着新常态下国家形势的发展，现代农业示范区以及农业科技园区也不断改革升级，农业嘉年华项目逐渐被各级政府和各地园区认可，纷纷在农业可持续发展园区、现代农业产业区、农高区及田园综合体内落地。农业嘉年华的发展也进入了一个更高、更新的阶段，开发模式上也衍生出以花卉产业为主题的花漾年华和以水产业为主题的水漾年华[6-7]。

1.3设计原则①农业为基础。结合当地主导产业，开发当地未来产业，进行新品种的展示，引领当地产业方向。②科技为支撑。先进农业生产技术、加工技术及衍生产品技术的集成展示，农业大数据的应用，现代互联网+模式的应用。③文化为纽带。立足本土文化，展示地方特色，使场馆内容更加形象生动。④旅游为特色。立足于游客旅游需求；节约资源、绿色低碳，可持续发展。⑤乐活为目标。把旅游、消费与健康、环保、时尚、有机、天然、绿色相结合。提倡健康、可持续性的生活方式。

2 农业嘉年华中的植物景观

2.1景观类型与园林景观中的植物景观类型相比，农业嘉年华中的植物景观因其品类、栽培方式、种植环境、配置方式等方面的独特性，在景观分类上也具有鲜明的特点。根据不同的类型需要分别进行深入的品种选择及景观形式的表达。①按植物类别可分为蔬菜、五谷、棉麻、油料作物、花卉、果树、中药、食用菌、园艺植物、园林植物等；②按栽培模式可分为设施栽培、容器栽培、种植池、地栽等；③按栽培环境可分为钢结构温室、文洛式连栋温室及室外；④按种植方式可分为悬挂、垂吊、攀爬、绿墙、绿雕、地被、组合盆栽、植物组团、花境等；⑤按展示角度可分为品种展示、技术展示、园艺展示、文化展示等。

2.2设计原则

(1)品类规划的核心原则即从农业产业出发，当地主导产业为主，特色产业为辅，新奇特产业增色。如北京农业嘉年华以草莓博览园为中心，辐射周边万栋草莓日光温室，已形成以草莓为中心的农业产业圈，为北京昌平区草莓品牌的建设提供了良好的平台。农业嘉年华从最初的蔬菜品种的展示，经过多年的发展已经扩展到农业的各个方面，不仅限于蔬菜，还包括水果、食用菌、中药、花卉等相关产业。

(2)植物品种选择主要遵循因地制宜原则、艺术性原则和低碳环保原则。因农业类项目，尤其是以农业嘉年华设施农业为主体的农业园项目，通过温室建筑的智能环控系统和室外的标准化栽培养护手段可以打造异于常规景观项目的环境，因此在嘉年华项目中，因地制宜原则主要体现在选择适合人工调控后环境的植物品种及选择符合场馆主题立意的植物品种；艺术性原则着重于观赏性和经济价值同样突出；低碳环保是针对于农业项目大部分植物生长周期短、换茬运营成本高的特性，在品种选择上，在保证景观效果的同时应时令植物和多年生植物比例合理搭配，降低运营成本，节能减排。

(3)配置方式主要依据不同植物品种的不同展示内容及功能进行配置，如重点展示栽培设施则植物品种的选择尽量统一协调，配置方式以同一种设施创意化、集群式、组合式布置，突出设施，植物整齐规则，低养护、观赏期长；如重点展示同一种植物不同品种，则种植方式适合规则式、模纹式种植，种植设施或容器不宜多而杂；如重点展示植物单体，则多容器栽培，结合展台、展架、种植池等重点突出，布置在视线焦点处。

3 金湖水漾年华项目植物配置方案

3.1项目概况金湖水漾年华项目围绕水主题，打造以水产相关产业为基础，水科技为支撑，水文化为纽带，水主题狂欢游乐为载体的综合性农业项目。园区占地36.03 hm2，其中温室64 500 m2。项目技术指标有全年展示动植物品种，年运营周期内达1 300种以上，其中植物1 200种，动物100种。

项目所在金湖县农业产业“4+1”格局布局鲜明，优质稻米、规模畜禽、生态水产、休闲农业和农村电子商务发展成效显著。坐拥高邮湖、宝应湖、白马湖。粮油(优质稻米等)、水生蔬菜(莲藕(Nelumbonucifera)、芡实(Euryaleferox)、生态水产(小龙虾、大闸蟹、银鱼等)、水生植物[观赏荷花(Nelumbonuciferacv.)、水草等]等产品独具特色。

根据项目的产业特色及项目功能需求，确定4个功能分区，9个温室场馆。其中5个主题场馆，分别为生态馆(水生态)、蔬菜馆(水产业)、农耕馆(水产业)、渔文化馆(水产业)、水文化馆；4个配套场馆，分别为育苗温室(水产业)、生态餐厅(水娱乐)、嬉水乐园(水娱乐)及园艺中心(水产业)。室外4个功能分区，分别对应不同年龄阶段的游客群体，少年、青年、中年、老年(图1)。

图1 分区说明Fig.1 Partition specification

3.2品类规划项目技术指标要求植物品种1 200种。具体指标分配：①生态馆550种：雨林植物300种，湿地植物100种，荒漠植物100种，碗莲品种50种；②蔬菜馆200种：水生蔬菜50种，陆生蔬菜150种；③农耕馆100种：五谷作物50种，棉麻植物20种，粮油作物30种；④渔文化100种：热带果树40种，园林植物60种；⑤水文化100种：园艺花卉100种；⑥室外150种：温带果树20种，香料植物40种，木本油料作物10种，药用植物80种(图2)。

图2 品类规划示意Fig.2 Schematic diagram of category planning

3.3植物选择

(1)雨林植物以气生根植物、附生植物、食虫植物、兰科植物、木质藤本、观赏凤梨等植物为主，如长距石斛(Dendrobiumlongicornu)、狐尾兰(Rhynchostylisgigantea)、石豆兰(Bulbophyllum)、茅膏菜(Droserapeltata)、积水凤梨(Aechmeachantinii)、空气凤梨(Tillandsiausneoides)、多花脆兰(Acamperigida)等。

(2)湿地植物以沼生植物、挺水植物、漂浮植物、浮水植物为主，如石菖蒲(Acorusgramineus)、沼地棕(Acoelorrhaphewrightii)、驴蹄草(Calthapalustris)、狐尾藻(Myriophyllumverticillatum)、马蹄莲(Zantedeschiaaethiopica)、热带睡莲(Nymphaeatetragona.cv.)等。

(3)荒漠植物以多浆植物、棕榈类、旅人蕉等储水植物为主，如仙人掌(Opuntiadillenii)、龙舌兰(Agaveamericana)、令箭荷花(Disocactusackermannii)。

(4)碗莲(Nelumbonucifera.cv.)品种以重瓣多花品种为主，如小碧玉、荷塘月色、惊艳18、雨花情、江南春等。

(5)水生蔬菜以当地特色水八仙为主，如茭白(Zizanialatifolia)、莲藕(Nelumbonucifera)、芡实(Euryaleferox)、薏米(Coixlacryma-jobivar.ma-yuen)、茨菇(Pileasinofasciata)、荸荠(Eleocharisdulcis)等。

(6)陆生蔬菜以造型及色彩新奇特的品种为主，如拇指西瓜(Melothriascabra)、可爱多黄瓜(Cucumissativus.cv.)、冰菜(Mesembryanthemumcrystallinum)、秋田蕗(Petasitesjaponicus)、微型蔬菜、彩色蔬菜等。

(7)五谷作物以紫红稻(Oryzasativa.cv.)、黑香稻(Oryzasativa.cv.)、黑小麦(Triticumaestivum.cv.)、草莓玉米(Zeamays.cv.)等新奇特为主。

(8)棉麻植物以彩色棉花(Gossypiumhirsutum)、青麻(Boehmerianivea)、苘麻(Abutilontheophrasti)、蓖麻(Ricinuscommunis)、亚麻(Linumusitatissimum)、桑(Morusalba)等为主。

(9)粮油作物以草本为主，如山药(Dioscoreahemsleyi)、芋头(Colocasiaesculenta)、马铃薯(Solanumtuberosum)、大豆(Glycinemax)、花生(Arachishypogaea)、油菜(Brassicanapus)、芝麻(Sesamumindicum)、向日葵(Helianthusannuus)等。

(10)热带果树以造型及色彩新奇特的品种为主，如神秘果(Synsepalumdulcificum)、人心果(Manilkarazapota)、火参果(Cucumismetuliferus)等。

(11)园林植物以名字中含鱼字的趣味植物为主，如醉鱼草(Buddlejalindleyana)、鱼鳔槐(Coluteaarborescens)、鱼藤(Derristrifoliata)、鱼腥草(Saururuschinensis)等。

(12)园艺花卉以名字中含水、雨、雪、雾等与水相关的趣味花卉为主，如鲁冰花(Lupinusmicranthus)、朝雾草(Artemisiaschmidtiana)、雨久花(Monochoriakorsakowii)、六月雪(Serissajaponica)、滴水观音(Alocasiamacrorrhizos)等。

(13)温带果树以落叶果树和小浆果为主，如无花果(Ficuscarica)、葡萄(Vitisvinifera)、石榴(Punicagranatum)、梨(Pyrus×michauxii)、树莓(Rubusidaeus)、草莓(Fragaria×ananassa)、醋栗(Ribesuva-crispa)等。

(14)香料植物以精油类、调味料为主，如玫瑰(Rosarugosa)、月季(Rosachinensis)、玉兰(Yulaniadenudata)、鼠尾草(Salviajaponica)、薰衣草(Lavandulaangustifolia)、薄荷(Menthacanadensis)、荆芥(Caryopterisincana)、百里香(Thymusmongolicus)等。

(15)木本油料作物以油茶(Camelliaoleifera)、油橄榄(Oleaeuropaea)、油棕(Elaeisguineensis)、油用牡丹(Paeoniasuffruticosa.cv.)、核桃(Juglanssigillata)、元宝枫(Acertruncatum)、文冠果(Xanthocerassorbifolium)为主。

(16)药用植物以江苏道地药材为主，如桔梗(Platycodongrandiflorus)、薄荷(Menthacanadensis)、太子参(Pseudostellariaheterophylla)、芦苇(Phragmitesaustralis)、紫苏(Perillafrutescens)、栝楼(Trichosantheskirilowii)、百合(Liliumbrowniivar.viridulum)、板蓝根(Isatistinctoria)、半夏(Pinelliaternata)、丹参(Salviamiltiorrhiza)、夏枯草(Prunellavulgaris.)、牛蒡(Arctiumlappa.cv.)等。

3.4配置方式

(1)主题展厅。碗莲展厅，荷花花苞造型的玻璃展厅，结合玻璃展台，重点展示反季节开花的碗莲品种。

(2)绿植山。假山瀑布结合山洞步道，营造大型附生植物种植载体，多样化游线设计使游客可以直观感受不同种类植物在自然界的生长环境，仿生栽培技术的应用，更使游客有如身临其境于雨林景观之中。

(3)绿雕。因水生蔬菜在项目地周边大量生产，因此利用模纹花坛植物打造大型立体绿雕，以水八仙为主题形象，通过生态雕塑的形式展示不适用真实植物种植的品种。

(4)梯田。农耕馆植物品种长势过于整齐、苗期高度过低，不能遮挡视线，缺少中上层植物，立面层次不丰富，因此台地、梯田及阶梯种植池等是常用的手法。

(5)树阵。果树种类少、品种丰富，中上层植物占比较大，因此规则的树阵广场及规则和自然搭配的疏林草地是较好的设计手法。

(6)浮岛。先进水净化、水域利用的技术体现，同时可利用浮岛打造水上模纹花坛，漂浮花园景观。

(7)立体栽培。为丰富景观层次、装饰空间，悬挂、攀爬、绿墙等是较多应用的配置形式。

4 小结

农业嘉年华项目作为超大型或者大型农业园区建设的重要抓手，是一个聚人气的引爆项目，也是一个促进综合开发、招商引资的平台项目，过去主要建在国家级现代农业示范区、国家级农业科技园区里，作为园区重中之重的核心项目，将向着更加多元化、特色化，融入突出地域特色文化等更多、更新颖创意农业元素的方向发展。植物景观的评价指标是农业园区申报的重要因素，对于农业嘉年华这类观光农业园区的植物景观设计目前处于初步阶段，其理论体系尚属空白，尚需更多业内人士深入研究，总结出一套行之有效的理论体系供设计参考。