新形势下葡萄栽培技术措施及对策研究

娄应生

摘要：随着人们生活质量的提高，乡村休闲游逐渐兴起，将葡萄生产和观光旅游相结合成为当前农业发展的新途径。在这样的社会新形势下，许多地方都开始推行葡萄避雨栽培，加强无公害葡萄的种植管理，以下就对葡萄避雨栽培的相关技术进行简单的介绍，以期增加无公害葡萄产值。

关键词：葡萄栽培;管理;技术

作为一种既美味又具有较高营养价值的水果，葡萄一直备受欢迎，特别是它还富含对人体有益的矿物质和维生素，对降低胆固醇以及防止心血管疾病也有着极好的效用，因此如何提高葡萄的栽培质量，完善无公害葡萄的培植也就成为了当下重要的工作。

一、葡萄园选址及苗木栽植

葡萄园的选址应重点考虑土壤、通风、交通等环境条件，土层应深厚疏松，深度要保持在五十厘米以上，向阳透光且通风良好，最好是选在向阳背风的地域，并且对外交通要方便快速。建园时要用菌包、鸡粪有机肥培肥土壤，并配施80～120kg/667m²钾肥。对于葡萄品种的选择，要结合当地的环境实际以及市场情况，如今大多数消费者都比较喜欢欧亚种葡萄品质，目前所选择的栽培品种也以醉金香、夏黑、巨玫瑰等居多。为了保持通风透光的生长条件，在苗木栽植时要以稀植为主，株行距通常为（2～3.5）m×（4～5）m，坡度则要在一百五十度以内。最后是气候要求，必须要保证栽培地区的无霜期要在125天 以上，年平均温度则要始终保持在3.7℃之上，并且日照时数要超过两千两百小时，年降雨量则是要维持在四百毫升到一千毫升之间，综合气候地理和品种等多方面的因素考量认真选址，才能为无公害高品种葡萄的栽培创造条件。

二、搭建避雨大棚

当葡萄种植规模比较大时，我们要对其搭建大面积的避雨棚。首先我们要对葡萄的实际种植行进行考察了解，每两行葡萄搭建一个避雨棚。先按照4m×6m的规格搭建水泥柱，再用钢架将水泥柱连接起来，避雨棚的顶部用钢管做成拱状，拱形钢管之间 要设置竹片拱环，普通钢管之间要拉上铁丝，以保障避雨棚结构的稳定牢固。如果来不及搭建大规模的避雨棚或者经济成本吃力的话，可以选择搭建简易避雨棚。即在葡萄酒原有水泥立柱上直接架设横梁和支柱进行加固，再在横梁和立柱的顶端用十号铁丝与竹片制的拱环进行连接，从而搭建起拱棚的骨架结构。需要注意的是，避雨棚的搭建要赶在葡萄萌芽之前，一般在3～4月扣膜，在葡萄采收后揭膜。

三、葡萄枝蔓管理

对于葡萄枝蔓的日常管理，主要做到以下几点：一是控制蔓叶徒长，要及时疏去过密的枝蔓，处理疏果以及定穗，摘除基部老叶，处理副梢以改善通風透光条件，还要从肥料的使用上对蔓叶徒长进行控制;二十要对葡萄枝叶进行修剪整形，通常在小雪节气前后对枝叶进行修剪，使枝叶和果穗可以更均匀的分布在支架上，而且适当的修剪也有利于防止病虫害，增强结果能力。三是要并利用破眠剂石灰氮涂冬芽，促进花芽分化，并提高整齐度与萌芽率。

四、肥料管理

葡萄结果量大，对养分的需求量因而也比较大，有数据说明，平均每1hm2的葡萄园中可以生产约20t的葡萄，而每年葡萄需要从土壤中汲取的养分大约是30kg的硫、60kg的镁、220kg的钾、60kg的磷以及170kg的氮，且不同生长期的葡萄所需的养分种类和数量也是不同的。比如说萌芽期的葡萄对氮元素的需求比较多，而在开发期不仅需要有充足的氮元素还需要有充足的硼元素，只有养分充足才能促进浆果更好的发育。而在施肥过程中，最为关键的对基肥的施用，一般需要在采果后9月～11月结合中耕进行基肥的施用，在有机肥的基础上还要搭配过磷酸钙等磷肥，使花芽可以更高效的分化，促进根系更好地吸收，从而保证葡萄果实质量。

五、水分管理

葡萄也是一种对水分需求比较旺盛的作物，如今多地采取避雨栽培，在一定程度上减少了葡萄获取水分的途径，现在多依靠人工浇水来满足普通生长所需水分，那么如何科学合理的安排浇水时间、次数、浇水量等就显得十分重要。对于葡萄生长来说，一共有三个浇水关键期，分别是发芽前、开花前以及落花后。发芽前葡萄逐渐开始需水，应适当增加浇水，在开花期和坐果期要适当控制水分，等到落花后10天左右要进行灌水。落花后的这个时期，葡萄果实开始快速生长，新梢伸育速度也比较快，对水分的需求比较旺盛，因而要配合施壮果肥、壮蔓肥进行灌水，帮助土壤更好的吸收肥料。如果果实生长期土壤的含水量比较少，要采取地滴灌进行及时的补充水分，这种方法可以有效控制灌水量，避免水资源不必要的浪费。等到果实进入成熟期后就要注意控制水量，虽然水分充足的葡萄果实更成熟，但是过多的水量也可能会引起葡萄成熟后不易储藏、果实容易开裂、减少果香等问题。总之在葡萄栽培过程中要适时补水、适时控水，肥水结合以促进根系的吸收，提高葡萄的质量。

六、病虫害有效防治

病虫害是危害葡萄质量的重要因素，也是种植作物中极为常见的问题，并且处理的难度也不较大，因而病虫害防治也是葡萄栽培管理中的重要内容。而在葡萄的种植栽培过程中，病虫害问题也是屡见不鲜，一旦无法得到及时有效的解决，势必会影响到葡萄的品质和产量，尤其是没有做好病虫害的防治工作，只在问题出现后采取用药措施的，最终产出的葡萄则会出现明显的生长问题。

因此要做好新形势下葡萄的栽培，必须要采取预防为主、防治结合的管理原则，在葡萄生长的全周期加强病虫害防治管理。可以多施有机肥，改善土壤结构，增强葡萄架的抗虫害能力;可以在葡萄萌芽前用5度的石硫合剂清园，在发现病虫害时及时用药救治;可以选择本身对病虫害抗性比较强葡萄品种;可以适时修剪葡萄枝叶，减少病虫害扩散等等。也可以采取套袋措施，在疏果整形完成后全园喷一次杀虫杀菌剂，等到药液干燥之后进行套袋。套袋时要将果袋撑开，完全张开通气口，将葡萄放到中部并扎实，套袋一般在晴天的上午10点之前或者下午4点之后进行。等到葡萄全都套上果袋之后，再每隔半月喷一次杀菌剂，保护叶片。

总而言之，无公害葡萄的栽培是一个需要多种栽培管理技术相配合的过程，不管是栽培园地的选择、避雨设施的搭建还是土壤施肥、浇水、修剪、病虫害的防治等等，都需要农户细心呵护，加强管理，也只有优化葡萄栽培过程，才能提高葡萄质量，满足人们对无公害葡萄的需求与要求。

参考文献

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[2]杨兆亮，茹慧玲，安栋，et al. 葡萄栽培中存在的问题及对策研究[J].农业与技术，2017（19）：123-124.

[3]于兰芳.葡萄栽培管理中存在的问题及解决对策[J]. 现代农村科技，2015（2）：32-33.

（作者单位：云南省昆明市宜良县农业经济作物技术推广站）