浅谈中职生物教学对老年人服务与管理专业课学习的促进作用

张瑜

摘要：生物作为老年人服务与管理专业一年级开设的文化基础课程之一，其教学内容涉及了该专业的其它专业课程，如：老年护理基础、老年养生（营养）、老年人体结构与功能等。因此，抓好中职生物教学对该专业其它专业课的学习起到了非常重要的促进作用。本文结合了中职学校老年人服务与管理专业的学生特点，从整合中职生物教学的内容以对接专业课学习，培养和激发学生对专业课学习的兴趣，提升学生的动手实操能力和创新精神等方面，阐述了中职生物教学对老年人服务与管理专业课学习的促进作用。

关键词：生物、中职生物教学、老年人服务与管理专业

老年人服务与管理专业是为了适应老龄化的高速发展针对养老服务人才的专业需求而开设的一门专业，其目标主要是培养具有良好的文化修养和职业道德，掌握老年人服务与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能，能够适应老年人服务、社区居家养老服务岗位的需要，具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任老年人服务机构的管理与服务工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。生物作为老年人服务与管理专业一年级开设的文化基础课程之一，其教学内容涉及了该专业的其它专业课程，是为该专业的专业课学习做铺垫，打基础的，因此，中职生物教学对该专业其它专业课的学习起到了非常重要的促进作用。

一、通过整合生物教学内容，对接专业课学习内容，可以为学生学习专业课知识做好理论铺垫。

生物是一门与生活息息相关的学科，尤其关系到人类的生命成长。在生物教学中，我们教师要挖掘资源，整合生物与生命科学的关系，将其融合到平时的教学中，特别是将其与老年人的护理等联系起来，这样不仅可以提供为人们生活服务的资源，更能强化学生对生物学科的认同感，从而生发出浓厚的学习兴趣。

国家对职业教育提出了明确的要求：“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位。”作为职业教育的文化基础课之一，生物教学也应该体现和贯彻这一要求，提倡文化课要与专业课相结合，为专业课的学习做铺垫，促进学生全面发展。生物是研究自然界中一切有生命个体的学科，主要包括了动、植物以及微生物，自然也包括人体。而老年人服务与管理专业的培养目标中也明确指出了该专业服务的对象就是老年人。因此，该专业的专业课程如：老年护理基础、老年养生（营养）、老年人体结构与功能、老年人生理卫生等教学内容与生物的教学内容有部分是相关联的。比如：中职生物课程中有关细胞的化学成分及其作用中涉及的有机物（碳水化合物、蛋白质、脂类）与专业课老年人的养生（营养）、老年人的护理（营养型“三高”）等都有所联系。在中职生物教学中，整合生物教学的内容，做好与专业课理论知识学习的衔接，可以提前为学生学习专业理论知识做好理论铺垫。

二、通过生物课学习，可以激发学生对专业课学习的兴趣，变被动学习为主动学习，为专业理论课程的学习培养兴趣和学习动力。

学以致用是一切新知学习的根本目的，中职学生的学习更是如此。在平时的教学中，教师要针对中职学生的学习实际，将生物知识与人们的饮食、健康、锻炼等结合起来，既可深化学生对生物新知学习的兴趣，更使学生对生物学习有了落脚点，从而萌发出对生物学科的强烈认同感，内化为对生物的浓厚兴趣。

此外，由于没有升学和学测的压力，中职学生可以在更为轻松、自由的氛围下学习。虽然中职学生的学习习惯、学习态度比普高学生略差，学习的积极性和主动性也不高，但只要教师能够有效应用各种教学手段和方法，拓宽教学空间，建立合理的评价体系，就可以激发学生的学习兴趣，同时让学生对专业课的学习也产生兴趣，提前为他们学习专业理论课培养兴趣和学习动力。比如：生物课堂可以放在养老院，让学生观察老人们一天的饮食，结合生物教学内容中有机物和无机物的作用，让学生展开讨论，分析饮食的合理性。同时，还可让学生联系自身的饮食，进行对比、分析。这样不仅能够激发学生学习生物的兴趣，更能让他们对未来要学习的专业理论课产生浓厚的兴趣，营造了良好的学习氛围。

三、通过生物课学习，可以着力培养学生的动手实操能力，提升学生的综合实践能力，为专业技能的学习做好铺垫。

中职文化课的新课改明确指出：“改变课程实施中强调接受学习、死记硬背、机械训练的现象，倡导学生主动参与，乐于探究，勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。”将生物学习与专业课学习相结合，可以互为促进，有效提升中职学生的综合实践能力。在中职生物教学中常常用到的观察、探究、对比、分析、统计、实验等能力，也是学习专业理论课所必不可少的。比如：学习了生物中有关植物新陈代谢的内容后，教师可以鼓励学生带领养老院的老人们一起水培风信子、无土栽培豆芽等，通过这些实践活动，不仅能够培养学生的动手实操能力，提升学生的综合实践能力，同时还能为他们专业技能的学习打下基础。

动手能力是学生综合能力的重要方面，是学生实践能力的基础。，教师在平时的教学中，更应注重培养中职学生的动手技能，从而在点滴之间夯实学生的综合素养。而对老年人的服务与管理，无疑离不开学生的动手能力，离不开实践操作，我们在平时的教学实践中，适时引入与护理相关知识，给学生动手实践的舞台，让他们参与操作，大胆实践，既培养了他们学以致用的意识，更真正落实了生物知识运用于老年人服务与护理的理念。

四、通过生物课学习，可以培养学生的钻研、探究和创新精神，为专业课程的学习和今后的就业、创业打下坚实的基础。

老年人服务与管理专业是一个“朝阳”专业，他所服务的对象是老年人这一特殊群体。因此，对于人才的要求也有其独特性。除了要具备良好的职业道德和专业技能外，还要具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力，要能不断钻研、创新。因此，教师可以以中职生物课堂教学为抓手，鼓励学生合作探究，渗透专业理论知识，多途径、多方法地鼓励学生不断钻研，大胆尝试，勇于创新，为培养综合技能型人才打下坚实的基础。比如：学习了生物中有关无氧呼吸的内容后，很多同学都大胆尝试制作了苹果醋、酒酿等食物，带去给老人们品尝，还在学校义卖活动中吸引了很多师生前来品尝、购买，募得了不少善款。

专业知识学习的目的是运用，而运用的过程不仅可以反馈学习进程中存在的问题，更能帮助学生深化对专业新知的理解和掌握，二者相輔相成，相得益彰。因此，在平时的学习与实践中，我们教师要理清二者的关系，适时创设机会，为学生搭建专业知识运用的舞台，鼓励学生运用新知，在实际运用中发现学习中存在的问题，并及时的修正。

总之，现在大部分的职业学校都“重专业，轻文化”，生物作为中职院校的文化基础课程之一，常常处于非常“尴尬的”位置。作为学生学习过程中的引导者，我们教师要清醒的认识到，专业知识的提升离不开文化知识的支撑，离不开文化知识的铺垫。对于老年人服务与管理专业而言，生物却是必不可少的文化理论课程，是对老年人服务与管理专业具有重要支撑的学科，我们教师切不可忽视生物学科新知的教学。大量的教学实践表明，重视中职生物教学，对学生学习其他专业理论课程具有重要的促进作用，生物的地位不可或缺，生物教学更不应该被忽视。

参考文献

[1]《浅谈老年人服务与管理方向人才培养方案》 潘琼 《医学信息旬刊》2009.1

[2]《老年人服务与管理专业“三核”课程体系构建研究》 张晔等 《职业教育研究》 2016（1）

[3]《关于中职农业类专业生物学教学改革的实践与思考》 颜海琴 《江苏科技信息：科技创业》 2011（12）

[4]《中职学前教育专业生物教学改革探究》 吴惠东 《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》 2014（2）

[5]《中职农林专业生物课程有效性教学策略初探》 王国平 《甘肃教育》 2016（20）