河南省2018年生猪市场回顾及2019年形势展望

叶红艳

（平顶山市畜产品质量安全监测中心，河南 平顶山 467000）

我国是一个养猪大国，养猪业在畜牧业中占有重要的地位，我国人民非常喜欢吃猪肉，猪肉人均消费有很大的潜力。河南省地处中原，是我国的养殖大省，2018年河南省的生猪年出栏量为6 777万余头，占全国的15%。万头以上猪场894个，占全国14.08%。

1 2018年生猪价格波动状况

1.1 第1次价格波动

1—4月份：春节期间百姓们喜欢将猪肉制成腊肠、腊肉、熏肠等，所以短时间内对猪肉的需求不高。春节过后由于购肉高峰已过，生猪价格随着猪肉价格的下降会有大幅度下降，由2018年度最高14.99元/千克，降至最低9.92元/千克。

1.2 第2次价格波动

5—7月份：此期间，受中美贸易因素影响，价格在大幅波动中迅速回升。在大宗饲料原料豆粕、玉米有轻微幅度上升，猪肉价格也由18.39元/千克升至21.63元/千克的情况下，生猪价格由9.97元/千克升至13.45元/千克。生猪市场行情一片大好，养殖户们信心大增。

1.3 第3次价格波动

8—12月份：8月份，确诊郑州市经济开发区某食品公司屠宰场有一例非洲猪瘟疫情，发病30头，死亡30头。9月份，确诊新乡市获嘉县一养殖场有一例非洲猪瘟疫情，发病生猪148头，死亡64头。河南处在国家的中部，尽管疫情得到很好的控制，疫区也解除封锁，但是生猪禁止出省，造成大量压栏，受全国大环境的影响，困扰在短时间内仍然不会消除。仔猪价格低迷，持续由27.37元/千克降至19.87元/千克。生猪价格也随之由13.94元/千克降至11.2元/千克。

2 2019年生猪价格整体走势

生猪价格持续低位徘徊。自8月份下跌以来，已连续7个月持续低位徘徊。但是从2019年的第5周开始，短短两周生猪价格便由10.24元/千克升至10.93元/千克，增幅显著。笔者认为2019年的生猪市场行情将会一片大好，同时从以下几个影响因素分析。

2.1 猪粮比回归正常

尽管世界粮食市场的粮食价格有所上调，但是河南粮食的价格始终处在低价位徘徊，即便是到了2019年，粮食价格也没有出现多大的浮动。2018年6月至今，豆粕价格虽然有涨有跌，但是整体变化不大，目前仍然保持在3.18元/千克；玉米价格由1.95元/千克升至1.98元/千克（图1）。从猪粮比来看，根据最新的价格显示，2月14日，河南猪粮比为6.35，已回归至正常区间内。

图1 2018年6月以来玉米、豆粕价格走势

2.2 仔猪价格回升

仔猪价格止跌回升，从2019年第5周开始，由18.17元/千克升至 18.7元/千克（图 2），在疫区已经解除的河南，仔猪价格有望持续回升。仔猪价格的回升直接影响到生猪价格。

图2 2019年第1—7周仔猪价格统计

2.3 母猪存栏量减少

定点监测淘汰母猪屠宰量持续上升。2019年1月份全国母猪屠宰量为2 334 480头，而2018年12月份为仅1 718 717头，增加了35.82%。

能繁母猪是市场产能的根本，母猪存栏量的大幅下滑直接关系到后期的生猪存栏量。2018年12月份数据显示能繁母猪存栏量已跌破3 000万头。

受全国性非洲猪瘟大形势的影响，河南省内母猪存栏量加速减退，市场产能加速清退，使得生猪供应量可能在第二季度就开始收紧，价格上涨。而母猪的存栏量则影响了生猪市场长期的供应量。受2018年持续低价位运行，致使能繁母猪数量减少严重。

2.4 生猪市场价格盈利

综合各种因素看，2019年全国生猪总量要消失25%~30%左右。全国生猪年出栏总量是6.9亿头，将减少2.07亿头。所以说2019年的猪价出现上涨的可能性很大。猪少了，玉米、豆粕的价格势必也会下降，带来养猪成本的降低。生猪市场的价格是处在盈利的行业行情价位，这一点养殖户应该是考虑到的。图3为2018年9—12月猪场成本收益。

图3 2018年9—12月猪场成本收益

2.5 非洲猪瘟的影响

2019年，非洲猪瘟在短时间内不会消除，也不会得到全面的控制，这就会使得我国对外国进口的生猪及猪肉进行严格的检查，进口额会严重减少，这样我国自产自销的猪肉市场会供不应求。河南疫情并不严重，且得到有效控制，而河南省人口众多，对猪肉的需求量较大，在这个大前提下，河南省生猪价格会只升不降。

2.6 环保的影响

河南环保加剧，大量散养户退出。2018年河南省引导98万散养户退出养猪业。散养户大量减少，竞争弱化。如果涉足养猪行业的养殖户可以继续养猪，定会取得满意的收益。