探究影响中药储存及养护的常见因素

杨宇

摘  要：中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。中药主要起源于中国，除了植物药以外，还有动物药、介壳类药、矿物类药等。大部分中药在保存过程都要注意防虫蛀、防潮、防霉等，保持药材功效，减少药效流失。为了便于分别养护，可按易霉变、散失气味、风化、潮解、虫蛀、变色、泛油、升华、挥发、粘连、腐烂等进行分类进行管理。凡是易霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂的中药材必须重点养护。在日常中药储存及养护中，严格的遵循其管理的要求，才能确保药物的质量。本文对中药储存及养护的常见因素进行综述。

关键词：中药;养护;因素

中药即中医用药，为中国传统中医特有药物。中药主要起源于中国，除了植物药以外，还有动物药、介壳类药、矿物类药等。如果中药的储存养护方式不当，可能会影响中药的治疗效果，甚至在特定的条件下影响药性，大部分中药在保存过程都要注意防虫蛀、防潮、防霉等，保持药材功效，减少药效流失[1-2]。养护原则：以防为主，防治结合。为了便于分别养护，可按易霉变、散失气味、风化、潮解、虫蛀、变色、泛油、升华、挥发、粘连、腐烂等进行分类进行管理。凡是易霉變、虫蛀、变色、泛油、散失气味、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂的中药材必须重点养护。在日常中药储存及养护中，严格的遵循其管理的要求，才能确保药物的质量。本文对中药储存及养护的常见因素进行综述。

1 影响中药储存的常见因素

1.1 中药储存的常见问题

企业配套的设备购置不齐全，药物储存的条件达不到，导致中药材霉变、虫蛀、变色、泛油、散失气味、潮解、挥发、粘连、水分超标、腐烂等。部分企业人员日常管理不到位，对储存环境监控不到位，导致储存温度、湿度不达标。无药品质量定期检查，出现问题不能及时发现。

1.2 影响中药储存的常见因素

1.2.1 温度

温度对中药质量的影响与储存方法有很大关系，温度过高或过低均可导致中药变色、泛油、散失气味、潮解、挥发、粘连、水分超标、腐烂等。某些中药材和部分中药饮片由于受潮或在高温下表面常溢出油状物，如含挥发油如当归、木香、独活、桂皮等;含脂肪油的常用药材：杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁等;含糖分和粘液质多的如天冬、党参、怀牛膝等。

建议采取下列预防措施：含淀粉、脂肪油较多的薏苡仁、麦芽等种子或果实类药材，炮制后可待蒸气散尽后，趁热装入容器内贮存;将易走油的药物尽可能选择阴凉干燥、通风条件好的仓位;含油较多的药物宜凉透干燥后置容器内盖紧，放于阴凉干燥处;库存要有防潮措施。

1.2.2 湿度

在药品的保管过程中，湿度大易使药品发生粘连、水分超标、变形和发霉等情况。有些毒剧药品变质后毒性更大。所以在中药保管中应采用减少湿源，通过通风、密封和增加干燥剂相结合的方法降低库房湿度，并根据不同气候采取不同方法，使库房相对湿度保持在合适的范围。如人参受潮后可用石灰干燥法处理：将人参包好后置石灰箱、石灰缸中或石灰吸潮袋上面，通过石灰降低湿度。

1.2.3 日光照射

日光中的紫外线对中药变质起着催化作用，如果药品包装不当或储存方法欠妥，则会使药品加速变质。如含挥发油的饮片当归、川芎、丁香等易发生气味散失、泛油，所以把这些中药放在干燥阴凉、光线不易直接照射的地方。如燕窝应放在阴凉及不被阳光直射的地方，需贮存于干燥处，防止压碎。在益母草储藏过程中，见光降解是盐酸水苏碱含量下降的主要原因[3]。

1.2.4 空气接触

空气中的氧气能使某些中药发生氧化变色或挥发，如含有苷类、羟基蒽醌类及鞣质等成分的药材，贮藏时间过长，会发生氧化还原反应致使药材的色泽发生变化;酒、醋炮制的大黄、黄芩、延胡素等饮片酒、醋味挥散而失效。储存过程应避光密闭容器中。

2 影响中药养护的常见因素

中药质量是确保临床用药安全有效的重要基础，其质量好坏直接关系临床诊疗效果和患者生命安危。中药发生霉变、虫蛀、变色、泛油、风化、潮解、升华、挥发、粘连、腐烂、鼠害等除了储存过程管理不适以外养护管理也至关重要。在养护过程首先制定养护计划和方案，按计划进行养护。中药的保质期是不一定的，中草药储存时间的长短，应根据药材的性质及储存条件而定。一般来说，草本植物不超过两年，木本植物不超过4年，矿物质不超过10年。养护检查记录：根据药材的流转情况，定期对在库药材、进行有计划的质量检查，做好检查记录。对于珍贵药材和饮片、贮存期较长的药材和饮片要进行重点养护。建立健全重点养护品种的养护档案。对养护检查中发现质量可疑的药材以及在库时间较长的药材，应抽样送药品检验机构检验。在库养护中发现药材有质量问题时，应立即暂停发货并报告计划供应部及质量管理部复查处理。采用中药质量状态的色标区分标准为：合格药品——绿色;不合格药品——红色;质量状态不明确药品——黄色。企业每年还应组织有关部门对库存药品进行2次全面的质量检查和储存条件的检查，发现问题及时研究解决，使库存药品经常处于合格状态，以利市场供应。在养护时只要做好能标准化、规范化的养护，才能保持药物的药效，使药物发挥其应有的治疗作用。在养护的过程中还要注意中药炮制方法，不同炮制方法处理饮片含量水分都不同[4-6]。加强对特殊方法处理的饮片的养护。在中药储存及养护过程中必须不断的强化个人的责任意识，以严谨的工作态度来对待每一项工作。质量管理和验收人员：每年应接受省级药监部门组织的继续教育，养护、计量等人员：应定期接受企业组织的继续教育。

参考文献

[1]应光耀，赵雪，王金璐，杨美华，郭伟英，孔维军.“药对”技术在中药材防霉养护中的应用与展望[J].中国中药杂志，2016（15）.

[2]马艳芹，周永峰，张蓉蓉，房吉祥，王国强，董旖，张萍.结合中药饮片质量现状探讨其解决策略[J].首都食品与医药，2018（02）.

[3]黄鸣清，陈瑞云，谢友良，蒋东旭，张怡评，江滨，赖小平.盐酸水苏碱在中药生产过程中的含量变化及影响因素研究[J].时珍国医国药，2009（10）.

[4]Acetylenes and fatty acids from Codonopsis pilosula[J]. Yueping Jiang，Yufeng Liu，Qinglan Guo，Zhibo Jiang，Chengbo Xu，Chenggen Zhu，Yongchun Yang，Sheng Lin，Jiangong Shi.  Acta Pharmaceutica Sinica B. 2015（03）.

[5]吴发明，殷莉丽，蔡晓洋，王盼，包小红，周娟，李敏.基于化学组分特征评价不同干燥方法对麦冬品质的影响[J].中草药，2016（20）.

[6]黄朝润，吴发明，姚秋阳，聂绪强，刘付松.产地加工过程中干燥温度对党参药材性状特征及内在质量的影响[J].中药材，2017（10）.