吃春卷

张文珺

两年前春分那天，妈妈说要做春卷给我和弟弟吃，说小时候外婆经常在这时节做给她尝鲜。我一听口福来了，乐坏了。

我们先去市场买了皮子、韭菜、碎肉和雞蛋这些原料。

先做春卷馅。把韭菜洗净切碎，将鸡蛋放在平底锅上铺成薄皮然后切细，接着将它们和碎肉以及一些调料放在盘子里充分搅拌，馅就做成了；接着取适量的馅放在皮子里，裹上几圈，春卷就卷成了；最后将春卷放在油锅里炸成金黄色就可以出锅了。

我迫不及待地用手抓起一个就往嘴里塞，那味道真是绝了，外脆里嫩，肉香、韭菜鸡蛋香直冲鼻子，太勾人了，太美味了！妈妈连着煎了好几个，可不一会儿春卷就只剩一个了，我和弟弟只好一人半个。妈妈说现在不煎了，等外公外婆回来了再煎，要让他们也尝尝她做的春卷的味道。

从此，我记住了“春分”这个节气，因为有春卷吃哦。