矮化辣木树及其栽培技术要点

凌志云

摘要：辣木树高大直立，主根发达，耐痔抗旱杭病虫，是特色药食两用植物，经济效益较高。从种植、管理、病虫害防治等方面详细介绍矮化辣木树的栽培技术要点。

关键词：辣木树;接化栽培;技术要点

辣木树（Moringa），又称鼓褪树（Drumstick tree），辣木科辣木属植物，为多年速生热带落叶乔木，主干高大直立，主根发达，耐贫瘠，抗旱能力强，抗病虫能力强。其根、茎、叶、花、种子均可食用，树叶当菜吃，树根煲汤喝，籽粒可以榨油，具有保健、药用、美容等作用。辣木富含20多种氨基酸，其中有8种为无法人工合成而人体所必需的氨基酸，能预防和治疗多种疾病，是特色药食两用植物。现介绍矮化辣木栽培技术要点如下。

1 选地与整地

选择排灌方便、土层深厚而疏松的水旱地或坡地，宜采用深沟高畦的条带式种植，施好基肥后整畦，挖长宽高均为50cm的种植穴，穴施腐熟有机肥约10kg+钙镁磷肥0.3kg，与土拌匀，回土填穴至略高于地面。

2 种植时间与选种

春夏秋均可种植，以春季为佳。选择无霉变、无虫蛀、籽粒饱满、干燥的圆形褐色的籽粒种子，用种量为45g/667m²。将种子放在多菌灵1000倍液中浸泡16小时待播。

3 育苗与移栽

采用直播或营养杯的方式育苗。直播每穴2-3粒，覆土2cm，播后15天左右发芽，出苗后选留1株健壮的幼苗即可;营养杯育苗，移栽时保护好幼根。

移栽时在穴中心开挖，深度略高于辣木苗主根，将辣木苗放置穴中央，扶正苗木，培土，踏实，覆土至高出地面8cm，浇足定根水，盖草保湿，连续淋水3～5天。

4 密植规格

根据收获叶、嫩梢和籽等不同部位，分别采用不同的种植方式。一是菜栽式，株行距1.5m×2.5m为宜，667m²植约180株;二是茶栽式，株行距2.5m×2.5m为宜，667m²植约110株;三是籽栽式，株行距2m×2.5m，667m²植约135株。

5 田间管理

5.1 水分管理

辣木移栽成活后，保持土壤湿润即可。成年辣木根系发达，抗旱能力强，注意植株底部覆盖杂草，降温保湿，遇旱可适当灌水;雨季注意排除积水，以防烂根。

5.2 合理施肥

为利于产后树势恢复和树体越冬，提高产量，可适当施肥，幼龄树以浅施、轮施为宜;成年树适当深施，可采取点施、条沟施和放射沟施肥等方法。移栽后勤施薄施肥水;采收豆荚前，隔15天施1次0.4%的复合肥水液，或淋施腐熟淡粪水或沼气液。

5.3 防寒防冻

辣木树根部温度低于5℃会冻死，因此，在立冬到春分，遇到低温阴雨气候，要提前在辣木树根部铺1层稻草，对茎干部分进行包扎或涂白。霜冻后喷水解霜，并修剪冻坏的枝条。

5.4 合理修剪。

辣木树粗生易长，采收鲜叶为主的，在株高约0.5m后定干，以3-4m高为宜，每年冬季短截至0.8～1m，留2～3个枝条，促进分枝抽发鲜叶;采收籽粒为主的，在株高约1.5m时定干，促其多发分枝，育成伞形树冠。

6 病虫害综合防治

主要防治红蜘蛛、潜叶蝇、蝶类幼虫、尺蠖及白粉病、根腐病等病虫害。

6.1 物理防治

手工抓除或剪除病枝叶，清出园外，加强管理促其重新抽发新芽。

6.2 化学防治

6.2.1 蝶类幼虫、潜叶蝇及尺蠖。在新梢期，幼虫处于低龄期用药，可选用20%氰戊菊酯4000倍液喷雾。

6.2.2 红蜘蛛。可选用1.8%阿维菌素2000倍液喷雾。

6.2.3 根腐病和白粉病。可选用粉锈宁、甲基托布津等药剂防治。

7 采收

根据市场选择采收梢、叶、果等不同部位。

7.1 采收嫩梢

种植当年即可采收，植株高1m左右，待嫩梢长到30～40cm时，在其已木栓化处20cm进行采摘。可以轮流采摘整株嫩梢的50%，留下的50%嫩梢继续生长，不修剪;也可采全部长约30cm以上的嫩梢，采摘3次后修剪1次。采梢时注意保留适当的叶片，以确保植株有足够的叶片进行光合作用。营养充足条件下，雨季约25天、旱季约40天采1次。

7.2 采收叶片

在植株有效分枝直徑达2cm左右，叶片呈深绿色时采收，可直接用手从叶柄基部采摘整个复叶;也可采收与修剪相结合，先剪2/3～3/4长的枝条，再从剪下的枝条上采摘叶片。一般90天可采收1次，每年采4次。

7.3 采收果实

7.3.1 采收菜用果。食用辣木蒴果内的嫩种仁，在6月份以后待种仁膨胀结束时采收，在果皮为淡绿色、蒴果半木栓化时手工采收。

7.3.2 采收制种果。约9～11月份，当果皮呈黄褐色时即为辣木蒴果成熟，在果皮趋于干枯时采收。

7.4 保鲜或干燥

7.4.1 保鲜。及时将嫩梢用保鲜膜密封，放置在低温（5℃）的冷藏环境中贮存，保鲜期约5天。

7.4.2 干燥。采收的嫩梢或嫩叶，要及时摊晾并进行干燥处理。晴天时，直接将叶片摊放在晒场上3～4天即可自然干燥;雨天时，将叶片放入热风干燥箱中干燥，箱内温度控制在50℃，4～5天即可装袋收贮。

7.5 贮存

采下的菜用蒴果，在常温下可存放1-2天;在低温（5℃）的冷藏环境中，存贮期可达5～7天。用作制种的蒴果，采收后应及时去除果皮，自然晾干后用透气性好的塑料网袋装放。