Basic Element Coffee颠覆你想象的咖啡

王元

Basic Element Coffee拥有线下体验店、烘焙工厂、专业咖啡培训、咖啡原产地直接贸易等，咖啡馆坐落在五棵松园艺中心里，花店与咖啡店合二为一，頗为浪漫。

Basic Element Coffent的主要成员有着十年行业经验，参加过众多相关咖啡竞赛并获得全国冠军分赛冠军等奖项。核心成员唐田超多年进入中国国际百瑞斯塔咖啡师竞赛总决赛，并获得过冠、亚、季军。百瑞斯塔咖啡师竞赛素有“咖啡界的奥林匹克”之称，非常权威。此外，唐田超还培养出多位各项咖啡赛事的冠军。

唐田超话不多，但是聊起咖啡的专业他却头头是道。因为大量的品鉴咖啡，他的身体在一段时间里并不是很好。他开玩笑说，自己一半的时间在生病，另一半的时间都用来做自己喜欢的咖啡。

他被戏称为咖啡界的“唐吉诃德”，总是充满着奇思妙想。钻研过用建盏喝咖啡，研制过咖啡香水。手冲咖啡是这里的镇店经典，店员会把咖啡放在—块原木茶盘里，放上咖啡杯、玻璃杯和一枚建盏，还配有小卡片讲解。这里的单品手冲咖啡有四种喝法：加冰、加汽水、热饮、建盏温饮。从热到冷的体验，不同角度去感受咖啡的魅力。建盏喝咖啡是唐田超的创意，他说饮品之间是相通的，灵感源于建盏饮茶。建盏含有铁离子，可软化水质，让咖啡喝起来更加柔和。

《时尚北京》对话Basic Element Coffee品控师 唐田超

《时尚北京》：在您看来，全球范围的咖啡师大赛中，中外咖啡师的专业水准上差异大吗？

唐田超：技术上我们不比欧美差，而且亚洲人思想与手法会更细腻，这也是竞赛中的优势。

《时尚北京》：对于广大消费者来说，您在咖啡品鉴方面有何建议吗？

唐田超：我推荐手冲咖啡。手冲咖啡能带出咖啡本身最纯粹的风味与口味。还有中西方人体质差异也比较大，喜欢咖啡的朋友饮用咖啡一定要适量，一天不宜多过2—3杯。