黑龙江玉米深加工产业存在的问题及对策

(东北林业大学 黑龙江 哈尔滨 150040)

黑龙江省是中国的一个农业大省，也是一个非常重要的商品粮基地。因此，玉米深加工市场前景良好。目前和未来，黑龙江省玉米深加工企业应注重提高产品竞争力，加快从粗放型生产向集约型生产的转变，实现黑龙江省经济、社会和生态效益的统一。过去，农业为中国的工业发展做出了重大贡献。

一、黑龙江省玉米深加工产业发展现状

(一)黑龙江省总体现状

黑龙江省是全国最大的玉米生产国。2016年，扣除农民的粮食储备后，玉米的市场流通量约为800亿斤。然而，长期以来，黑龙江省玉米深加工比重不足，大型深加工企业少，玉米产业链短，收入低。受市场需求疲软、大量进口玉米及其替代品、原材料价格高、市场竞争加剧等因素的影响，黑龙江省深加工产业面临着非常严峻和复杂的发展。根据黑龙江省统计年报数据，在2015年注册的1712家粮食加工企业中，41家玉米加工企业仅占2.34%；22家食用酒精企业占1.25%。企业运营率为91.7%。玉米加工消耗565万吨原粮，同比下降143万吨，同比下降20.2%；销售收入为135.3亿元，低于去年同期。53.5亿元，同比下降28.3%；利税总额达到4.48亿元，同比减少4.54亿元，同比减少50.3%；利润总额2.22亿元，同比减少3.65亿元，下降62.1%。2017年，由于实施了基于市场的收购，以及国家和省出台了鼓励购买和销售的政策和措施，玉米原料价格下降，给加工企业和贸易公司留下了利润空间，有效减少了运营企业的短缺和运营困难。不利的情况下，加工淀粉和食用酒精的企业一直盈利，进一步刺激了玉米加工企业的活力。该省大多数大型玉米深加工企业都在积极收购、全力生产，同时进行原料储备。国家实施玉米价格补充政策，一批大型企业集团已经投资黑龙江的深加工项目。预计2017年新增玉米加工能力将达到200万吨。

(二)深加工技术

通过对黑龙江省玉米深加工技术相关专利的检索，共检索到556项专利，包括552项发明申请和4项实用新型。从黑龙江省玉米深加工专利申请的趋势来看，黑龙江省玉米深加工专利申请在过去十年中起伏不定，有涨有跌，但总体上呈上升趋势。2011年后，它进入了快速增长时期，并在2014年接近。十年的顶峰是73件。根据黑龙江省玉米深加工专利申请人排名，前十名申请人中有一半是企业，他们的技术改造能力很强。然而，每个申请人的研究方向都集中在食品加工领域。目前，它是黑龙江省玉米深加工技术的研究热点，也反映了黑龙江省玉米深加工存在的加工时间短、加工能力强、缺乏增值加工技术等突出问题。

二、黑龙江省玉米深加工产业发展存在的问题

(一)科技研发投入少，加工品种单一

黑龙江省玉米深加工产业仍然采用传统的生产技术和生产工艺，深加工技术相对落后，无法满足需求。国内外市场需求不断增长，玉米深加工企业众多，生产技术水平低，资源综合利用率低，开发能力低，新产品种类少，尤其是玉米、维生素、抗生素等深加工产品，吉林省几乎是空白。可见，黑龙江省玉米深加工技术的研发较少，降低了玉米深加工企业的经济效益。玉米深加工产业在新产品的研发方面还有很长的路要走。

(二)玉米深加工品种少，结构不合理。

黑龙江省的玉米加工业起步较晚。从20世纪80年代的几十万吨消费到20世纪90年代每年11%的快速增长，已经开发出数百种产品。美国玉米加工产品现在有3600多个品种。我们的加工水平和技术相对落后。中国只有200多个玉米加工品种，所有的加工玉米、玉米粉、方便食品、玉米饮料等。被计算在内。进去吧。初级加工的比例太大，食品的初级加工占66%，工业原料的初级加工占202%，而深加工仅占16%。主要集中在乙醇、淀粉和化学酒精等相关领域。就工业而言，品种的分布是不合理的。与西方发达国家相比，这种结构是不合理的。

(三)精细加工较少，产业链较短

黑龙江省玉米深加工主要以初级产品为主，精益求精加工较少，产品深度开发滞后。玉米淀粉只有普通工业淀粉、医用淀粉等。特别是淀粉特别小。深加工产业链短，产品综合利用能力差，产业化水平低，产品附加值低。可见，吉林省玉米深加工产品的加工水平和发展空间有待进一步探索。

三、发展黑龙江省玉米深加工的对策

(一)加快现代技术改造，积极开发新品种

在玉米的深加工和转化中，应大力应用以生物技术和计算机自动控制为核心的高新技术。在淀粉转化产品的开发和生产中，以酶工程技术和微生物工程技术为核心，开发了酶制剂生产，筛选和培育了具有新转化功能的优良菌株，为新淀粉转化的发展创造了条件。产品。在淀粉和淀粉转化产品的生产管理中，应采用先进设备，全面实施计算机自动控制，提高生产现代化水平。有必要广泛利用生物学，酶技术，膜分离技术等，使玉米加工进入高技术，高产出的快速发展阶段。同时，要充分利用高校和科研院所的科研能力，不断研究开发新品种。

(二)加快深加工企业建设，使企业向规模化方向发展。

黑龙江省玉米和玉米深加工行业的龙头企业很少，大多数是小型企业，难以实现规模经济。所以，玉米深加工行业必须进行合理整合和重组，尽最大努力使企业做大做强，实现企业的规模经济效益。应该鼓励玉米深加工行业通过联合上市和股票上市来扩大企业规模。此外，政府各部门要加强产业组织形式的改造、重组和完善，形成以中小企业为补充的龙头企业，坚持大规模、高技术、新产品、精加工、长链的原则。造一个，开一个。并且实现致富。

(三)加快玉米深加工企业建设，扩大企业规模。

总的来说，黑龙江省玉米加工企业的规模普遍较小。政府和企业应该意识到这一危机，共同努力扩大公司规模，实现企业规模经济。同时，以玉米深加工产业链为纽带，组建一批企业，实现玉米加工利用的系统化，发挥整体优势，实现玉米在加工转化过程中的实质性增值。