崂山民宿旅游的发展现状与经营管理探讨

(中国海洋大学 山东 青岛 266100)

近几年来，随着青岛旅游业的迅猛发展，也助力青岛民宿行业的发展。崂山作为青岛重要的旅游景区之一，其民宿的发展走在了青岛民宿行业的前列。民宿不但可以承担一部分的住宿流量,而且在价格和产品特色方面较之普通酒店也有较大的优势。

一、民宿的概述

(一)民宿的发展

“民宿”一词的起源有多种说法，一种说法是源自于日本的民宿(Minshuku)，指利用当地的闲置资源，由民宿主人参与接待，为游客提供体验当地生产生活方式的小型住宿设施。另一种说法是起源于英国的B&B(Bed and Breakfast)模式，起初是为了增加收入而采用的家庭式的招待方式。我国的民宿行业发展相对滞后，最早可追溯到上世纪八十年代初的台湾地区，起初只是为了解决住宿不足的问题而采用的一种简单的住宿形态。而随着近几年中国旅游业的迅猛发展，民宿这一独特的住宿形式也在中国遍地开花，特别是从2012年前后，中国的度假旅游需求迅速增长，大众出行主体由商务出行转向个人旅游，游客对于客栈、民宿等个性化住宿的需求增长迅猛。尽管到目前为止还没有官方的定义，但是大家普遍把风景优美，能提供配套休闲、体验民俗的新生态温馨的居所称之为民宿。

(二)民宿的特点

1、民宿的体验性。民宿的生命力在于体验，即体验一种别样的生活，民宿主人为吸引顾客，不断创造和提供各种 “体验菜单”，体验项目一般基于当地特定的地方生活或者农作技术及资源为设计主题来展开，例如：自然体验(观星、赏景)、民俗体验(地方祭典、民俗传说、风筝制作)、运动体验(滑雪、登山)等。这种别样的生活需求是民宿能够可持续发展的重要原因。

2、民宿的个性化和多样性。民宿和酒店是有本质的区别的，酒店讲究的是方便舒适，而民宿的本质是在追求一种自我向往的生活态度。相对于传统酒店来说，民宿体现的是一种个性化的生活方式，诠释的恰恰就是自由、随性的生活态度。

“一千个民宿有一千个民宿的特色，一千个人也有一千个选择民宿的理由”，这句话正是说明了民宿选择的多样性。每一个民宿都有自己的主题和特色，没有统一的装修风格，没有千篇一律的标准间，没有统一的服务标准，或是童话卡通主题、或是浪漫情怀、或是乡土风情……几乎每一类的消费群体都能找到适合自己的主题。

3、民宿的情怀性。如果把星级酒店比做豪华大餐，那么民宿就是回味无穷的私房小菜，感受家的温暖，享受自由的感觉。随着经济的发展和人们思想的进步，越来越多的人更加追求生活的意义和情怀，而人类这种感性的动物，情怀是撩拨人心最好的东西。与千篇一律的酒店相比，民宿更能体现一种关怀和人情味。既让客人能找到了家的感觉，又具备独特的文化体验。

二、崂山民宿的现状

青岛崂山风景区是我国重要的海岸山岳风景胜地，虽然拥有得天独厚的自然环境和独特的历史文化，但是民宿行业的发展相对较晚。崂山民宿起源于农家乐。曾经一户农家、一个农家小院、几样特色农家菜，是招揽青岛周边城市来客的主要方式。从2014年起，崂山景区联合当地社区展开主题民宿的探索，以应对景区住宿难的状况。之后崂山旅游集团采取与社区合作的方式，将东麦窑村村民手中的闲置民宅改造成12座“仙居崂山”的主题民宿。崂山民宿旅游在短短四年的发展中，在当地老建筑的保护和利用、田园综合建设以及乡村旅游升级等方面，对崂山地区的乡村旅游产生了深远的影响。

三、崂山民宿存在的问题

民宿在崂山的发展还属于一个青涩的阶段，它作为乡村旅游的重要载体迅速发展的同时，我们也可以看到一些问题的存在。

第一，发展无序。当下崂山民宿产业的发展存在一定程度上盲目无序的状况，既缺乏统筹规划布局，又缺少必需的政策制度保障和有力的行业监管。同时，目前崂山民宿产业的组织化程度较低，不少当地村民还处于各自为战的散乱状态，没有统一的标准和规章等基本的制度性保障。这样的状况既影响民宿产业的整体声誉，也不利于民宿的可持续发展。

第二，同质化较严重。崂山民宿产业发展中的低档且同质化的倾向成为一个硬伤，除了能基本满足吃饭、睡觉的功能需求外，缺乏个性化、特色化的创意和服务供给，乡俗、乡情和乡土文化等要素缺乏有效的串联与融合，单调的、同质的经营模式使“回头率”大大降低，客户资源大量流失。

第三，规模化程度低，经营相对落后。目前崂山区的民宿经营规模普遍比较小而分散，规模化程度较低。由于民宿业者的大量涌入，民宿质量存在良莠不齐的现状，经营理念水平也参差不齐，主动营销不到位，宣传手段比较传统、缺乏创新，对于如何经营、如何发展缺乏经验和规划。

四、改进的建议和意见

民宿的规划和开发不仅仅是简单的设计一栋房子，而是设计一种依凭原有建筑的特质构建一种有别于都市生活的生活形态，是一个生活方式的系统设计，以期为游客提供深度的文化体验和日常化、生活化的幸福感。

(一)彰显地方特色，实施精品策略

地方特色文化是民宿的基础和动力。民宿除了作为一种商业形式外，也是文化传递的一种载体，它可以向游客展示当地的特色文化。因此，民宿的发展要立足市场需求，结合本土特色，丰富民宿的文化生活和游客体验。同时，崂山历史悠久，是道教发祥地之一，可以开展道教文化主题活动，凸显地域特色。

同时，实施精品策略，注重细节服务。用户体验落实下来的具体表现，就是极致的细节。不同于标准化的布置和服务，民宿更倾向于将硬件和服务的细节做到极致，每一个细节都能感受民宿主人的良苦用心，体会到主人积极向上的生活态度，感同身受。

(二)制定有效规划，塑造良好形象

通过对内加强专业培训引导，对外加强招商引资和招才引智等多种方式，不断提高专业化的管理服务水平，塑造良好的民宿形象。一是加强行业自律和标准化、规范化建设，成立专业团队负责指导民宿经营者开展市场调查，找准市场定位，开发适销对路的民宿经营项目。二是借鉴和学习国内外优秀民宿的先进经验和做法，不断地更新经营管理理念，提高民宿服务质量和市场口碑。

(三)加大政府支持力度，充分运用互联网思维

专项扶持政策是促进民宿快速发展的重要助推器，政府应尽快制定和出台全方位支持民宿发展的专项政策。民宿经济是涉及到吃、住、行、游、购、娱各个层面的综合性产品，目前的政策缺乏对这些配套要素的全面支持。

此外，自媒体时代，信息流分散，为民宿主提供了很好的宣传渠道。民宿主要善于利用微信、微博等新媒体工具，找准自己的目标客户群，进行精准营销。另外，要注重生活态度和价值观的传播，而不是一味的把民宿当成一种商品。