早春塑料大棚甜（辣）椒栽培技术

文/ 山东省农业技术推广总站 郝国芳

一、品种选择

选用抗病、耐寒、耐低温、产量高、商品性好的甜（辣）椒品种。

二、定植苗准备

一般在日光温室、连栋温室、塑料大棚等设施内种植应于1月中下旬提前育苗。生产者宜选用专业商品苗。

三、定植

（一）定植时间。棚内10厘米地温稳定在12℃以上时，一般在3月上旬进行定植。

（二）定植前的准备。定植前7～10天搭棚扣膜闷棚。每667平方米施优质农家肥5000～7000千克、三元复合肥（15-15-15）30～50千克，深翻，做宽1.8～2米、高15～20厘米的栽培畦，畦间留出宽30～40厘米的操作沟。

（三）定植方法。选择晴天上午定植。开沟浇水，水稳苗栽植，埋土以土坨与地表平为准。可在畦面铺设微灌软管进行滴灌栽培，覆盖地膜，随即插拱杆建小拱棚并覆膜。

四、定植后管理

（一）温度管理。定植后3～5天内不通风，白天温度保持在22～32℃，夜间温度保持在15℃以上。缓苗后开始通风。晴天中午棚内气温达到30℃时通风，下午降到26℃时关闭放风口。白天温度保持在25～30℃，夜间温度保持在15～18℃。当外界气温已稳定在15℃以上时，可昼夜通风。后期进一步加大通风量，可将拱圆棚四周棚膜卷起，保留顶部棚膜，遮阴防雨。行间可覆盖麦秸或稻草降温。

（二）中耕培土。定植后3～4天开始中耕，以提高地温。前期多松土，少浇水。未盖地膜的，一般松土3～4次。

（三）肥水管理。前期尽量少浇水，若浇水，最好浇暗水，以利于提高地温和缓苗。门椒坐果后，每7～10天浇一次水，盛果期每2～3天浇一次水，忌大水漫灌。门椒、对椒、四母斗椒坐果后各追一次肥，一般每次每667平方米追施磷酸二铵20～30千克、硫酸钾10千克，或商品有机肥100～150千克。有机肥与化肥交替使用。盛果期可叶面喷施0.3%的磷酸二氢钾或尿素溶液。

（四）植株调整。门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四母斗椒坐住后，隔行将其上部枝留1～2片叶剪去。植株茂密时，随时剪去多余枝条，疏去病叶病果。可用50毫克/升的萘乙酸喷花，防落花落果。

（五）防日灼病。生长中后期，温度高，光照强，采用遮阳网遮阴，可降温1～2℃，防日灼病的发生。

五、病虫害防治

（一）防治原则。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化防治原则。

（二）主要病虫害。猝倒病、疫病、灰霉病、根腐病、病毒病、蚜虫、茶黄螨、烟粉虱等。

1.农业防治

（1）选用抗病品种。根据当地病害发生情况，有针对性选用高抗品种。

（2）科学管理。实行3～5年轮作，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生育环境条件，增施经无害化处理的有机肥，适量使用化肥。

（3）清洁田园。及时摘除病叶、病花、病果及下部失去功能的老叶，集中销毁。

2.物理防治

（1）黄板诱杀。棚内挂黄色粘虫板诱杀粉虱、蚜虫、斑潜蝇等害虫，规格为25厘米×30厘米，挂在高于植株顶部的地方，每667平方米放30～40块。

（2）银灰膜避蚜。在大棚四周挂银灰膜条，条宽15厘米，间距15～20厘米。

3.生物防治

（1）丽蚜小蜂。棚内发现粉虱成虫时，开始放丽蚜小蜂。一般每667平方米次放蜂1万头；单株粉虱成虫超过5头时，可用药剂防治一次，压低基数，一周后再放蜂。

（2）生物药剂防治。可用1%武夷菌素水剂150～200倍液喷雾防治灰霉病、叶霉病、早疫病。72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000～4000倍液，或25%青枯灵可湿性粉剂500倍液，或100万单位新植霉素3000～4000倍液喷雾防治细菌性病害。

4.化学防治

严格执行国家有关规定，禁止使用剧毒、高度、高残留农药。农药要交替使用，严格按照农药安全间隔期用药。

（1）猝倒病。每平方米的苗床用72.2%霜霉威盐酸盐水剂6毫升加70%吡虫啉水分散粒剂1克，混合后兑水2升，分别在2片真叶期喷雾1次，移栽前3～5天灌根1次。可以有效防治苗期的猝倒病、疫病、白粉虱、蚜虫，同时预防病毒病的发生。

（2）疫病。定植后用68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂800倍液灌根，每株60毫升药液，灌根后保持土壤湿润，或喷施于靠近地面的茎基部及全部叶片。也可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或80%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或70%乙膦铝锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾，每7～10天防治一次，连续防治2～3次。

（3）灰霉病。可用50%嘧菌酯可湿性粉剂1000～1500倍液，40%嘧霉胺悬浮剂1000～1200倍液，或40%嘧霉胺悬浮剂1200倍与50%异菌脲可湿性粉剂1200倍液混合液，或50%异菌脲可湿性粉剂800倍液，或50%腐霉利可湿性粉剂800倍液喷雾，每7～10天防治一次，连续防治2～3次。

（4）病毒病。可用1.5%植病灵乳油1000倍液，或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或50%菌毒清水剂200倍液喷雾。

（5）根腐病。可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或40%乙磷铝可湿性粉剂400倍液喷雾。

（6）蚜虫、粉虱、蓟马。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液，或36%啶虫脒水分散粒剂2000～3000倍液，喷雾防治。

（7）茶黄螨、二斑叶螨。在幼虫危害达防治指标时使用24%螺螨酯悬浮剂4000～5000倍均匀喷雾。

六、采收

开花后35～40天，果实长足，果肉变厚，果皮变硬且有光泽，果色变深并在变红前采收。