生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用探讨

田昌乾 王大会

摘 要 水产品的产量正在随着人们的需求逐年增长，传统饲料已经无法满足水产品产量的增长，必须使用新型的生物发酵饲料替换，本文会针对生物发酵饲料的现状及其在水产养殖上的应用进行研究，希望可以促进生物发酵饲料的发展，加强其在水产养殖中的使用。

关键词 饲料发酵；水产养殖；节约成本

引言：

传统的水产养殖业采用鱼粉等作为鱼虾的养殖饲料，近年来，传统饲料的问题暴露了出来，成本高，且不利于水产养殖业的长期发展，采用成本更低的生物发酵饲料不仅能有效缓解目前水产养殖业的问题，还能提高产出鱼虾的品质质量。

1 生物发酵饲料的发展现状

1.1 发酵原料更多

近年来，随着科学技术的发展，可以作为生物发酵肥料的原料也因为发酵技术的提升，范围变得越来越广泛，从最初家禽牲口的废弃排泄物，到目前很多植物的残渣也可以用来作为发酵原料，进行生物发酵肥的制作。例如，将豆渣作为原材料，添加小麦加工时最外层的麸皮作为辅料，通过植物乳杆菌与酿酒酵母菌混合，进行接种发酵，能够降低洗涤纤维含量，提高总酸含量的发酵产物，相比传统饲料更便于保存。通过更多发酵原料的使用，发酵出不同种类的饲料，针对不同类型的养殖发挥作用。

1.2 饲料杀菌不好控制

一些有毒有害的菌种会随着家禽牲畜的排泄物排出体外，在作为生物发酵饲料的原料时被一同使用，因为菌种抗性高，不会在发酵过程中被杀死，还会残留在发酵后的饲料中，如果发酵饲料的工厂没有及时发现，就会通过饲料传播到各处。而且很多有害菌种即使被发酵工厂发现，也会因为菌种本身的耐性强、细小、杀死条件和有益菌类似导致无法处理。所以必须在挑选生物发酵饲料原料时对原料进行科学的检测防止有害菌的侵入，导致浪费资源。

1.3 应用广泛

生物发酵饲料的应用领域很多，可以根据不同生物发酵饲料的成分，用于饲养鱼虾、家禽、牲口，甚至可以用于部分蔬菜的种植，通过对生物发酵饲料的各种应用，能够有效增加我国水产业、养殖畜牧业的食物产量，进一步加强我国的肉类粮食储备。因为生物发酵饲料的原料大多为农业、养殖畜牧业的废弃物，生物发酵饲料的广泛应用还促进了农业、养殖畜牧业对产生废弃物的再回收利用，有效节省了传统饲料生产花费的资源，对环境也起到了保护作用。

2 在水产养殖上生物发酵饲料的应用

2.1 屏障作用

鱼虾在食用生物发酵饲料后，生物发酵饲料中的益生菌会与鱼虾肠胃内存在的有害微生物进行竞争，生产的肽细菌素可以和多种酶类能够有效地减少有害微生物在鱼虾肠道内上表面细胞的附着和繁殖，控制鱼虾肠道内的有害微生物数量，减轻其对肠道的危害。有益微生物的代谢产物还能产生一些酸性物质，促使鱼虾肠道内环境的PH降低，抑制有害微生物的增殖，维持鱼虾肠道稳定，能够更好地吸收饲料中钙、铁、微生物D等营养物质，使鱼虾生长更健康，成熟更快。并且相比于传统饲料饲养的鱼虾营养价值更高，通过对鱼虾肠道的保护，加强其生长状态，加快水产业快速发展[1]。另外，生物发酵饲料对鱼虾的屏障保护还能显著提高鱼虾的免疫力提高鱼虾产量，获得更高的收益。

2.2 改善水体环境

传统水产养殖业中为鱼虾更换水源一直是一个麻烦的问题，很多水产养殖业的从业者为了避免需要给鱼虾经常更换水，会将鱼虾直接养在生态中的活水里，这样方便了水产养殖的从业人，但长期在自然环境的活水中养殖会破坏生态环境，一些鱼苗还可能通过网箱的缝隙进入大自然造成危害巨大的物种入侵，一些自然环境中的野生鱼类也会吃掉网箱内的鱼苗。为了环境的保护，目前我国很多地区已经不允许在活水中进行水产养殖，采用封闭的池塘进行水产养殖就要面临需要经常换水的工作，消耗大量的人力物力。通过生物发酵饲料的使用，改善了鱼虾的消化系统，可以有效减少鱼虾在水中废弃物的排放量，改善水体环境，在更换一次池塘水后，水体可以保持较长时间的干净卫生，减少水产从业人员的换水次数，节省人力物力。

2.3 减少废弃物产生

生物发酵饲料的主要原料是养殖畜牧业和农业生产的废弃物，可以通过对其回收利用，减轻废弃物的处理负担，更好实现资源的回收利用，为行业发展积累宝贵财富。例如，传统的牛羊畜牧业中，牛羊粪便会随地排放到土地上、河流中，严重污染环境，后期处理难度较大，农业秋收时，会在农田上留下大量杂草，农作物废弃秸秆传统的处理方式是通过焚烧将废弃物处理干洗。但是会严重空气环境，在空气中残留大量尘埃。通过生物发酵饲料的生产，将这些废弃物有效利用，还能减轻其处理的问题。农业和畜牧业废弃物的产出处理问题随着人口增长变得越来越普遍，已经对我国的环境问题造成了很大的困扰，用生物发酵技术将其制成饲料能有效解决这个问题。

2.4 代替传统饲料

与传统饲料相比，微生物发酵饲料因为在发酵过程中会产生天然的香味，鱼虾会更喜欢食用，并且生物发酵饲料内含有大量的益生菌，能抑制鱼虾体内的有害菌，帮助鱼虾完成自体的解毒脱毒。并且传统饲料的成产会大量依赖粮食资源和工业技术，消耗大量人可以食用的粮食，并且工业技术生产出的饲料口味较差，长期对鱼虾食用，还会影响鱼虾的消化系统，造成鱼虾生长不良。传统的水产饲料内还含有大量的抗生素，鱼虾在生长的过程中，很难完全将抗生素稀释掉，人在食用鱼虾后也等于食用了少量的抗生素，会严重影响人的身体健康。目前，世界上很多国家已经推出了“限抗”政策，避免这种情况，而生物发酵饲料喂养出的鱼虾可以放心食用[2]。

2.5 经济性强

无论是制造饲料成本的节约、对水产养殖的优势、对资源的合理运用、对环境的保护上看，生物发酵饲料都有着远超于传统饲料的明显优势。通过利用农业和畜牧业的废弃物，进行发酵工艺的加工，避免了工业技术导致饲料残存的危害，也降低了饲料的成本，有效利用了资源，并且产出饲料的无毒无害，对环境保护和水产养殖都能发挥促进的作用，将各项资源进行更加合理的分配，通过先进的生物发酵技术，解决了传统饲料含有抗生素的问题、农业废弃物等问题对国家发展的影响，水产从业者可以使用生物发酵饲料喂自身和相关产业提供丰厚的经济利益，促进我国的经济发展。

3 总结

生物發酵饲料技术目前还有很大的上升空间，但是已经向水产业展示了其强大的经济效益和健康效益，使用生物发酵饲料代替传统饲料的观念会被更多人采纳，为水产业提供更多收益。

参考文献

[1]明晶.水产生态养殖技术应用探讨[J].南方农业，2019，13（03）：136+138.

[2]吴业阳，孙瑞健，米海峰，等.生物发酵饲料现状及在水产养殖上应用[J].中国饲料，2018（13）：60-63.