孟连县农用酵素水稻生态种植管理技术初探

相罕章

摘 要 以“资源节约、环境友好、产出高效、产品安全”的现代农业的发展思路为指导，依托农用酵素环是天然的肥料，能改良土质、改善土壤，中和土壤酸碱值，并且制作过程简单，制作材料随手可得等特点，探索出一条能促进粮食增产、农民增收，同时保护生态环境的高产高效、优质环保、可持续发展的农用酵素生态水稻种植技术。

关键词 农用酵素；水稻；生态种植；技术

1 基础概念

1.1 农用酵素

2016年，中国生物发酵产业协会发布的《酵素产品分类导则》标准中，将酵素按产品应用领域分为食用酵素、环保酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素；按其生产工艺分为纯种发酵酵素、群种发酵酵素和复合发酵酵素；按发酵原料种类分为植物酵素、菌类酵素、动物酵素和其他酵素。

1.2 酵素农业

是一种充分利用能够产生酵素的活性有益微生物（群）及其代谢产物来激发或调节动物、植物、菌类等自身正常生理生化反应，提高生物机体自然免疫力，以实现动物、植物、菌类最大生产潜能和农产品最佳质量的一种生产方式和管理模式。

2 农用酵素水稻种植技术措施

2.1 种子的处理

2.1.1 晒种

浸种前一周将种子晒6-8个小时，放在干燥、阴凉的地方备用。作用：促进种子的呼吸作用，有利于提高发芽率和发芽势，还可以杀死附着在稻壳上的病菌。（建议用竹匾晒，水泥地板会晒伤稻种）。水量管理：干燥。

2.1.2 浸种催芽（日浸夜露）

用清水选种，把浮在表层的秕谷捞出，选用饱满的稻种，泡1千克种子，环保酵素1：1000水白天泡12小时，水温在20摄氏度以下，夜晚捞起催芽，露白时即可播种。作用：可以增强种子活力，提高成活率和抗病性。水量管理：泡种时保持2寸左右水层。

2.2 大田备耕

2.2.1 土壤消毒

大田还未放水，干土块时，隔5-7天喷施环保酵素1：500水1-2次。作用：用环保酵素喷雾可以分解土壤中残留的农药化肥和重金属，促进土壤微生物的生长和繁殖。水量管理：土壤块状无水。

2.2.2 堆肥

用500斤牛粪+咖啡壳300斤+甘蔗渣、锯末、米糠100斤+酵素渣原液100斤堆肥。方法：动物粪、酵素加水搅拌在一起，使粪湿润，这样有利益发酵，夏天20天左右，冬天30天左右，待肥料腐熟透，撒施到田里面做底肥。作用：用环保酵素发酵可以分解动物粪肥残留的激素、抗生素等药物，并杀灭各种病菌和寄生虫卵，增加土壤有机质，促进土壤微生物生长，增强土壤活性，改善因长期使用化肥后引起的土壤贫脊问题。水量管理：保持湿润。

2.3 秧苗期管理

高温高湿促齐苗。秧苗期3叶后到移栽前相隔5-6天喷施环保酵素1：300水2-3次。作用：促進秧苗健康生长，增强秧苗抗病性。水量管理：保持湿润。

2.4 大田管理

2.4.1 备耕

移栽前亩施1000斤左右底肥，对田块翻耕细耙，整平田面，清除杂草，做到田平泥化水浅，使底肥和土壤充分融合，待秧苗移栽。作用：为水稻生长提供基本的肥料，有利于水稻返青成活和中后期的营养供给，提高肥料利用率。水量管理：保持2寸左右水层。

2.4.2 返青期

在移栽7-10天左右，每亩2公斤尿酵素兑水1：：300喷施，10公斤环保酵素加到水田入水口施根肥，洒施酵素炸弹（大神）。作用：尿酵素促进叶的生长，酵素加水田入口，促进根的生长。洒酵素炸弹可植入土壤有益菌，改善土壤有益菌群，还可以促进分蘖早生快发。水量管理：保持2寸左右水层。

2.4.3 分蘖期

每亩叶面喷施2公斤母菌酵素。作用：母菌含有植物生长激素及微量元素，可促进茎叶的生长，使之增加作物本身的能量转化。水量管理：适时轻晒田，控制无效分蘖。

2.4.4 拔节期

每亩叶面喷施2公斤环保酵素，洒施酵素炸弹。作用：促进水稻生殖生长，为孕穗做准备。水量管理：保持2寸左右水层。

2.4.5 孕穗期

每亩用10公斤环保酵素加到水田入水口灌施，并用尿酵素和公菌酵素各喷洒1次；作用：尿酵素促进氮的吸收和促进根的生长，公菌含有丰富的荷尔蒙和合成酶，促进水稻谷粒的饱满和增加穗粒数。水量管理：保持2寸左右水层。

2.4.6 齐穗后

每亩用2公斤公菌兑水1：300叶面喷施。作用：进穗粒饱满，秕谷少。水量管理：田水放干待收割。

2.5 收获成熟期

收获的标准是：抽穗后40天以上，95%以上籽粒壳和穗轴变黄。

2.6 储藏

清理晒场，防止混杂。暴晒时间为2-3天，种子水分在13%以下方可长期储藏。散装密闭储藏壳预防种子结露和发芽。

注意事项：如果环保酵素已经一年以上要在用前一天加入糖蜜，比例是1份糖蜜：10环保环保酵素。原因是增加环保酵素活性，加速转化。

3 农用酵素的制作方法

3.1 环保酵素制作方法

红糖/糖蜜1公斤、鲜垃圾（蔬菜、果皮）3公斤、水10公斤。容器首选胶桶，可采用瓷器、陶器。步骤：将塑胶容器装满六成的水，十分之一的量就是所需黑糖或黃砂糖的量，将糖倒入水中，轻轻搅匀，使其融化。水的十分之三的量就是所需生鲜蔬果厨余的量。将蔬果厨余放进糖水中，轻轻搅匀，让所有蔬果厨余都浸于水中。将塑胶瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立刻关紧。一个月之后应该就不会再有膨胀的气体（塑胶瓶不再鼓起）。继续静置至三个月期满即可。

3.2 母菌做法

1份红糖；1份空心菜；1份芭蕉尖；1份甘蔗尖，切细放桶里拌均匀，放一个月。

选用标准：a 用长的比较快的植物来做（如竹笋尖、空心菜等）；b 用蛋白质含量丰富的材料来做。因为促进植物生长快的主要物质是蛋白质。

使用方法：在植物营养生长期，把妈妈酵素稀释100倍以上喷洒。

3.3 公菌做法

1份红糖；1南瓜；1份香蕉；1份木瓜，切细放桶里拌均匀，放一个月。

选用标准：用又大又丰硕类的果实类来做酵素，如南瓜、香蕉、木瓜等。

使用方法：在植物结果期，公菌酵素稀释100倍以上喷洒。

3.4 尿酵素

尿里有丰富的营养，可以发酵后来使用。

第一种做法：10份酵素+1份尿，1-2个月不臭了就可以用了，这是非常好的液体有机肥。用法：1：500倍稀释来用。

第二种做法：1公斤的糖蜜：环保酵素和尿一样2公斤，15天即成，盖子盖上即可。用法：1公斤的尿酵素，19公斤的水，加椰子油提取物（或清洁剂），7—15天用一次，喷叶菜或1公斤尿酵素：50—500公斤水浇水。

第三种做法：1公斤糖蜜，4公斤尿放置背阴通风处发酵半个月不再有泡沫往上发，就可以用了。1：20-100都可以自己掌握。

3.5 防虫酵素

制作方法：农业种植用酵素加早上露水多时在田里或地里取回来的杂草，增加环保酵素的矿物质含量，也可以多取不会生虫生病的草，如苦蒿、艾蒿等当地草，增加防虫和防病性。

使用方法：1份糖蜜；3份可以防虫的紫苏、香茅草、艾蒿、青蒿等味道比较大的虫不喜欢的草综合；10份水；1份糖蜜；3份可以防虫辣椒或蒜等。

单独做防虫：10份水；1份荨蔴；1份水发酵一个月，用水稀释喷洒或泼洒，荨蔴也是高蛋白植物，又可以做肥料用.1份艾蒿或青蒿或当地任何虫不喜欢的植物；1份水发酵一个月，用水稀释喷洒或泼洒，浓度需要我们去试验。

3.6 防草方法

调水控草；放鸭食草。

3.7 防螺方法

放鸭食螺；消灭冬季虫源；人工捕螺摘卵。