健康养殖我们在行动对话柳江牧业技术总监胡义国

朱萌

胡义国目前担任柳江牧业的技术总监，柳江牧业是中国实行无抗蛋鸡养殖的先行者。从事蛋鸡养殖将近40年的胡义国在蛋鸡健康养殖方案当中有自己独到的理解，《中国动物保健》有机会与胡总监面对面，探讨其在健康养殖方面的见解。中国动物保健：您是什么时候进入养鸡行业的？胡义国：我是1982年开始养鸡的，当时中国改革开放，中国农业大学面向全国招生的第一期养鸡培训班，整个河南省就录取2名学员，我有幸到北京参加学习，自此进入养鸡行业。

中国动物保健：现在开始倡导科学使用兽用抗菌药，国家也出台相应政策开始推广减抗方案，而鸡蛋药残是绝对不可以检出的，柳江牧业是出于什么原因开始实行健康养殖呢？

胡义国：柳江牧业开始实行无抗养殖是为了满足市场需求，我们分析中国鸡蛋市场需求后发现绿色无抗蛋市场是有需求的，而且中高档品牌蛋目前国内市场还是空白，抗生素滥用问题又是一个社会关注的问题，所以我们选择转型，让大家能够吃上放心蛋安全蛋。201 5年开展产蛋鸡无抗养殖，也就是100日鸡群进舍之后全产蛋过程不使用抗生素，打造高品质品牌鸡蛋。

柳江牧业蛋鸡饲养全过程不使用抗生素。我们做到了，曾有消费者拿着我们的商品蛋去做抗生素残留检测，检测结果证明真的不合抗生素，再多荣誉也比不过消费者的真实反馈。

中国动物保健：那么您认为推行健康养殖，减少使用抗生素的落实难点有哪些呢？

胡义国：蛋鸡饲养过程使用抗生素，不是为了治病就是为了防病。拿一群鸡举例子，50%生病，另30%未发病但不产蛋，剩余20%不得病产蛋正常。说明这20%的鸡体质是健康的，发病鸡是由于体质亚健康才会发病。

防病重于治病，鸡群健康了抗生素也就用不到了。抗生素就像消防车，高楼林立的情况下消防车无法开进来，那就尽力去防止柴火燃烧。柴火干燥易起火，如果保持潮湿则不易燃。如何保证鸡群的“柴火潮湿”呢？鸡健康，并配合疫苗、益生菌、脱霉剂、植物精油、黄芪多糖等产品维护好机体健康，那么“柴火”自然不易起火。所以健康养殖做好了抗生素也就用不上了。

鸡群的疾病可以分为几大类，针对不同致病原因去逐一击破：

1）病毒病

大部分病毒疫病可以依靠疫苗得到有效的免疫防控。疫苗要根据当地流行毒株种类进行免疫接种，例如禽流感，当地流行H7型，使用H5就起不到免疫效果，疫苗一定要选择对型的。

2）呼吸道疾病

通过环境控制可以得到防控。例如环境温差，鸡舍内温差波动要小，保证鸡舍整体环境稳定。通风和温度控制好，空气中的粉尘少，呼吸道才能健康。

3）消化道的疾病

通过鸡群保健能得到防控，饲料和饮水都很重要，饲料原料没问题，配方营养要平衡，水质健康，消化道才健康。

4）寄生虫疾病

做好生物防控能够防止寄生虫病感染和传播。

柳江牧业从鸡苗选择上严格把关，鸡苗健康是基础。首先不能有垂直傳播的疾病，种鸡场要做好疾病净化工作，保证种鸡健康。鸡苗如带有垂直传播的疾病，治疗成本提高，鸡群体质差，后期产蛋水平自然低下，饲养成本高，这样的养鸡是挣不到钱的。

柳江牧业从饲料厂定制专用饲料，质量管控严格，减少霉菌毒素含量，配方合理，适应不同阶段蛋鸡的营养需求。

鸡苗健康，养殖过程环境适宜，减少温度、湿度变化造成的应激;疫苗免疫到位;饲料中合理添加益生产品。这样养殖的鸡群不易发病，产蛋率不会低，也就不会依赖抗生素了。

这些柳江牧业多年总结下来的理论看上去简单，但落实需要做出很大的努力，柳江也走过弯路，“交过学费”，我们发现做好这些简单的事就能够养好鸡。这对养殖场的技术水平是个考验。养好鸡需要有一个合理的管理体系，需要对蛋鸡各阶段都有所了解，每个环节都不能忽视。管理体系可以学习，但不能生搬硬套，而且要贯彻到位，不要过度管理.找到适合自己的才好。

中国动物保健：谢谢胡总分享，您对广大养鸡企业有什么建议？

胡义国：目前中国大规模养殖场的起点还是比较高的，很多设备购自发达国家，可能比国外一些养殖场规格还要高，所需要的是提高管理水平，让养殖管理落实到位，根据自身情况因地制宜，才能真正落实健康养殖，提高产蛋率，企业挣到钱。养鸡的利润不是省出来的，是卖出来的，产品质量好，会得到市场的认可，与其追求降低成本，不如追求提高品质。好鸡苗，好环境，好疫苗，好饲料，好水质，好管理，养好鸡其实不难。我一直说的一句话是“不懂不会不可怕，最可怕的是知道没做到”与大家共勉。