中国胖起来

2019-03-22 08:57蒋方舟
读书文摘·经典 2019年2期
关键词:训诫饕餮体力

蒋方舟

中国站起来了,中国富起来了,中国胖起来了。

中国的胖,吹气球一样,胖得大张旗鼓。美国每三个人中有两个人是胖子,即使政府投入大量经费用于治疗肥胖,美国人仍然没有瘦下来的迹象。而中国,据统计,体重超标的人口应当已经超过了2亿,相当于美国胖子的总和,而且将在20年左右达到美国人的肥胖比例。

中国人为什么会肥胖?这和记忆有关。中国人饥饿太久了,对于大饥荒年代的记忆仍然保留着,在大脑里,在胃里,在见到食物之后分泌的唾液里。曾经听过一个70年代生人形容自己的母亲:“无论是吃饭还是买东西,她永远都在抢,永远怕轮不到自己,怕晚了就没有了,她的人生就是处于一种惊弓之鸟的状态。”后来,她母亲的“饥饿症”在香港待了三个月就痊愈了,因为发现那里的人都是有序的,并不会因为排队或者等待而没有了自己那份,这才渐渐放下心来,学会了从容地——像个正常社会的人那样——活着。

中国的肥胖症,一部分是因为食物的富足,一部分是因为纵欲——对食物有种穷凶极恶的热情,这种热情,像是对饥饿记忆的一种报复。

中国自古以来就有“饕餮”的说法,贪甚曰饕,饕餮是传说中的恶兽,见到什么就吃什么,以至于最后撑死。古人在青铜器上铸饕餮纹,意思是不要贪食,旨在训诫,而非鼓励,“饕餮”意味着懒惰、意志薄弱、毫无自控的能力与欲望。而现在的人却误把“饕餮”当成是对食物的赞美,很多人自称“饕民”来表示自己爱吃会吃,而忽略了这个词本身的惩戒与训诫意味。

所有的勤勞都是为了变得再懒一点。肥胖从审美问题变成一个健康问题。

中国人因为富裕起来而变得肥胖。可肥胖却恰恰说明中国还不够富裕。

“肥胖病”在发展中国家尤其常见,城市化节奏加快、竞争激烈、人们压力变大,对食物的要求变得很低,便宜快捷的快餐成了第一选择。

一个韩国教授来到中国对我说:“我发现你们中国人都喜欢边走边吃。”他所在的地方是北京的五道口,这里有搜狐、新浪、网易等网站,周围来来往往的都是在城市奋斗的年轻白领。他又说:“韩国也一样,午餐时间只有20分钟,每个人都狼吞虎咽快快吃完。”

吃饭都如此仓促,更毋论抽出什么时间锻炼了。

中国人变得越来越勤劳,中国人也变得越来越“短”。对于与生存没有那么多关系的事情,人们越来越不愿意付出时间成本。“送货上门”贯穿着中国整个服务行业,“让您足不出户,就可以……”的标语显得越来越吸引人。人们变得连寻找自己爱情的体力和时间都没有,手机“摇一摇”就可以选择可恋爱对象,如果没有合适的,那么就再“摇一摇”,换一批选择的对象,所有消耗的体力不过是摇晃一下手臂,这大概消耗不到1焦耳吧。

所有的勤劳,都是为了变得再懒一点。

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