有感于德国人学中国聚餐文化

陈彦芙

100多年前，德国人发明了一种独特的聚餐活动：老少皆宜的“固定餐桌”———在特定时间里为同一群客人预留桌子。当初，大凡参加“固定餐桌”聚餐的往往是有名望的上流社会人士，是一种地位的象征。随着时代发展，德国民众逐渐挣脱了“社会地位”的羁绊，也通过这种方式聚会交流、拉近距离。即使是城郊和农村，民众也把聚餐“固定”在村镇大仓库里，或干脆露天摆桌。漸渐地，“固定餐桌”有了许多主题，如音乐、体育、哲学、政治、汽车等，相互交流、互促提高。

然而，近年来由于受国外快餐文化的影响，“固定餐桌”遇到了危机，如柏林一家小酒馆的“固定餐桌”生意大滑，差点关门。老板劳拉便到国外散心，和家人来到了中国。中国普通百姓家的民宿引起了她极大兴趣：许多游客和家人或亲朋好友结伴而行，聚餐相当有趣，围坐在一张大桌子前推杯换盏，有说有笑，你给我盛汤，我给你夹菜，被暖暖的亲情包围着！这种“聚餐”方式令她很受感动。

回国后，劳拉通过网络预约打造了各种主题的“固定餐桌”：外国友人“散餐”定制，亲朋聚会“套餐”，业界“套餐”，访客“套餐”，等等。朋友间在交流、探讨、学习中，友情也升温了。一时间，劳拉的“固定餐桌”蹿红网络、供不应求。当地政府还借助这个平台向国外推广举办“德语固定餐桌”文化，促进世界人际交往，让更多的外国人爱上德语。

中国饮食文化丰富多彩，聚餐形式应有尽有。但也应该在开放中与时俱进，吸取国外长处。德国人学习了我们的长处，我们也可以学学别国的长处，剔除过时的习惯，把我们的聚餐活动搞得更加热火、多彩，更有价值、品位！