春季果园晚霜冻害对果树的影响及防御措施

薛琴琴，袁嘉玮，张 健，张鹏飞，张战备，段国祺，梁哲军

(山西省农业科学院棉花研究所，山西 运城 044000)

晚霜冻害已成为北方果业生产的首要气象灾害。由于气候变暖原因引发的冬春干旱，使晚霜冻害成为了黄土高原腹地的常态气象，干旱加剧了气温变化的幅度，使北方果业区不同地区每年都会有不同程度的晚霜冻害危害[1]。尤其在2018年，我国北方果业区普遍发生严重晚霜冻害，其中山西、陕西、宁夏、甘肃的果树受害最为严重，部分区域绝收，果农损失巨大。为减少果树冻害发生，就冻害的发生因素及防御对策加以探讨分析。

1 果树冻害症状

晚霜冻害影响下，发育时间晚、不成熟的嫩芽、枝最易干枯死亡。部分嫩枝虽外观无变化，但其后发芽晚、叶片发育畸形，最后形成黑心[2]。处于萌动期的芽受晚霜冻害后，芽体由绿变黑，无法萌发最后脱落。

果树花期遇到晚霜冻害后，雌蕊最先冻死，其柱头颜色变褐、变黑，但此时仍能看到满树开花。雄蕊受冻后停止发育，外观无变化。之后花萼起泡，子房内水分结冰、脱皮。受精时间不长的幼果遭受冻害后，直接干缩脱落；稍大些的幼果受冻后往往还能正常生长发育，在果顶或者胴部会形成锈环[3]。

2 发生因素

2.1 生理因素

果树花器官的发育程度与对低温的忍耐力成反比，低温发生的早晚与持续时间直接影响果树冻害的发生轻重[4]。低温发生的越晚、持续时间越长，对果树的危害越重[5]。以苹果为例，花芽的受冻临界温度是-4 ℃，蕾期是-3.8～-2.8 ℃，开花期是-2.2～-1.7 ℃[4]。

同一果类不同品种受冻情况明显不同，以苹果为例，晚熟品种冻害发生较轻，早熟品种发生较重。其中红富士受冻害影响较严重，而红星、秦冠、金冠受冻较轻[6]。

2.2 地理因素

果园所处的地理位置是影响果树晚霜冻害的一个重要因素，其影响冻害轻重的原因主要有以下五个方面。一是冷空气经过低洼地时会下沉滞留，造成处于一定坡度上的果园受冻害程度较轻，低洼地较重。二是当果园四周有围墙或者其他障碍物阻挡冷空气外排，会加重冻害发生[3]。三是同一纬度下海拔越高受冻害越严重。四是背风向阳、土壤湿度大的受冻害轻，反之则重。五是我国冻害发生总体呈现由东向西、由南向北逐渐加重的趋势。

2.3 果园管理因素

果园的管理水平直接影响着果树冻害的轻重。在修剪方面，管理精细、结果适量的果园，树势健壮，抗冻性强，而管理粗放、树冠郁闭的果园抗冻性差。在施肥方面，秋施基肥尤其是注重有机肥的果园受晚霜冻害影响较轻，而有机肥施入不足的果园使花朵含糖量低、树体营养水平低，受害较重[7]。在浇水方面，由于水的比热容大，可调节霜冻期的土壤温度，晚霜前浇水的果园较没浇水的果园受害轻。在树势方面，由于树体内储存的养分存在差异，整体体现出大年树树体受害轻[3]、树龄大的树受害轻[8]。

2.4 生物因素

果树病虫害是影响果树生长及树势强弱的重要原因之一[9]。果树病虫害通过侵袭果树的不同生长部位，直接影响果树树势，降低果树对冻害的抵抗能力，促使冻害发生严重。有研究表明，冰核活性细菌与冻害发生存在密切关系[10]。冰核活性细菌能够分泌可提高植物体内水过冷却点的活性蛋白，使植物细胞内游离水在较高温度下变成结晶水，对植物造成严重破坏及损害[11]。

3 果树晚霜冻害防御对策

3.1 农业措施

3.1.1 建园 果树建园时应首要选择在坡度不大于25°的地方，且其地势较高、背风向阳[12]，每隔50～60 m左右应栽植一道防风林带。在选择园地的时候，还应注意园地土质，砂壤土或壤土具有较好的保水、保湿和通气作用，可有效减轻冻害对果树造成的危害[13]。尽量避免在地下水位高及盐碱重的地块种植，避免果树根系由于长期浸泡窒息腐烂，加重冻害[14]。种树时，应选择抗冻能力强的果树品种。

3.1.2 施肥 为了提高果树花芽质量及其抗寒抗冻能力，需要多施P肥、K肥以及有机肥，少施N肥。

3.1.3 浇水 在浇水方面，冬前灌水可以达到用水保温增温的作用，防止冻害发生。春季果树萌芽前以及寒流来临前也需要浇水，不但可以防止土壤干旱，还可以降低低温，延迟果树萌芽、开花，减缓冻害发生，达到预防花期冻害的目的[15]。

3.2 物理措施

3.2.1 涂白 树干涂白或喷白的方法，能减少其对于太阳热能的吸收，将果树花期延迟3～5 d[16]。涂白剂的推荐配方是：生石灰10份，生豆汁1～2份，水35～15份，食盐1～2份。其具体使用方法是：果树树干涂高距离为1 m以上，下部主枝涂高距离为30 cm以上，涂抹时应注意要刮除老翘皮，并重点涂抹枝杈部位。

3.2.2 铺设地膜或覆草 施肥后，在树盘位置铺设地膜或覆盖10 cm以上的杂草，可降低低温，延迟根系活动时间，推迟花期1周左右，减轻冻害。

3.2.3 熏烟 熏烟可有效减少土壤热量的散失，同时熏烟产生的颗粒可起到吸收水蒸汽的作用，使水蒸气液化释放出热量，提高气温，从而降低晚霜冻害对果树的影响[17]。发烟物可选取杂草、落叶、作物秸秆等易燃材料。此外，市场上也可买到防霜烟雾剂，其主体配方是：硝铵1/4左右，锯末一半以上，废柴油1/10，细煤粉1/10，搅拌均匀后装入袋中备用[17]。在冻害发生时放入果园点燃，每667m2地一般点5～10 堆。但是，熏烟对冻害的防御效果有一定的局限性，对低于零下2℃的冻害防御效果不显著。

3.3 化学措施防御对策

3.3.1 发生冻害前 在春季果树萌芽前喷施0.1%～0.2%青鲜素液或萘乙酸钾盐250～500 mg/kg溶液，可抑制芽的萌动，推迟花期3～5 d；在果树萌芽初期喷施0.5%氯化钙，可推迟花期4～5 d；在果树花期前喷施“天达2116”1 000倍液，可提高防冻效果；对于正在开花的苹果树体，连续喷施2～3次0.3%的磷酸二氢钾+0.5%的白糖，可起到防冻作用。另外针对冰核细菌而言，国内外目前没有成熟的防治方法，有研究表明次氯酸钙对冰核细菌有抑制作用[18]。

3.3.2 发生冻害后 对受冻较轻的花进行1～2次人工辅助授粉，同时，喷施0.6%蔗糖水+0.2%～0.3%硼砂，或喷施1 000倍蜂蜜、0.2%的钼肥、0. 3%白糖+0. 3%尿素+适量花精粉、200倍白糖+“天达2116”800倍液+“翠花康花果灵”1 000倍液均可减轻果树晚霜冻害并提高果树座果率；果实受冻害影响之后，每隔7 d喷施1遍“天达2116”1 000倍液或碧护、0.5%聚肽蛋白液+0.3%硼砂、含硼的氨基酸水肥进行修复补救，可起到减轻果树所受晚霜冻害的影响。

3.4 生物措施

加强对果树病虫害的防治，科学分析和掌握苹果病虫害发生的规律、症状和防治方法对增强果树树势，提升果树抗冻能力至关重要[9]。在果树生长发育期间要加大对黑星病、轮纹病、白粉病、蠹蛾、蚜虫、红蜘蛛等病虫害的防治，确保果树的正常生长发育。在果树园地中可间作种植具有刺激性气味的除虫菊、万寿菊、薄荷、艾蒿、青蒿、薰衣草等豆科、菊科、茄科植物能起到防控害虫、降低农药施用量的作用。除此之外，还可手工制作刺激性气味植物的浸出液防治苹果树蚜虫等虫害，例如：土荆芥、辣根、洋葱、大蒜、芥菜种子等。在天敌防治方面，可采用白僵菌及绿僵菌等针对鳞翅目及螨类害虫、春雷霉素针对黑星病、井冈霉素针对轮纹病、东方钝绥螨针对叶螨、长须螨针对红蜘蛛、瓢虫针对蚜虫[19]。

4 展望

目前国内虽然针对果树冻害提出了多种防御对策，但对于温度过低时发生的冻害仍没有较好防御方法。此外，冰核细菌引起学者广泛关注，但针对冰核细菌目前尚未有成熟的防治手段，尤其在北方果树方面，有关冰核细菌的研究未有突破性进展，有待于进一步深入研究。