“玉铃铛”枣丰产栽培技术

史良，张由娟，夏成功，王永彬

（颍泉区林业局，安徽 阜阳 236000）

“玉铃铛”枣是从安徽省阜阳市颍泉区枣树行村当地品种“铁铃铛”中优选出来的新品种，是“十二五”期间安徽省林业系统唯一通过国家审定的植物新品种。近年来，随着脱贫攻坚和乡村振兴战略的实施，为优质良种“玉铃铛”枣的推广和发展奠定了良好的基础。

1“玉铃铛”枣品种特点

适应性强。喜欢土层深厚的砂质壤土，具有较强的抗病虫能力，在瘠薄山地和平原地区栽培均有良好的适应性。

品质优。果实圆形或扁圆形，果皮红色光亮，果核小，鲜枣维生素C含量达256 mg/100 g；一般8月中下旬进入白熟期，9月上旬为脆熟期，9月中下旬为完熟期。质地酥脆，汁液多，酸甜适口，脆熟期酥甜多汁，品质最佳。

易采收，耐贮运。在白熟期过后，脆熟期采收。果实色泽艳丽，食时脆、甜，口感好，营养物质丰富，耐贮运，可及时入冷库做好保鲜处理。

2 丰产栽培技术

2.1 园地选择和基础设施

选择远离污染、通透性和理化性状良好的砂质土壤地块建园。要求土壤有机质含量应大于1%，土壤pH值为7.0～7.5，地下水位在1 m以下，交通便利，水源充足，周围无污染源，这是生产优质“玉铃铛”枣果的基础。根据自然条件、栽培面积和栽培方式，对园区的道路、田间工作房、作业道、防护林、土壤改良措施、水土保持措施及排灌系统等进行规划，做到机动灵活、合理布局。

2.2 整地

苗木栽植前，要对地面杂物进行全面清理，采用深耕机翻松土壤，深度要在50 cm以上，可以提高地表温度，增加土壤的透气性，使土壤充分熟化，有利于枣树根系的发育。

2.3 种苗质量

选择林木良种“玉铃铛”枣苗建园，应严把苗木种源关，从“玉铃铛”品种授权企业购苗。要选用优良的一级苗建园，苗木树体健壮，侧根发达，无蚧壳虫、枣疯病等病虫害的嫁接苗。

2.4 苗木整理及包装运输

选定苗木挖出后，应按要求修剪，并对中杆进行短截，短截长度要超过定干高度20 cm左右。远距离运输的枣苗要加以包装，确保苗木不失水、不受损坏，尽量做到及时栽植。

苗木包装可按以下三种方式进行：一是整体包装。将枣苗喷水后装入塑料膜袋中，并留有通气孔。二是只包装根部。将大小为1.5 m2的塑料膜铺在地面上，将枣苗放在塑料膜上，喷水后在枣苗根部用塑料膜包好并捆紧。三是将枣苗根部放在泥浆中浸蘸后装车。

2.5 苗木栽植

“玉铃铛”枣栽植的最佳时间为春季萌芽前或萌芽期，因为此时地温上升，根系开始活动，树液也开始流动，枣苗从地下吸收了一部分水分和养分作为发芽的基础，移植后很容易成活，且发芽早，栽植方便、简单，成本低。秋季落叶后栽植，需要注意冬季防冻。

栽植前，要对受伤的根系进行修剪，剪除烂根、枯根、过长根及劈裂根，去除嫁接缠绕物，放入水中浸泡1 d，对直径0.2 cm以上的粗根剪出新茬，采用浓度为50 mg/L的国光生根剂溶液或吲哚丁酸、萘乙酸等植物激素蘸根处理。种植穴的大小应根据苗木粗度、立地条件等确定，一般为0.6 m2为宜。每穴施入腐熟有机肥5～10 kg，并与土壤充分拌匀，填于坑底，用水浇透沉实后，填土20 cm厚，踩实，按照“三埋两踩一提苗”要求栽植。要注意栽植深度，一般在土壤沉实后，地面与苗木根部的原土痕一致为宜，过深或过浅都不利于苗木生长。

栽植后，要及时浇水，可顺行大水浇灌，也可逐株进行。逐株浇水适合于规模不大，任务要求不紧，结合栽植随时进行。对较大规模新建果园，宜采用机械做渠，随栽随浇，保持进度。为防止水分散失，以定植点为中心进行地膜覆盖，面积1～1.5 m2。覆膜时四周打水圈，水圈内整成外边略高、根茎处稍低“凹地”，便于浇水和雨水渗入。栽后覆膜能有效提高地表温度，抑制土壤水分蒸发，同时促进苗木萌发、提高苗木成活，促使根系生长旺盛并控制杂草生长。

3 抚育管理

3.1 整形与修剪

3.1.1 整形

枣树是阳性喜光树种，光照的强弱对叶片光合效能的高低、发枝力的强弱及产量的高低均有影响。未加管理生长的枣树，树冠枝条密集，排列不均，易偏冠而影响光照和光合效能。枣树的树形，骨干枝健壮，主枝分布合理，层次分明，结果枝适量，通风透光良好。适宜枣树丰产的树形有自然圆头形、自由纺锤形、自由圆锥形、开心形、小冠疏层形、疏散分层形等。

“玉铃铛”枣苗木栽植后要马上定干。定干的目的一方面可以提高成活率，另一方面可以促进提早成形。控制第一层主枝的高度。定干高度在0.85 m左右；定干的高度确认后，向上留4～5节作为培养第一层主枝的整形带，定干时剪口要距离第1个芽4 cm以上，然后用油漆涂封剪口，防止风干。

3.1.2 修剪

夏剪培养健壮二次枝和结果母枝。除保留中心干枣头、主侧枝的枣头外，其余萌生的枣头及早抹芽；对留下的枣头依生长情况留4～8个二次枝后进行摘心。在枣头基本停止生长后，一般7～8月份进行拉枝开角。夏剪时要很好地控制枣头留量，一般2～3年生树留 4～6个，4～6年生树留 7～10个。有一定枝量时，可于盛花期进行开甲，促进结果。冬季修剪要做到“落头、疏枝、回缩、短截”。最佳修剪时间在2～3月份，萌芽前修剪。萌芽后修剪会削弱树势，影响枣头萌发和二次枝生长。幼树修剪要以夏剪为主，夏剪要及时、适度，结合冬剪刺激萌发枣头，扩大树冠。这样，整形容易，树体结构合理，树冠紧凑，结果能力强。

3.2 水肥及田间管理

3.2.1 施肥措施

枣树基肥以有机肥为主，在采果后至入冬前进行。肥料来源于家畜粪便、人粪尿、植物秸秆等，经高温发酵后，可适当掺入少量速效氮磷肥，混合后装袋备用。

要根据树龄、生长状况、结果产量以及栽植密度、土壤类型等进行选择。枣树开沟施肥，沟宽30～40 cm，深度40 cm左右，沿树冠外围进行。盛果期大树，按照3 000～5 000 kg/667m2施有机肥。

萌芽前追肥（4月上旬）：此次追肥以氮肥为主，保证萌芽时期所需养分，以促进枣头、二次枝、枣吊、叶片生长和花芽分化、花蕾形成，使枣树萌芽整齐、枝叶生长健壮。枣树萌芽前追肥与不追肥比较，前者较后者枣吊长度平均多2～3节，形成的花蕾明显好于后者。

花期追肥（5月中下旬）：枣树花芽分化、开花、授粉、坐果几个时期重叠，花期长，此期需要养分多且集中。此次追肥以磷肥为主，适当加氮肥和钾肥一块混合施肥，以促进枣树开花坐果，提高坐果率。避免因开花和枣头生长而产生养分竞争剧烈的现象，否则导致大量落花落果。

果实膨大期追肥（6月下旬至7月上旬）：果实膨大期是全年需肥的主要时期，追肥目的是促进果实膨大、提高果实品质和产量，养分不足将导致落果、果实品质下降，并影响果实的耐贮性。此次追肥主要以钾肥为主，配合磷肥，混合施入土内。

3.2.2 中耕除草

中耕除草在早春或秋末耕翻1次土壤，目的是增加土壤的透气性，提高地表温度，有利根系生长。同时也可消灭地下的越冬害虫，一般耕深20～30 cm。在生长季，杂草与枣树竞争水分和养分，要进行中耕除草，通过中耕，还可保墒。阜阳地区春夏季节，降雨丰富，杂草较多，为节约人力成本，采取黑色地膜覆盖，地膜宽度1 m，以抑制杂草生长，减少水分蒸发，防止水土流失，增加土壤有机质的含量，提高了果实品质。生长前期遭遇干旱季节，应及时补水灌溉。

4 病虫害防治

4.1 枣瘿蚊

主要以幼虫迫害枣树嫩叶，使被害叶片纵卷。卷叶前期为紫红色，后期多为褐绿色，被害叶渐枯焦而脱落。4月下旬幼虫开始卷叶危害，5月上旬为危害盛期。防治方法：第一代幼虫危害期，及时喷药，如50%的二溴磷乳剂500～600倍液，2.5%的溴氰菊酯500～1 000倍液，灭幼脲三号2 000～3 000倍液，喷10%的蚍虫啉可湿性粉剂2 000～3 000倍液防治。

4.2 红蜘蛛

在5月中下旬至6月上中旬及干旱月份，要及时做好红蜘蛛的防治。可选用1.8%的阿维菌素乳油3 000～4 000倍液，15%的哒螨灵乳油 1 500～2 000倍液，20%的四螨嗪可湿性粉剂1 500～2 000倍液，20%的甲氰菊酯乳油1 200～1 500倍液防治。

4.3 桃小食心虫

防治方法：可将性诱捕剂挂于果园，每天检查诱集虫数，一般1 hm2挂1个即可。当诱集成虫数量剧增时，每3 d检查1次卵果。当卵果率达到0.5%～1%时，即可使用药剂防治。虫口数量大时，间隔15 d左右再喷1次，连续喷2～3次为宜。喷施35%的氯虫苯甲酰胺悬浮剂8 000～10 000倍液防治。

4.4 枣锈病

枣锈病发生的轻重与降雨量的多少有密切关系，当7至8月份的空气相对湿度在70%～80%、气温30℃以上时发病较重，发病率可达80%以上。凡是地势低洼或浇水过多的枣园锈病发生较重，发病率达60%～70%。枣锈病的发生从发病到落叶需经30 d左右，造成全树落叶则需经2个月左右。

防治方法：于7月上中旬喷施波尔多液200倍，每10～15 d 1次，连续喷2～4次。具体次数视天气情况而定，雨水多，喷的次数则多，否则可少。发病后，可用1 000倍粉锈宁进行除治。

4.5 枣缩果病

枣缩果病又名铁皮病，是枣果实上的一种病害，因在发病时病斑呈黄褐色，犹如铁锈色，故名“铁皮病”。病果极易脱落，该病发病迅速，常表现为突发性和爆发性。

防治方法：清除落果落叶，搞好果园卫生；早春刮树皮，集中烧毁；刮完树皮后，在萌芽前喷3～5 Be°石硫合剂；用硫酸链霉素6 500倍液在6月底首次喷药杀灭病原菌，7月底到8月初，每隔10 d喷药1次。

4.6 枣疯病

枣疯病又叫丛枝病、扫帚病、火龙病，是一种毁灭性病害。枣树染病后，主要表现为以下症状：花变成叶。花器退化，花柄延长，萼片、花瓣、雄蕊均变成小叶，雌蕊转化成小枝[1]；长势较强的树，小叶腋间还会抽生细矮小枝，形成枝丛；发育枝正副芽和结果母枝，1年多次萌发，连续抽生细小黄绿的枝叶，形成稠密的枝丛，冬季不易脱落。树下萌生小叶丛枝状的根蘖。枣疯病的发生，一般先在部分枝条和根蘖上表现症状，而后渐次扩展至全树。幼树发病后一般1～2年枯死， 大树染病一般3～6年死亡。

防治方法：检疫。加强产地检疫，选择无病母株采集接穗、插条和繁殖根蘖苗；严禁从病株上采接穗、插条和刨取根蘖苗。严禁枣疯病苗进入枣区。加强枣树的土肥水管理，合理修剪，科学负载，及时中耕除草，保持强壮树势，提高树体抗病能力。在6～9月份的生长季节查找疯树，发现后对树干进行大扒皮，涂20～50倍液除草剂，这样可以彻底杀死疯树，避免了刨除疯树后导致大量疯根蘖出现。在6～8月份用2.5%的敌杀死乳油3 000倍液或10%的天王星乳油1 000～1 500倍液，喷树冠及周围杂草，消灭媒介昆虫，预防病虫害。