乐山市金口河区蔬菜产业现状及规划建议

□赖云松 张春秀 宋占峰 郭 鹏 廖春林 陈 进 王 利

/1.四川农业大学果蔬研究所 2.乐山市金口河区农业局 3.四川省农科院园艺所 4.四川省农业机械研究设计院

乐山市金口河区位于乐山市与凉山州交界的大渡河流域，属于小凉山腹地，也是国家重点支持的脱贫攻坚主战场之一。2018年，全区蔬菜种植面积866.67 hm2，从业人员约0.9万人。为了更好地服务产业发展，2018年，笔者对金口河全区蔬菜产业现状进行了调研并提出了规划建议。

1 乐山市金口河区地理气候条件及蔬菜种植概况

乐山市金口河区为立体山地气候，具有典型的河谷地带、中二半山（海拔1 000～2 500 m）、高山（海拔2 500 m以上）3种地理气候类别。由于城市和工业发展的需要，大渡河河谷地带成规模的蔬菜种植几乎没有，该区的永和镇、和平彝族乡、金河镇海拔均在几百米，有零星种植蔬菜，主要作物有生姜、芹菜、花菜、白菜等。中二半山蔬菜种植主要集中在吉星乡，共安彝族乡蔬菜种植也有少量规模；吉星乡蔬菜种植主要分布在同心村、民政村、金星村，以辣椒、南瓜种植为主，共安彝族乡以大板村为主，主要种植莴笋。高山蔬菜种植主要集中在永胜乡，以大坪村为主，种植莲花白。

从总体上看，一是由于地理气候条件多样，各个乡镇基本上遵循因地制宜的原则发展蔬菜产业，或集中种植辣椒，或集中种植莲花白，或集中种植莴笋。这些基于市场规律自然而然形成的产业布局有利于形成适度规模，但是存在蔬菜种类结构不合理、连作障碍严重的问题。二是由于受地理地形的限制，金口河区蔬菜种植规模较小，可供开发种植的土地资源极其有限。全区现有规模化（6.67 hm2以上）种植基地面积总合约为400.00 hm2，可开垦潜力土地约200.00 hm2。三是土地资源分布不均。如吉星一个乡的种植面积就达到200.00 hm2以上。

基于自然条件及种植产业布局现状，建议分三个层级进一步科学优化和强化产业布局。首先，集中力量在吉星乡、永胜乡建设高山蔬菜种植示范基地，乃至市级和省级示范基地，加大政策宣传力度，建好销售渠道。吉星乡种植面积 200.00hm2，可耕潜力66.67 hm2，种植夏季茄果类和果菜类对应蔬菜市场的夏淡。永胜乡种植面积93.33 hm2，可耕潜力33.33 hm2，种植叶菜类，以应对蔬菜市场反季节高山蔬菜，永胜乡大坪村土地平整集中，土壤是典型的森林土壤，条件优越。其次，可重点发展的是永和镇及共安彝族乡，种植面积分别为126.67hm2和133.33 hm2，种植茄果类和叶菜类均可。最后，由于土地资源和有效劳动力的限制，金河镇、和平彝族乡交通条件和区位优势明显，种植面积分别为173.33 hm2和153.33 hm2，可适度发展庭院经济，鼓励农户种植生姜等高收益作物，种植辣椒、瓜类、白菜等多种类型的应季蔬菜，满足市区需求。

图1 蔬菜产业布局

2 种植技术概况及建议

1）蔬菜种植布局第一层级的吉星乡、永胜乡，各乡镇种植水平差异很大。在吉星乡，由于种植规模较大，农业推广体系较好，种植示范户的示范性较强，种植技术相对较好。在苗期管理、移栽、株行距、地膜使用、施肥管理上，能够比较规范地完成，主要技术难题是病虫害防治。由于吉星乡辣椒规模化种植只有2～3年时间，且生态环境较为封闭，病虫害较轻，几乎没有青枯病，未见红蜘蛛，少见病毒病和茶黄螨，疫病及叶斑病较为常见。可以预见，随着种植年限的增加，病虫害将愈发严重。同样的难题也出现在黄瓜、南瓜等作物上。下一步，必须建立包括轮作制度在内的防控体系，综合应对，防范于未然。由于种植莲花白收益较好，永胜乡大坪村种植结构非常单一，莲花白种植历史长达几十年，虽然农户注重与玉米轮作，但莲花白软腐病已经很严重。另外，当地有留菜蔸的习惯，尽管有少量收益，但由于季节原因，不仅收益很小，而且给病虫害的发生提供了有利条件，得不偿失。下一步，需要引进莴笋、豆类等品种，形成科学的轮作制度。

2）蔬菜种植布局第二层级的共安彝族乡、永和镇。共安彝族乡大板村现有专合社1个，主要种植老南瓜和莴笋。老南瓜种植简单，价值不高，不能充分利用当地的地理气候优势，2018年，老南瓜在当地严重滞销。莴笋收益较好，一年两季，分别在8月和12月收获。目前，莴笋霜霉病发病严重，特别是苗期，在当地海拔1 500 m左右，可以尝试辣椒和莴笋两种作物隔年轮作。永和镇的生姜存在普遍的病害问题，症状有黄叶、根部腐烂，同样的问题发生在金河镇的铜河村，这可能与姜种来源有关，一方面，要引进新的姜种，做好姜种消毒措施；另一方面，考虑到当地土壤已携带严重的姜瘟病毒，结合当地条件，建议改变种植类型，改种中药材，如黄精、白芨等。

3）蔬菜种植布局第三层级的金河镇、和平彝族乡。当地专业蔬菜种植户很少，种植技术相对较差，在育苗技术和茬口安排技术上处于空白。据调研，当地辣椒每公顷产量仅几百公斤，建议将当地的种植户纳入到吉星乡的技术服务体系。金河镇、和平彝族乡的蔬菜种植都位于大渡河河谷地带，海拔较低，生态环境不如其他种植区，病虫害多，需要特别防治病毒病、姜瘟病、软腐病等致死性病害。

3 基础设施建设概况及建议

1）加强大棚设施建设。全区蔬菜种植大棚设施少，可在吉星乡集中力量建设温室大棚0.33 hm2，用于规模化育苗管理。目前，辣椒育苗主要采取小拱棚撒播育苗，随着辣椒种植规模不断扩大，种植年限越来越长，病虫害发生将越来越频繁。只有优越的育苗条件和科学的育苗管理，才能生产出壮苗，苗壮才能出好产量。有了大棚设施条件，可发展嫁接苗，优化辣椒品种结构。

2）加强灌溉设施建设。全区蔬菜种植几乎没有灌溉设施，绝大部分属于“靠天吃饭”，仅吉星乡民政村南瓜种植基地有1处蓄水池。由于金口河可耕土地资源有限，只有向效率要收益，提高单位面积产值和收益。而“靠天吃饭”粗放式的经营管理，远远不能满足高效率的需求。因此，需要加强蓄水池等水源设施的建设，建设水管、微喷、滴灌等简单的灌溉设施。另外，需要加大排水系统的建设。2018年春夏，出现少见的雨季提前以及降水量过大情况，由于排水不畅，田间积水，导致蔬菜作物病害严重。下一步，建议对排水沟进行硬化和规范化管理。

图2 辣椒育苗

4 技术服务体系概况及建议

金口河发展高山蔬菜具有良好的气候资源、光热资源、劳动力资源，以及与其他高山蔬菜产区相比相对便利的交通条件和较好的区位优势，但是诸多的优势并没有形成领先其他产区的经济效益。经过深入调研发现，全区蔬菜种植产业议价能力很弱，与蔬菜收购方相比，在品种、市场等方面的信息严重不对称，导致了“坏收成没有收益，好收成没有好收益”的恶性循环。据调研，2018年8月，金口河区莲花白的收购价低至0.8元/kg，农户应得收益被压缩。为了提高议价能力和增加农民收益，建议在技术服务体系上作如下规划。

1）建立较为完整的技术产业体系。不仅着力于种植技术，也着力于销售链条建设，以及市场信息、品种信息平台建设。具体包括建立产业联盟和合作社联盟等类似的组织，充分发挥现有的区、乡、村技术体系，减少由于信息不对称带来的损失。

2）优化品种结构。现有的品种结构都是农民自发形成的，由于信息的不对称，品种结构受制于采购商。例如，2018年，吉星乡根据收购商的需求种植了大量朝天椒，但是当年收购价格朝天椒远低于二荆条；永胜乡大坪村常年种植“绿源”莲花白，收购价格一年不如一年。因此，要优化品种结构，适时引进高收益品种，降低价格风险。

3）茬口制度。调研发现，尽管现有的种植习惯和茬口安排格局都是根据市场规律形成的。但是，由于农户对种植技术和种植常识的缺乏，以及信息获取渠道闭塞，现有的茬口安排不能实现高收益。例如，金河镇铜河村露地辣椒春提前失败；叶菜类周年价格波动规律非常明显，据多年规律分析，在晚春、盛夏、秋季有明显的价格高峰期，永胜乡的莲花白收获时间是8～10月，还有优化茬口的空间，共安彝族乡的莴笋移栽时间是6月和10月，两茬的种植都可以适当提前。

4）其他建议。当地除吉星乡辣椒生产具有一定的规模以外，其余乡镇蔬菜大多数分布为零星、散户种植，生产环节（育苗、播种、植保、收获）严重缺乏农机化作业，主要依靠人工，劳动强度大。因此，考虑到农村劳动力结构，为构建蔬菜产业可持续发展模式，相关主管部门应积极探索实施土地流转；通过引进产业项目，建立蔬菜产业基地；在蔬菜生产过程中，积极引进并推广适合丘陵山地的微耕机、除草剂、收获机等农机具，以便解放劳动力，提高金口河区蔬菜产业的产量和产值。