不同枣品种含仁率及其育性

高秋玲 ，王振磊，2 ，林敏娟 ，2，王建宇

(1.塔里木大学植物科学学院/南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室，新疆阿拉尔 843300；2.新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护与利用重点实验室，新疆阿拉尔 843300)

0 引 言

【研究意义】枣(ZiziphusjujubaMill.)属鼠李科(Rhamnaceae)、枣属(ZiziphusMill.)，是我国特有果树之一[1]。在我国栽培较为广泛，其果实具有较高的经济价值与药用价值，枣树因具有较强的适应性与抗逆性，对改善生态环境、增加农民收入具有重要意义[2]。现有的枣品种大多由实生选种、地方品种优选、芽变选种、分子育种等方式选育出来，但这些品种中缺乏集优质、高产、抗病、耐储运(鲜食)等综合性状于一体的品种，进而需要培育一批综合性状优异的品种以满足市场需求[3]。【前人研究进展】杂交育种是获得新品种的主要途径[4]。枣花朵小，人工去雄难度大且极易伤害花器官；花量虽大但其坐果率很低，自然授粉条件下仅为1%左右，虽能通过喷赤霉素、环割等技术来提高其坐果率，但多数品种获得的种子瘪仁率较高、可育率极低[5-7]。利用胚培养虽能够解决杂交育种过程中胚败育问题，但通过胚培养再生的植株存在成活率低，生根难的问题，也难以获得后代[8]。枣树上采用常规的人工杂交方法，极为费时费力还难以获得杂种后代。马庆华等[9]认为含仁率高低也是杂交育种选择母本的条件之一，高含仁率是母本选择是进行杂交育种的前提条件。【本研究切入点】刘孟军等[10]发明的控制杂交授粉的方法应用于杂交育种中，减少人工授粉工作量，避免了损伤花器等问题，但仍需要解决控制杂交后坐果率低，以及含仁率低的问题。研究不同枣品种含仁率及其育性。【拟解决的关键问题】以塔里木大学园艺试验站枣种质资源圃内41个枣品种为试材，连续3年对不同枣品种的含仁率及其种仁饱满程度进行研究分析，找到枣杂交育种中理想的杂交母本，为枣树杂交育种母本的选择提供一定的理论依据。

1 材料与方法

1.1 材 料

以塔里木大学园艺试验站枣种质资源圃内的保德油枣、红大一号、伏脆蜜等41个枣品种为试材，树龄均为嫁接7年的树，生长、结果较为稳定，管理水平一般。

1.2 方 法

2016～2018年待枣果实成熟后，每个品种随机采取树冠外围枣吊中部的30个果实，去除果肉砸开果核，按如下方法及标准检查并统计[13]：

含仁率(%)=(含种仁数量/果实总数)×100；

可育率(%)=(含饱满种仁数量/果实总数)× 100，即饱仁率；

瘪仁率(%)=(含瘪仁果数/果实总数)×100；

双仁率(%)=(含双仁果数/果实总数)× 100。

种仁饱满程度：无仁，核壳心室内为空腔；瘪仁，种仁与核壳心室间有较大孔隙、种皮凹陷，种仁发黄或干枯；较饱满种仁，组织较致密，但不能完全充满心室；饱满种仁组织致密，充满心室。

1.3 数据处理

试验数据用Excel进行整理，用DPS7.05数据处理软件进行分析。

2 结果与分析

2.1 不同枣品种含仁率

2016年41个枣品种的含仁率差异较大，在3.33% ～143.33%，鲁枣9号、鲁枣5号、伏脆蜜等13个品种的含仁率大于等于100%，占供试品种的31.70%。这些品种含双仁率也较高，其中鲁枣9号的双仁率最高达到43.33%。鲁枣10号、伏脆蜜、北碚小枣、露脆枣等13个品种的瘪仁率为0，占供试品种的31.70%。41个枣品种的可育率差异较大，变异系数为75.42%，可育率最高是鲁枣9号，为140%，其中10个枣品种的可育率大于100%，占供试品种的24.39%，大白铃、临猗辣椒枣、襄汾木枣这3个品种的可育率为0。表1，表2

2017年41个枣品种的含仁率在0～123.33%，鲁枣9号、蜂蜜罐、疙瘩脆等10个品种含仁率≥100%，占供试品种的24.39%，与2016年相比下降了7.31%。41个枣品种中蜂蜜罐的双仁率最高为30%，比2016年高30%。鲁枣9号、鲁枣10号、鲁枣1号、相枣等17个品种的瘪仁率为0，占供试品种的39.02%，比2016年高7.32%，其中蜂蜜罐的瘪仁率高达60%，其它供试品种的瘪仁率都≤20%，与2016年相比除蜂蜜罐外其他供试品种的瘪仁率都有所下降。供试品种可育率在0～123.33%，变异系数为69.43%，与2016年相比变异系数下降了5.99%，其中只有大白铃这一个品种的可育率为0。

2018年41个枣品种的含仁率在0～113.33 %，鲁枣10号、衡阳珍珠、北碚小枣等18个枣品种的含仁率≥100%，占供试品种的41.46%，含仁率≥100%比例比2016年和2017年的都高。蜂蜜罐的双仁率比2017年下降了23.33%，鲁枣10号的双仁率最高为23.33 %比2016年和2017年都高。保德油枣、大白铃、大荔知枣等9个品种的瘪仁率为0，占供试品种的21.95%，瘪仁率的比率较2016年和2017年有所降低。供试41个枣品种可育率在0～113.33%，变异系数63.80%比2016年和2017年都低，说明2018年41个枣品种的可育率比较整齐，其中大白铃、大荔知枣这2个枣品种可育率为0。表1，表2

表1 不同年份枣品种的育性比较Table 1 Fertility comparison of jujube cultivars in different years(%)

表2 不同枣品种育性的变异Table 2 Variation of fertility of different jujube varieties

2.2 不同枣品种含仁率、瘪仁率、可育率双仁率间的相关性

研究表明，41个枣品种含仁率、瘪仁率、可育率双仁率间的相关性分析可以看出，含仁率与可育率、双仁率呈极显著正相关，含仁率含量越高，可育率越高，则双仁率也就越高；可育率与双仁率呈极显著正相关，可育率越高，双仁率就越高。表3

表3 不同枣品种含仁率、瘪仁率、可育率双仁率间的相关性Table 3 Relevance among kernel contents of the seeds, shrinkage kernel rate, fertility rate and fertility double kernel rate of different jujube varieties

2.3 不同地区枣含仁率比较

用8个枣品种3年含仁率的均值，与单公华等[11]比较研究表明，不同地区同一枣品种含仁率存在差异。龙枣在原产地及山东含仁率都为0，在阿拉尔含仁率为30%；金丝1号含仁率比原产地和山东分别高了3.66%、56.43%；中阳木枣含仁率比原产地高45.56%，比山东高15.56%；三变红含仁率比原产地高25.55%，比山东低49.45%。大白铃、疙瘩脆、圆铃2号、磨盘枣4个品种的含仁率与原产地和山东的含仁率情况一致，占供试品种的50%。表4

2.4 不同枣品种含仁率、瘪仁率、可育率、双仁率聚类分析

对41个枣品2016～2018年的含仁率、瘪仁率、可育率、双仁率4个指标的均值进行系统聚类(欧氏距离，类平均法)，可将其分为5类，第Ⅰ类群：含仁率、可育率、双仁率、瘪仁率都是最低，有保德油枣、扁核酸、大白铃、大果算盘、大荔知枣、阜帅、阜香共7个品种，占供试品种17.07%；第Ⅱ类群：含仁率、可育率、双仁率较低，瘪仁率最高，有金铃长枣、金丝1号、京枣39、临猗辣椒枣、龙枣、鲁枣11号、鲁枣3号、平遥大枣、三变红、襄汾木枣、永城长红共11个品种，占供试品种的26.83%；第Ⅲ类群：含仁率、可育率、双仁率较高，瘪仁率较低，有磨盘枣、无核、义乌大枣、中阳木枣共4个品种，占供试品种的9.76%；第Ⅳ类群：含仁率、可育率 、双仁率最高，瘪仁率最低，有北碚小枣、蜂蜜罐、伏脆蜜、疙瘩脆、核桃纹、衡阳珍珠、红大一号、乐金4号、临县水团枣、鲁枣10号、鲁枣1号、鲁枣4号、鲁枣5号、鲁枣9号、露脆枣、乳脆蜜、相枣、鸭食、圆铃2号共19个品种，占供试品种的46.34%。图1，表5

表4 不同地区含仁率比较Table 4 Comparison of kernel contents of the seeds in different regions (%)

图1 不同枣品种含仁率、瘪仁率、可育率、双仁率聚类
Fig. 1 Cluster analysis of seed content, shrimp seed rate, fertility rate and double seed rate of different jujube varieties

表5 不同枣品种含仁率、瘪仁率、可育率、双仁率聚类分类Table 5 Cluster analysis and classification of kernel content, shrunken kernel rate, fertility rate and double kernel rate of different jujube varieties(%)

3 讨 论

3.1 品种、产地、年份对枣含仁率的影响

通过3年研究发现不同枣品种含仁率的差异较大，同一品种不同年份间含仁率存在一定差异，这与单公华等[11]、闫超等[12]研究的结果一致。说明遗传因素、气候条件对枣品种含仁率的影响较大。

通过与原产地和山东地区比较发现，不同地区同一枣品种含仁率不同，这与李百云、马庆华等研究的结果一致[13,14]。阿拉尔枣含仁率较高，究其原因可能是取样地属于枣种质资源圃、多品种混栽，授粉条件好，且资源圃内未喷施赤霉素、环割，这可能是含仁率高的原因之一。

3.2 枣含仁率和和饱满程度与育种的关系

含仁率较高，但瘪仁情况较为严重，可育率低，在杂交过程中选择这些品种作母本，无法获得饱满种仁而会降低杂交育种效率[9]。李丰等[15]发现含仁率高并且可育的枣适宜品种作母本，与合适的父本进行杂交，子代种仁饱满的比例高。所以在枣杂交育种时，调查枣的含仁率和可育率，筛选种仁率高，可育率高，瘪仁率低的品种作母本尤为重要。研究通过调查41个枣品种的含仁率、可育率、双仁率及瘪仁率发现其中有19个枣品种的含仁率、可育率、双仁率高，可选择这些品种作杂交育种的母本。

4 结 论

4.1 不同枣品种间含仁率及其育性差异较大，同一品种在不同年份以及不同地区之间的含仁率、育性存在一定的差异。

4.2 北碚小枣、蜂蜜罐、伏脆蜜、疙瘩脆、核桃纹、衡阳珍珠、红大一号、乐金4号、临县水团枣、鲁枣10号、鲁枣1号、鲁枣4号、鲁枣5号、鲁枣9号、露脆枣、乳脆蜜、相枣、鸭食、圆铃2号19个枣品种的含仁率、可育率高，瘪仁率低，适宜作杂交母本。可根据育种目标从中筛选择综合性状优良的品种作母本。