沙棘黄酮对蛋鸡生产性能和经济效益的影响

郑 伟，刘艳丰，王彦靓，孔 娜，周前进

（1.新疆维吾尔自治区科技项目服务中心，乌鲁木齐 830011；2.新疆畜牧科学院饲料研究所，乌鲁木齐 830013；3.新疆光宇凤凰山生态养殖农庄，乌鲁木齐 831403）

随着禁抗的呼声越来越高，更安全的植物提取物、中草药和微生物制剂等将广泛应用于畜禽生产[1]。沙棘黄酮是从沙棘枝叶中提取出来的功能性饲料添加剂，属于植物黄酮类物质，作为饲料添加剂，具有添加量小、使用方便、安全无毒、促进畜禽生长、预防疾病及改善畜禽产品品质，而且有益于人体健康[2]。东北农业大学动物营养研究所李垚研究团队在肉鸡中添加沙棘黄酮较多，刘艳丰等研究在阿勒泰羊饲粮中添加沙棘黄酮的研究，但在蛋鸡中添加沙棘黄酮的文献较少[1,3-4]。本试验通过在海兰褐壳蛋鸡饲粮中添加沙棘黄酮，探讨其对蛋鸡生产、血清生化指标和经济效益的影响，旨在蛋鸡生产中合理应用功能性饲料用添加剂提供理论依据，为提高蛋鸡养殖经济效益提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验时间和地点

试验时间：2016年10月23日～2017年2月28日，预试期7 d，正试期120 d。

试验地点：新疆光宇凤凰山生态养殖农庄。

1.2 试验材料

将25周龄健康海兰褐壳蛋鸡3 072只随机分成4组，每组6个重复，每个重复128只。沙棘黄酮（含量为＞50%）购于陕西弗森天然制品有限公司。对照组饲喂基础饲粮，基础饲粮参考海兰褐商品代蛋鸡饲养手册的标准，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ在基础饲粮中添加沙棘黄酮0.010%、0.015%和0.020%。基础饲粮和营养水平见表1。

1.3 试验方法和饲养管理

选择同一栋鸡舍，中间段的4层阶梯式鸡笼的768个笼，每笼饲喂4只，饲喂对照组和试验组。第1周为预试期，从26周龄开始，每天记录每组每个重复试验鸡的采食量和产蛋数、畸形蛋和破蛋数、死淘数。计算全期平均产蛋量、平均蛋重、耗料量、死淘率。在试验最后1 d每重复采集2只，每组采集12只鸡的血液，分离出血清，带回实验室-20℃保存。试验前对试验鸡统一进行疫病接种、称重、分组。每天7:00、12:00、16:00和19:30分4次投喂，自由饮水，光照16 h·d-1。卫生防疫程序及其他饲养管理按常规进行。

表1 饲粮组成及营养水平%

1.4 检测指标及方法

饲料测定均采用国标方法：水分测定GB/T6435-1986、粗灰分测定GB/T6438-1992、粗蛋白质测定GB/T6432-1994、钙测定GB/T6436-2002、总磷测定GB/T6437-2002。

测定血清指标方法：使用奥林巴斯AU 400全自动生化分析仪测定血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、胆固醇、甘油三酯、尿素、丙氨酸、天冬氨酸、钙和磷的含量。

1.5 统计分析

所有数据均用Excel建立数据库，对各性状采用SPSS 19.0统计软件进行单因素方差分析，Duncan's法进行多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 结果和分析

2.1 沙棘黄酮对蛋鸡生产性能的影响

沙棘黄酮对蛋鸡生产性能的影响见表2。

表2 沙棘黄酮对蛋鸡生产性能的影响

由表2可知，试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（沙棘黄酮添加量0.010%、0.015%、0.020%）对海兰褐壳蛋鸡的平均蛋重有增加作用，差异均显著（P＜0.05）；试验组Ⅰ、Ⅱ（沙棘黄酮添加量0.010%、0.015%）与对照组相比，对海兰褐壳蛋鸡的合格蛋平均产蛋率有增加作用，差异均显著（P＜0.05）；试验组Ⅲ（沙棘黄酮添加量0.020%）与对照组相比，对海兰褐壳蛋鸡的合格蛋平均产蛋率有降低趋势，差异均显著（P＜0.05）。试验组的日采食量与对照组虽无统计差异，但都比对照组低；试验组与对照相比无统计差异，试验组均降低鸡蛋残次率和料蛋比。

2.2 沙棘黄酮对蛋鸡血清生化指标的影响

沙棘黄酮对蛋鸡血清生化指标的影响见表3。

表3 沙棘黄酮对血清生化指标的影响

由表3可知，与对照组相比，沙棘黄酮对血清中丙氨酸有影响，试验组Ⅱ、Ⅰ提高丙氨酸含量（P＜0.05），试验组Ⅱ提高球蛋白含量（P＜0.05），有助于提高免疫性能，降低甘油三酯（P＜0.05），提高脂肪的消化代谢，有助于机体健康。试验组Ⅰ、Ⅲ的尿素高于对照组，试验组Ⅲ与对照组在血清生化指标上除尿素外，其他指标无显著差异（P＞0.05）。

2.3 经济效益核算

试验鸡试验期内经济效益核算见表4。由表4可知，120 d试验期内，与对照组相比，试验组Ⅱ的毛利润和毛利润率最高，试验组Ⅰ次之，试验组Ⅲ最少，试验组Ⅲ的沙棘黄酮添加量增加，饲料成本相应增加，而产蛋量和蛋重与对照组差异不大。

表4 试验鸡试验期内经济效益核算

3 讨 论

3.1 沙棘黄酮对蛋鸡生产性能的影响

在海兰褐壳蛋鸡日粮中添加沙棘黄酮，与对照组比较，可通过提高平均蛋重、合格蛋平均产蛋率等相关指标，促进蛋鸡生长；特别是试验组各组平均蛋重显著高于对照组，试验Ⅰ、Ⅱ组合格蛋平均产蛋率显著高于对照组。本试验结果表明，沙棘黄酮对蛋鸡的料蛋比的影响不显著，这与赵伟等试验结果基本一致[7]。黄酮对肉鸡生长性能及胴体品质的影响，而沙棘叶黄酮成分单一，可能起不到促进动物生长的作用。

3.2 沙棘黄酮对蛋鸡血清生化指标的影响

沙棘叶总黄酮具有促进脂肪分解代谢，降低腹脂沉积，增加肌肉内蛋白质含量的作用[8]。本试验结果表明，蛋鸡日粮中添加沙棘黄酮降低甘油三酯（P＜0.05），提高脂肪的消化代谢，这一结果与郑伟等研究结果一致，添加沙棘叶3%组、沙棘叶黄酮0.05%组显著降低肉鸡腹脂率[8]。由表3可见，丙氨酸、天冬氨酸、总蛋白、球蛋白、白球比、尿素氮、胆固醇、钙、磷的最高值均出现在试验组，但差异不显著组，沙棘黄酮可使血清中丙氨酸含量增加，试验Ⅱ组球蛋白含量提高，有助于提高免疫性能。动物免疫机能的高低，直接影响动物的抗病力和生产力，沙棘是免疫调节剂，能促进免疫器官生长发育，增强动物免疫功能与杨宝珠等研究结果一致[9]。

3.3 沙棘黄酮对蛋鸡经济效益的影响

沙棘黄酮对蛋鸡生产有益的作用，属于安全、绿色的饲料添加剂，在国家对抗生素的使用要求越来越严格的情况下，用沙棘黄酮替代抗生素应用到饲料中，增加动物机体的免疫功能，提高生产性能，增加养殖效益，应用前景非常广阔。

4 结论

从生产性能、血清生化指标和经济效益核算总体来看，建议在蛋鸡饲料中沙棘黄酮添加量为0.15%，添加量不宜过高。