齐尔白鲑夏花鱼苗池塘培育技术*

程先友，张 钰，高 攀，蔡林钢，毕福洋，侯玉军

（1.新疆维吾尔自治区水产科学研究所，新疆 乌鲁木齐 830000；2.新疆赛湖渔业科技开发有限公司）

齐尔白鲑属鲑科、白鲑亚科、白鲑属，是白鲑属的一种大型鱼类，是俄罗斯重要的经济白鲑品种[1]，适宜生活在水温11℃以下的水体中。其生长快，个体大，肉质细腻，含有丰富的不饱和脂肪酸，被称为“极地鲤鱼”[2]。在天然水体中，齐尔白鲑鱼苗以浮游动物为食，以后逐渐转为摇蚊幼虫、软体动物、寡毛类及其它昆虫的幼虫和底栖甲壳动物[3]。齐尔白鲑属于湖、河品种，但也是一种优良的集约化养殖冷水鱼，可以在适宜的流水池、网箱进行养殖，单产高，易捕捞[4]。本文主要介绍齐尔白鲑夏花鱼苗池塘培育技术。

1 池塘基本条件

池底平坦，淤泥厚度小于20 cm，池塘中藻类生物较少，环境结构相对单一。养殖水面0.20～0.33 hm2，水深1.2～1.5 m。水质良好无污染，符合GB 11607渔业水质标准，水体透明度控制在20～30cm。

2 饵料生物的培育

2.1 清塘

将池塘中的水排干，全池泼洒鱼虾清塘剂，将池塘中的水生生物全部杀死，达到彻底清塘的效果。用鱼虾清塘剂时剂量约在正常用量的2 倍左右。将清塘剂在塑料水桶中完全溶解后全池泼洒，不留死角。严禁使用铁质工具或直接将粉剂洒在池中。在池塘上风口作业并做好防护措施，以防工作人员中毒。药物使用应符合NY5071-2002无公害食品渔用药物使用准则。

2.2 注水

加注新水，注水时用60目的筛绢过滤，水深1m左右时即可开始施肥。

2.3 施肥

（1）底肥：用发酵好的鸡粪，200kg/667m2放于池塘边，每隔10 m 一堆。（2）无机肥：施磷酸二铵2 kg/667m2和化肥5 kg/667m2。

3 水质调节

3.1 pH的调节

齐尔白鲑生长适宜pH 为7.0～7.5，如果pH 偏低或偏高，可采取以下措施来调节：逐步更换池水；pH偏低时，使用生石灰调节；pH偏高时，可用酸迅速降低pH，或者用明矾0.51kg/667m2来调节。

3.2 理化因子的调控

（1）水温。水温保持在24 ℃以下，如果水温过高可通过交换池水的办法来降低水温。（2）溶解氧。经多次试验观察发现，适宜溶解氧范围为5.0～9.5 mg/L。如果水中的溶解氧高于9.5 mg/L，齐尔白鲑鱼苗会产生严重的气泡病，这将严重影响鱼苗的成活率。如果池中溶解氧超过9.5mg/L，可采取以下措施降低溶解氧：池塘换水，换水量约1/3左右；机械搅动池水，降低池中过饱和氧气；使用遮阳措施，减少水中浮游生物的光合作用，降低水中的溶解氧。如果溶解氧低于5.0mg/L，可采取以下措施提高溶解氧：生物增氧法，维持健康有益的浮游植物种群；物理增氧法，包括充气式、机械式和注水式增氧；化学增氧法，包括臭氧化学增氧法、过氧化氢增氧法和过氧化钙增氧法。（3）氨氮。将氨氮控制在0.05mg/L以下，如果氨氮浓度过高，可采取全池泼洒EM菌或者光合细菌的方法来降解水中的氨氮，一般剂量为0.2 kg/667m2。

4 试苗

水体试苗方法一般有以下3种方法：（1）在水桶中试苗。优点是方便、快捷和易观察，缺点是量少、时间长和易浮头。（2）在池塘中放入小型活水装置。优点是方便、快、易观察和不缺氧，缺点是鱼苗数量少。（3）在池塘中设置网箱。在池塘中放入1 m×6 m的大型网箱，这是最好、最可靠的试苗方法，优点是放入的鱼苗多，不易缺氧，方便随时观察鱼苗的活动情况。

一般以上3种试苗方法同时进行，如果3种试苗方法都没有产生大量的死苗，说明池塘的水质符合齐尔白鲑鱼苗生长的水质条件。

5 苗种池塘放养要求

5.1 苗种质量

（1）鱼苗体质健壮，反应灵敏，游速快，体长1.5 cm以上；（2）鱼体无污染，体表光滑，体色好，不发黑，排泄孔无粪便；（3）鱼苗规格均一，整齐。

5.2 放养密度

放养密度应控制在10万～15万尾/667m2。

5.3 水温差

运输水温和池塘的水温差应控制在2 ℃以下。

5.4 时间

当池塘轮虫达到高峰期时放养。此时水中浮游生物大量繁殖，可以满足齐尔白鲑鱼苗的饲料生物量，符合鱼苗对水质的要求。

5.5 放养方法

放苗时要逐步加水，缓慢放苗，让鱼苗逐步适应池塘的水温水质，提高鱼苗成活率。

6 日常管理及投喂

齐尔白鲑鱼苗放入池塘后，进行日常管理，做好各项记录工作，发现问题及时采取措施。

6.1 采用有机肥和豆浆混合法培育

选择喷浆培育，既可减轻工作强度，且泼洒较为均匀。鱼苗下塘后，每日泼洒黄豆磨成的豆浆2～5 kg/667m2，同时使用天然饲料来弥补豆浆的不足，并且还可以稳定水质。以后每天施有机肥1次，施用量15kg/667m2，保持池水的透明度在30 cm 左右。鱼体长大后增投精饲料2kg/667m2，豆浆的泼洒量应相应增加。

6.2 测定池塘水温

测定池塘水温，早、中、晚各1次，并做好记录。

6.3 测定池塘pH、溶氧和氨氮

定期测定池塘pH、溶氧和氨氮，每天早中晚各1次，发现异常及时采取措施。

6.4 增氧设施

采用微孔增氧技术，此方法具有增氧快、效果好、成本低以及增氧及时等优点。

池塘鱼苗经过一段时间生长后，随着鱼体的增大，耗氧量也随之增加，在池塘中易发生缺氧浮头现象。应及时开启微孔增氧设备补充水中的溶解氧，将溶解氧提高到3mg/L以上，以满足齐尔白鲑夏花生长的需求。

6.5 检查池塘水质及鱼苗活动情况

鱼苗下塘后，每天早、中、晚3次巡塘，认真观察池塘水质及鱼苗的活动情况，定期检查鱼苗的摄食、生长、病虫等情况，发现问题及时处理。

6.6 保持池塘清洁

及时将死鱼、蛙卵和杂物剔除，清除池中及池边的杂草，保持鱼池的环境卫生，有利于鱼苗生长。

6.7 调节水质

根据水质肥度和温度，应逐渐换入适合的新水，调节水质，促进饵料生物的繁殖，一般每周1次。

7 鱼苗出塘前的管理

齐尔白鲑夏花鱼苗经过1个月时间的培育，幼鱼生长到3cm左右，即可进行投放。此时鱼苗体质较好，鳞片正在发育成长阶段，鱼体不易受伤，此时放苗成活率高。

齐尔白鲑鱼苗出塘前一定要进行拉网锻炼，其目的是增强鱼苗的体质，使鱼苗的鳞片紧密，肌肉结实，在运输过程中能适应密集的环境，提高出塘和运输过程中的成活率，且便于估算鱼苗总数。

一般出塘前要进行2～3次拉网锻炼，第1次和第2次之间一般隔天进行。选择晴天上午不浮头的时候进行，拉网前停止投喂饲料和施肥，将塘中的水草和青苔处理干净。有风时要在池塘的下风口下网，拉网要缓慢，操作要细心，防止鱼苗粘在网上。