设施早春辣椒栽培技术

张永涛 张 万 任 苗 周宏利

1 品种选择

选择耐低温、弱光，又耐高温、强光，抗病，生长势强的优良品种。螺丝椒品种选螺椒王、麒麟等，牛角椒选东方正美、农鼎等。

2 基质穴盘育苗

1）育苗时间。12月中旬至来年1月上旬。

2）种子处理。播种前晒种2～3天，用55℃温水烫种15分钟，同时不断搅动，然后将种子移入1 000倍的高锰酸钾或10%磷酸三钠溶液中浸泡30分钟后清洗干净，再转入25～33℃温水中浸泡7～8小时，洗去表皮黏液，沥干水催芽。

3）基质处理。选用山东鲁青牌基质，将基质用水拌湿，手捏见水而不下滴为度，可每袋基质加入三元复合肥0.4 kg，50%多菌灵可湿性粉剂20 g，搅拌均匀，然后装盘刮平，利用穴盘底部均匀下压成0.8 cm左右的播种穴备用。加肥时要用水将肥料化开，以免烧苗。

4）播种及苗期管理。将催好芽的种子每穴1粒播种在装好基质的穴盘内，然后覆营养土，刮平压实，洒透水。摆好穴盘后及时覆盖保鲜膜保湿。播种至出苗前，要闭棚保温，促苗迅速出土。日温保持28～32℃，夜温18℃～20℃。出苗后应揭去平盖在床面上的薄膜，降低棚内温度，保持日温25～28℃，夜温 15～20℃。

3 定植

1）整地施肥。连作是导致辣椒病害发生的重要原因，因此辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。整地时清除前茬枯枝烂叶及杂草，每亩施腐熟有机肥5 000 kg、过磷酸钙50 kg、尿素 20 kg、腐熟饼肥 150 kg，深翻40 cm细耙。

2）定植前管理。定植前把棚膜上下封严提温，风口安装50目防虫网，每行准备2张黄色粘虫板，每10 m吊1个温度计。定植前3～7天，按照操作行80 cm、栽培行70 cm的规格起垄，将所施的全部有机肥料集中在70 cm的栽培行，并将70 cm栽培行下挖20 cm，北头挖20 cm，南头挖25 cm，方便浇水冲肥。

小苗定植前3天晚上熏蒸1次哒螨异丙威烟剂200 g，定植前1天晚上熏蒸1次百菌清烟剂400 g。

3）定植方法。2月中、下旬定植，将辣椒苗定植在栽培行内壁从上到下约5 cm处，株距50 cm。选晴天上午9：00到下午3：00在垄顶开穴，浇足水分，覆盖地膜，然后栽苗覆土，封严地膜孔。每亩栽2 000株左右。

4 定植后管理

定植完当天大水漫灌，全部将地面湿透，不能有干土出现。定植后缓苗前（约1周时间）不通风，保持白天室温，待第1次大水浇后，以后采取小水勤浇，并加强通风，降低棚内湿度。每次浇水前天晚上，放置百菌清烟剂或者腐霉利烟剂，交替使用。第2天早上将封口打开，放出小苗产出的有害气体。

定植后前期温度，日温保持在25～30℃，夜温保持在15～18℃，田间持水量保持在50%～60%。

花果期，日温保持在20～25℃，夜温保持在13～18℃，最低夜温保持在8℃以上。放风须在棚顶处进行，不可通地脚风，春季当外界地温上升到15℃时，应揭去草帘昼夜通风。花果初期，结合灌水每亩追施好多鱼15 kg，田间持水量保持在60%；结果盛期，每亩追施翠姆高钾特种肥5 kg。灌水时间掌握在晴天上午10：00至下午2：00。

植株生长后期，需疏剪掉过密徒长枝、弱枝、副侧枝、空果枝，摘除老叶、病叶，并及时疏花疏果。进入4—5月份，温度升高不利于坐花坐果，可采用遮阳网或者撒泥浆降低棚内温度。

5 病虫防治

辣椒病害有病毒病、疫病、炭疽病、灰霉病、叶斑病等，虫害有蚜虫、烟粉虱等。选用高效、低毒、低残留农药，交替使用防病。蚜虫、烟粉虱等每亩可选用12%哒螨异丙威烟雾剂200 g熏蒸，每7～10天使用1次，连续使用2次。辣椒疫病、炭疽病、灰霉病等真菌性可用45%百菌清烟剂1 kg熏蒸，每7～10天使用1次，连熏2～3次。阴雨天多熏蒸1次杀菌剂。辣椒叶斑病等细菌性病害可用医用链霉素5 000倍液喷雾，10～15天防治1次，视情况防治约3次。病毒病可在30 kg水中加5支医用病毒唑+1%芸薹素内酯 5 g（先用 55～60 ℃水溶解），混匀后喷施，7～10天喷1次，连续喷2～3次。