对静宁苹果产业转型升级的一些思考

王田利 蔡景平

王田利，蔡景平，甘肃省静宁县林业局，邮编743400。

苹果产业是甘肃静宁县的富民支柱产业，经过30多年的发展，目前种植面积稳定在100万亩，2018年苹果收入达到36亿元。随着城镇化进程的加快，社会转型的推进，种植规模的扩大，该县苹果产业也面临着转型升级的问题。

1 面临的问题

1.1 劳动力出现断层现象 据调查，目前在农村从事苹果生产的劳动力中，年龄在51～60岁的占 62%，41～50岁的占 26%，31～40岁的占9%，30岁以下的占3%。越来越多的青壮年到城镇从事轻松体面的工商业或报酬较高的建筑业、制造业，将农活留给中老年人，劳动力出现明显的断层现象。

1.2 比较效益下滑严重 近年来，由于全国苹果种植面积快速扩大，产能过剩引发的卖果难现象时有发生，导致价低滞销，而农用物资、果园务工工资等却快速上升，导致效益下滑，特别是老果园，因品种老化、树龄老化，结果能力下降、品质下降，效益下滑更为明显。加之，近年来客商收购苹果已由田间地头转向从果库采购，使果农的经营风险加大。有的老果园稍有不慎，辛苦一年，反而还会赔钱。

1.3 老果园改造进度迟缓 挖了老树重栽，说起容易，做起很难，一方面老树挖了立马就断了财路，群众难以接受，另一方面挖了后重新栽植的树生长缓慢，结果期迟，结的果子品质也不够好。近年来，政府投资建了一批挖除老树重栽示范点，进行矮密植栽培，但由于重茬、成本、苗木质量等影响，效益还不明显，老果园改造上，多数果农在等待观望。

1.4 销售问题突出 近年来，静宁周边的庄浪、秦安、白银，以及陕西的延安苹果发展迅速，后发优势明显，果实品质优良，对静宁苹果的销售有明显的挤压现象。以往经营静宁苹果的客商，近年来有的转向周边去收购苹果，直接导致静宁苹果出现滞销卖难现象。2014年出现的卖难现象余波未尽，果价像过山车一样，变化无常，2017年春季苹果出库价在开春短暂回暖后，又大幅下滑。

2 转型升级建议

促进苹果产业升级，以变应变，提高产业竞争力，这是静宁苹果发展的根本要务。只有苹果产业适应新形势要求，种植、经营者才有利可图，产业才能又好又快发展。因此，要坚定信心，积极应对，认真搞好苹果产业的转型升级。

2.1 积极探索，推广先进栽培模式 在进行苹果转型升级时，应总结完善推广静宁的高效典型，要从静宁绝大部分苹果产地为山旱地缺肥少水的实际出发，突出乔化的主导地位，作为贮备模式。对于矮化密植栽培的研发也不容忽视，要在砧木应用、品种选择、密度确定等方面进行试验，尽快取得实质性进展，以促进矮密植栽培的发展。

矮化密植建园时采用宽行窄株栽培，既有利于机械作业，便于推进果园生产机械化，也可最大限度的利用光能。静宁苹果在今后的发展中，应以宽行窄株这种模式为主，可实现果园管理以机代人，降低生产成本，解决苹果种植中劳动力不足的困局。在栽植乔化品种株行距的选择上，山旱地可采用3m×5m定植，川水地可采用4m×6m定植。栽植短枝型品种的株行距，山旱地可采用1.5～2m×5m定植，川水地可采用2～2.5m×6m定植。在栽植矮化品种时株行距，山旱地可采用1.2～2m×5m，川水地可采用1.5～2m×6m。总的原则是宁稀勿密。

2.2 加快步伐，淘汰老化果园 静宁目前大约有20万亩苹果园建于上个世纪八九十年代，品种落伍，树势衰弱，果实品质低。对于这部分果园，要下决心尽快挖除淘汰。

2.3 采取措施，提高重茬果园建园质量

1）倒茬。苹果树长时间在同一地方多年生长，会吸收和消耗大量土壤养分，造成营养缺乏，同时会积累大量有毒物质，因而挖除苹果树后，在原址上重新栽树，多生长不良，所栽树进入结果期迟，所结果实品质低劣，这种现象即为重茬病。要克服重茬病，最好的办法是倒茬，在老果园挖除后，先种3～4年玉米、西瓜、豆类等浅根性作物，然后再重新栽植苹果树。

2）土壤消毒。挖老树时，要尽可能捡尽残根。在春夏季耕翻曝晒土壤，利用太阳能杀毒。

目前使用最多的土壤消毒药剂是氰氨化钙（石灰氮）。它遇水分解成气态的单氰胺和液态的双氰胺，这两种物质都对土壤中的真菌、细菌等有害生物具有广谱性的杀灭作用，可防治多种土传病害及地下害虫。而且氰氨化钙分解的中间产物除生石灰外，单氰胺和双氰胺最终都进一步生成尿素，无残留，不污染环境。使用方法：挖除老树后，捡拾净根系，对原栽植行挖深80～100cm、宽100cm的沟，边挖边在挖出的土壤上撒氰氨化钙，根据挖的深浅不同，亩用氰氨化钙200～240kg，将氰氨化钙与土壤混合均匀，然后回填，回填后浇1次透水，覆盖地膜，捂30天左右，即可栽树。另外，用溴甲烷熏蒸，也有较好的效果，具体方法是在冬春季节，在准备栽树的地方，挖一直径45cm、深45cm的土坑，将盛有经过冷冻的98%液体溴甲烷的容器置于坑内，然后刺破容器，立即填土、压实，用地膜覆盖。栽前4周，除去覆盖物后栽树。

3）培肥地力 一般在挖除老果树后进行。间种绿肥作物，并每年施优质农家肥15000kg以上。如有机肥短缺，亩施商品有机肥不能少于500kg。最好间种豆类。在豆类作物开花前将其翻压埋入土壤中，可大幅度增加土壤有机质含量，对于克服果园重茬现象有很好的效果。

4）栽植脱毒苗。脱毒苗抗性强，植株生长旺盛，结实能力强，所结果实品质优良，有条件的尽量采用脱毒苗建园。

2.4 做好果园管理工作

1）增加有机肥施用。土壤有机质含量高，所产的果实着色鲜艳，果面光洁，亮度好，含糖量高，风味佳，果实内溶物含量高，营养丰富，好吃又卖相好。

2）解决好通风透光问题。目前生产中果园郁闭现象问题突出，生产中要改变观念，坚持稀树、稀枝、稀果的“三稀”阳光栽培。乔化栽培亩株数控制在33株左右，短枝型品种和矮化栽培时，亩株数控制在54株左右，亩枝量控制在8万条左右，亩留果12000个左右，亩产量控制在3000kg左右。对于已郁闭的果园，要通过间伐、疏枝等途径，切实将枝量降下来。要控制树体中大枝的比例，合理调配树体营养，促进更多的营养用于花果生长。

3）控制农药、化肥用量。应加强农家肥料的开发，有条件的应大力普及沼肥的施用，切实抓好农业、物理、生物防治措施的应用，以有效减少用药次数和用药量，减轻农药污染，提高苹果的食用安全性。