海南农场旅游化改造及其产品策划研究

闫丽君， 张仲伍

山西师范大学地理科学学院， 山西 临汾 041000

2009年，国务院批复《关于海南建设国际旅游岛的若干意见》[1]，这是加快海南科学发展的战略选择.海南国际旅游岛建设的目标是成为具有国际影响力的世界一流海岛型旅游目的地，使海南成为以度假旅游为主要特色的中国旅游强省.自2009年1月1日起，海南农垦进行体制机制改革，实现农垦“体制融入地方、管理融入社会、经济融入市场”的目标.国际旅游岛这一战略远景的定位，给海南农垦带来了甘霖.农垦是海南省的重要组成部分，在农垦的土地上分布着许多旅游资源，建设国际旅游岛，海南农垦潜力巨大、前景广阔.

然而，一句俗语“门内津津乐道，门外无人知道”，是对海南农垦资源的一句戏谑，多少点出了海南农垦大量优质资源雪藏的尴尬.由于长期以来定位为一个以橡胶生产为主的农业企业，这些优质资源都藏在“深闺”而无人知晓，大部分土地没有得到有效的商业开发和充分利用[2].基于海南国际旅游岛建设的重大机遇，如何把海南农垦旅游产业优势资源挖掘出来，使资源得到最佳利用和最大化开发，实现多元化经营和效益最大化，成为当前海南农垦必须认真思考的问题.本文将从海南的重要产业旅游业出发提出了农场的旅游化改造，将农场现有资源，如农业资源、土地资源、温泉等资源转化为旅游资源，对农场进行旅游开发，整合农场优势资源，依现状条件营造不同的各具特色的风情农场，在海南国际旅游岛的建设中发挥作用.

1 海南农垦旅游开发现状分析

1.1 海南农垦基本概况

海南农垦建于1952年1月，拥有土地总面积78.59×108平方米，职工人数19 万人；农垦企事业单位遍布海南全省18个市县，其中国有农场47个、直属医院3家，是我国的第三大农垦.

五十七年来，已形成以天然橡胶及热作为主，二、三产业综合经营的农业企业，已建成全国最大的天然橡胶生产基地和全国最大的热带作物生产基地，橡胶面积和产量占全国的40 %以上，主要生产如下七类农产品即香蕉、荔枝、槟榔、胡椒、茶叶、芒果、瓜菜等.

海南垦区山川河流秀美、地质地貌奇特、天然温泉独特，五十七年的开发建设，已经在垦区形成了生态农业产业链，拥有数万公顷热带果园和花卉园林.具体特点如下：

①热带农业资源丰富；

②土地资源有显著优势，并且类型各异，呈多样化发展.如在城区有高级商业地产和多主题公寓的用地，在城郊和乡村有乡间特色的旅游用地；

③海南农垦历史上的农垦文化、“知青”文化、军旅文化、“岛屿文化”和移民文化，相互融合，并得到传承与开拓，形成了海南农垦特色化、多样化的旅游文化资源；

④海南垦区村民大多是黎、苗等少数民族，还有华侨，民俗风情多样并具有特色；

⑤海南农垦组织化程度高、示范带动能力强，便于进行统一的农业生态旅游资源规划与旅游产品开发.

基于此应转变海垦产业结构，将农业和旅游业结合起来，以可持续发展为理念进行产业转型，进一步完成十二五规划中要求加强农业生态旅游资源的开发，建设成处处有风景，处处有特色的旅游岛.

1.2 海南农垦旅游开发中存在的问题

①海南农垦的热带农业生态旅游开发起步较晚，发展速度缓慢且不平衡、规模小、起点低；2010年农业旅游收入只占总收入略大于1 %的比例，农垦旅游知名度低.

②旅游产品结构单一，虽然已向多种产业转变，但产业链条脆弱；只注重一次性消费，开发停留在表层，游客参与度不够，缺乏个性和特点，很难引起游客的感情共鸣.“农”味不浓厚，存在“城市化”倾向，很难达到游客心中的所想要的闲适和共鸣，重游的动力不足.

③服务水平较低，景区管理粗放，旅游基础设施不完善.

如上所述，海南农垦旅游存在着宣传不到位，参与性、特色性、创新性不足等弊端，不能承担起将农垦旅游项目推向市场，这成为新的战略发展的挑战，但是其潜力巨大.

2 国内外农场旅游开发现状及其案例解读

2.1 国外农场旅游开发现状

国外农场旅游比较普遍，更接近农业生产.在欧洲，农场里旅游或乡村的活动也叫“乡村旅游”.

陈雪钧学者把国外乡村旅游分为三类，具体为休闲型乡村旅游(包括康体疗养型、休闲娱乐型、自我发展型)、观光型乡村旅游(包括科技型乡村观光旅游和传统型乡村观光旅游)和乡村文化旅游.

赵展坤学者认为乡村旅游在国外已有100多年的历史，英、法、美、日、意、西等国家发展乡村旅游经验丰富，主要经验包括坚持农业主体地位，在政府的作用下进行规范运作，增加乡村旅游者在旅游活动中的体验性，如在日本有插秧、收割、挤牛奶、放牧等农业旅游产品.收获时节还会将谷粒或茶叶寄去，让游客品尝自己的劳动果实，“瓜果塑造”“庄稼人艺术画”等乡间艺术也颇受游客青睐，即用各种不同的农作物拼成名画、动漫人物等,游客在飞机上或高山上领略这种宏伟、淳朴和特色的艺术魅力[3～6].最后还要优化乡村环境，保持“乡土”气息.

在西方乡村旅游者寻求的是身临其境.林荫道、野花、鸟类、日落、炊烟等乡村独有的风情是关键要素.乡村旅游资源应有特色，满足游客的需要并适应假日活动，即农村自然环境下的各种活动[7],如种植、养殖、收获，民间工艺、农村节事.另一方面游客可以全身心感受到当地的内在魅力，即一个地区人民的精神面貌、文化气质、生活习惯所构成的特有“气氛”.

2.2 台湾农场旅游开发现状

由于海南与台湾地理条件上的相似性，农业上有很多共同点[9]，所以台湾的经验更具有借鉴意义[8～10].

1990年，台湾开始推广休闲农业，在农业委员会的计划主导下，“民宿”“休闲农场”“教育农园”“观光果园”“休闲农渔园区”等的招牌触目可及，有了长足的发展.借助台湾地区行政当局及有关农会的大力推动，农场旅游发展主题日趋增多，且配合各地区都市农业环境的特色，已发展出许多不同型态的市民农园.有如下三种：自助菜园型、休闲游憩型、田园体验型.

台湾发展休闲农业的基本原则是以农业经营为主，以自然环境生态保育为重，以农民利益为依归，以满足消费者为导向.台湾农场旅游化改造远景为国际旅游市场，重视合法化、精致化和高效化；以地区为范围来发挥集聚经济的优势，注重结合农村文化并善用资源来塑造农场特色，通过设计体验活动来让游客参与，结合导游解说来学习大自然并提供养生保健功能，重视可持续发展的生态旅游.

2.3 对南平农场旅游开发的启示

①依托资源和区位优势，挖掘各农场特色，合理规划，选择性的开发，推动主题特色型、景区化的度假农场建设.避免功能单一的现象发生.同时为垦区度假农场的建设和发展，提供大型交流服务平台，增强农家乐项目的宣传、营销、推介能力.

②完善基础设施，提升硬件条件.应结合农垦各农场的现状，全面做好山、水、园、林、步道的规划设计和道路建设，并通过融资等方式进行资金筹措，确保垦区农家乐建设上台阶.

③推行“品牌”经营.要求从游客的观、闻、品、听、触、感的享受入手，体味游客“我为什么要再来” 的理由.积极营造“品牌” 农场度假区，不断发掘和满足游客需求，努力把有限的消费延伸为无限消费.如可以让游客参与有关农业产品为主题的设计，加强互动，满足旅客的体验要求.同时可以为旅客创造真实完整的服务体验，使游客时时有体验、事事有体验，通过游乡村美景、做新鲜农活、食绿色餐饮、睡天然木屋、品民俗风情、探自然奥秘，综合看、听、用、参与等手段，满足他们对娱乐、情感、文化、知识等的感官享受和情感需求.使他们真切地感受到自己身处乡村、自然之中，暂时忘记时间的流逝和外界的烦恼，使紧绷的神经得到彻底放松.最后提供良好的休闲产品售后服务，积极运用各种方法，如利用网络的便捷性，提供给游客分享和交流的空间，力求使游客的这种美好记忆和感受放大延长，得到不断升华，从而提升游客的忠诚度，激发他们重游的新需求.

总之，要将农场旅游的角色在国际旅游岛建设中定位，选准切入点，发掘特色，制定整体规划和营销策划；充分挖掘出袅袅炊烟、长河落日、戴月荷锄等农耕风情体验；更加注重游客需求，让游客从心底，从身体上的每个细胞都感到放松、愉悦、高品质的享受生活，同时要尽快配套旅游基础设施，提高服务水平和管理水平，打出自己响亮的“品牌”.

3 海南南平农场旅游化改造及其产品策划

3.1 南平农场基本概况

国营南平农场创建于1952年，是国内最早创办种植橡胶的农场之一.农场土地总面积88.47×106平方米，户籍总人口1.6万人.场域内橡胶种植面积45.33×106平方米，占场域面积的51.2 %.

南平农场位于陵水县境内，距环岛东线高速公路陵水县出口20公里，距三亚市90公里.南平农场东与本号镇、文罗镇接壤，南邻隆广镇、群英乡，西连保亭县境内的国营新星农场，北抵吊罗山林区.东线高速公路、东环铁路从规划区南部外侧经过.陵保公路从规划区北部穿过，是南平农场的主要对外联系道路.

本区内居民点由作业区、生产队两级结构组成，南平农场下辖6个作业区、50个生产队，场域现状总人口1.6万人，场部常住人口1 832人，2001年至2011年间，南平农场人口共增加了701人，综合增长率为0.45 %.

2011年南平农场GDP为5 527万元，其中第一产业占20.68 %，第二产业占13.15 %，第三产业占66.17 %.2005年至2011年期间GDP平均增长率为0.86 %.2011年人均收入为5 716元.

区内现状有多处温泉疗养院，以及漂流，采摘等旅游项目.但规模都偏小，且均为分散经营，服务设施相对落后.

3.2 南平农场旅游资源特色分析

①特色温泉文化资源

1993年经“海南省地质矿产勘查开发局环境地质研究所”调查评价显示，南平温泉具有流量大(海南岛单泉眼流量最大，1号温泉眼每天1 264 m3)，水温高(68 ℃～75 ℃)，水质极佳，含有钙、镁等对人体健康必需和有益的各种微量元素和组分.对许多疾病，尤其是皮肤病，消化系统和神经系统疾病，以及新陈代谢疾病有较好的治疗作用.温泉资源分布较为集中，流量与特征均有很大差异，可根据各温泉眼的不同特质，采取相应的利用方式与做法，如热1号可常规开发，依托其巨大的流量，建设大型温泉酒店等设施.2号、3号泉眼可结合地质断裂带，建设温泉地质公园.这无疑为景区提供了一个具有极其竞争优势的龙头旅游资源，有较高的开发利用价值.

②山水景观资源

南平农场植被覆盖率高，具有优越的山水景观资源.陵水河是海南岛的第四大河，水量可观，地表水和地下水总量可达23.07亿立方米，由西向东贯穿整个农场，可形成连续的景观轴带，因此具有较大吸引力；同时其西南部的走装水库及基地内小妹水库西干渠也是可以利用的水环境.与此毗邻的吊罗山峰峦叠嶂，可以开放视廊通道，形成景观渗透.

③农业景观资源

南平农场以园地、林地和耕地为主，植被总面积为83.18×106m2，覆盖率达69.95 %，主要为农垦橡胶林及果园以及少量的农田和其他植被.其中，园地占60.95 %，农田占15.79 %，其他植被占23.26 %.园地为规划区主导植被，其中有相当数量的橡胶林，景观价值高，规划中可予以保留并美化，也可以和胶厂结合作为一个橡胶生产观光项目发展.拥有大量的农田、农舍、果园等农业景观资源.种植种类繁多，农业观光等可开发项目较多.

④延续的历史人文资源

农垦小镇——记忆的留存

场部小镇作为三代人的汗水结晶与宝贵回忆，不应沦为南平发展途中的瓦砾.建议局部保留与悉心打造，为后人回忆南平、研究南平、建设南平留下一处珍贵的财富.

农垦与知青文化——激情燃烧的岁月

利用农垦与知青时代形成的浓厚情感，及南平农场50多年的感召力为切入口，唤起特定人群对峥嵘岁月的回忆，打造“农垦记忆区”、“知青回访区”等项目.

综上所述南平农场的旅游化改造以特色温泉、农垦风光、山水文化为主题，以水系和绿化带串联各特色资源区.打造以田、园为基底，河流为血脉，农垦小镇为文脉，温泉是核心，地质景观是亮点的六大“田、园、地、河、泉、镇”优势资源主题.

3.3 南平农场旅游化改造

3.3.1 旅游开发的理念

本规划遵循三个理念：

①旅游开发与资源保护相结合

在农场开发的过程中，要坚持适度超前的原则，为未来的发展预留足够的空间，同时还要注意山水资源和生态资源的保护，两者互为促进.

②生态建设与环境整治相结合

在现有的生态基础上加强生态的涵养与保育是至关重要的，同时也要有意识的加快目前较为混乱的环境治理现状，使得景区的形象更加突出，从而更好地配合景区的经营与相关的服务，引导更高层次的消费与驻留.

③小康建设与就业富民相结合

农场职工、村民是未来景区经营维护的重要组成部分，本着互惠互利、共融共生的原则，在景区的发展过程中要有步骤、有偏向的加大对村庄生活环境的治理，并有意识的创造村民就业的机会，使得农场的发展能够按照一个良性的态势持续发展.

这三个理念可以概括为延续文脉、整理地脉、兴旺人脉.延续文脉，就是保护和利用现有稀有资源，挖掘地方民俗文化；整理地脉就是整治和恢复生态环境，使自然景观与人文景观和谐地分布在景区内；兴旺人脉就是合理地进行旅游开发，增加当地居民的就业机会，提高生活水平.

南平农场特有的“山”“水”“镇”“野”“古”五元素相融相生，完美地诠释了当地的农业特色，山水特色、民俗特色.其享有独特的群山环绕之势，坐拥陵水河与温泉两大宝贵的水资源，保有历史遗存的农垦小镇之名，更有大自然的的狂野之气和人类活动遗留的风土人情.所以在旅游开发中要更加突出温泉文化、农垦文化、山水文化.

3.3.2 旅游功能分区

功能分区将按照市场需求和资源特点分布来进行划分.市场已经说明，单纯的旅游结构一般情况下并不能形成快速良性的发展趋势，因此南平农场确定以温泉服务为龙头，结合山水游、农业观光游等多种旅游形态，形成系统完善的景区功能.

规划立意为“听水跃，享温汤，观青黛，延思绪，亲荷锄，品融合”，以这十八个字来进行旅游产品宣传.

规划总体布局结构为：“一环”“一脉”“七组团”.

一环：为串联规划区的交通环.

一脉：规划区内水系与绿地构成的生态渗透脉络.

七组团：七个不同主题的旅游发展组团，即温泉休闲度假区、热带果园休闲区、知青文化体验区、农垦文化体验区、生态文化体验区、分别以拓展运动和度假居住为主的山地休闲度假区.整个旅游区分为四个主题分区，即田园风光体验区、农场民俗文化游览区、休闲度假区和温泉度假区.

①温泉休闲度假区位于陵水河北部中下游，以接待外来游客为主，以现代服务理念为指导，围绕温泉文化，提供一种全新的现代康体治疗服务.建筑特色以现代风格为主，结合地形形成“前踞山，后依水”的经典风水格局.建筑以低层为主，构筑融于自然的绿色空间.

②热带果园休闲位于基地最北侧，特有的微地形为寻求野趣的游客提供了一个很好的场所，采摘区以种植热带水果为主，形成良好的经济效益和环境效益.

③生态文化体验区以乡村生态观光和民俗文化体验为主的旅游区.设置艺术家部落、黎苗生态文化园、生态采摘园、农耕体验园等项目，形成迥然别处的农村体验基地.

④知青文化体验区是利用知青时代形成的独特文化感召力，打造知青文化体验区.

⑤农垦文化体验区是利用采果、割胶等多种体验方式，集中向游人展现50余年农垦文化的观光度假区.

⑥山地休闲度假区

度假区1位于陵水河北部，其内利用山地资源，设置拓展运动区与山地居住区；度假区2内以山地为依托，以河流为特色的山地休闲度假居住区，展现山地度假魅力.

3.3.3 旅游产品策划

为了提高土地的利用率，考虑到土地的兼容性，将七组团分为田园风光体验区、农场民俗文化游览区、休闲度假区和温泉度假区四个部分.以下是这四个部分的产品策划：

①田园风光体验区.水元素——陵水河沿岸和有水系的地带设置滨水休闲平台，打造不同特色的水上活动，如可以利用陵水河的连续贯穿将其分成几个河段，赋予不同的主题，做到“舟移景异”；分散的水元素可结合周边特有的资源，将不同资源相结合，着重建设不同文化的滨水景区；还可以种植一些净化水体的水生植物，如水花生，经济性水生植物如菱角、香蒲等，观赏性水生植物如水生鸢尾，以及既有经济价值又有很高的观赏价值的睡莲、荷花，给旅客双重感官体验.也可设置垂钓台，在悠悠山水田园中品味陶渊明的闲适.田元素——趣味农场、蔬果园、庄稼迷宫、周末农场.

趣味农场：以体验农事和教授种植农作物为主，并配套影片、图片和文字说明，传授农事经验和技巧及一些关于农业上的俗语，让大家亲近土地，亲近劳动，亲近生活.让游客练习使用农具、借助水牛犁地、插秧、施肥浇灌、收割果实等，并设置稻农人家，展示农家民俗，提供农家饭.另外还可以作为科普教育基地.

蔬果园：种植绿色无机蔬菜，同时设置绿色蔬菜馆，提供绿色饮食.设置热带水果风情园，例如：荔枝、槟榔、芒果、龙眼、木瓜等，满足游客的需求.本区主营高档、绿色、有机蔬菜和水果为主.主要特色是绿色环保、生态，为人们提供一个健康、安全、卫生的餐饮平台.如以木瓜为主的餐饮策划.配套生活馆提供各种简单的食谱和材料，让旅客把农场摘下的新鲜木瓜做成木瓜牛奶椰子汁、木瓜蜂蜜糖水、银耳炖木瓜、木瓜鲜鱼汤、木瓜炖牛排等，还可以亲身酿山果酒、糯米酒，体验原汁原味的农家生活，增加亲子、亲朋的乐趣.

庄稼迷宫：种植玉米等较高的植物，形成迷宫形式，融合娱乐、观光和采摘为一体.此区主打特色为九曲庄家迷宫.主要为亲子活动场所，设置沙滩、儿童休闲娱乐设施等，与九曲庄家迷宫融为一体.靠近林荫步道的近处位置种植花卉地被或者灌木，远处结合观光采摘种植农作物.

周末农园：大片农田划成小块向城市家庭出租，首先家庭选择租用一块专属土地，之后按喜好一家人合力种植各种蔬果瓜豆，闲时家人一起来打理照料，忙时可由农民代种，当收获季节到来，沉甸甸的果实带回家中与亲朋共享，吃不了可以销售，让城市家庭脱离城市快节奏生活.

②农场民俗文化游览区.

民族建筑——船型屋、金字形屋

船行屋和金字形屋是黎族百姓古老居住形式，有着独特的居住价值和文化内涵.保持黎族村落的“田园风光” 情趣，对原有茅草屋修复，保证其安全，并选取一部分作为船型屋宾馆，内部配置现代化设施.

艺术家部落

微雕艺术：当地的果树和石材资源丰富,利用这些资源做一些微雕工艺品.

根雕艺术：树根在当地资源丰富，合理利用当地的材料，既生态又环保，并可以增加当地居民的经济收入.

民俗表演：学唱黎族歌谣，跳传统舞蹈竹竿舞，体验独特乐器——鼻萧，也可以布置节日活动的演出舞台，让游客欣赏传统的民俗表演.

灌溉水渠改造

灌溉水渠鉴定了农垦人灌溉的历史.打破原有的人工造作痕迹，加入一些景观设计元素.

农垦文化体验

利用胶林资源，体验割胶等农事活动.

乡村生活习俗展示

当地现存一些古老的生活用具以及祭拜工具，这些当地丰富的文化遗产，可以让游客体验当地的生活习俗等.引入黎族民俗婚礼，在这里人们可以了解、参与和体验少数民族的民俗风情.

集贸市场：把原有的空闲地设置成集贸市场，游客可以从此方便购买当地特产.

民俗展览馆：原有的废弃船型屋重新修砌，设置民俗展览馆，展览当地的古代生活用具，或者把当地的民俗生活做成场景，让游客体验当地的民俗、民风.

③休闲度假区分为居住区，酒店和康体运动区.

居住区依山而建，分别以山地独院、山地叠院和山地独栋的表现形式，形成低密度高品质的生活环境，满足人们的旅游、会议、度假、养生、大型婚庆等需求，设置会所、疗养院等建筑.同时别墅群中设计一所星级度假酒店，满足不同人群的服务和消费，形成幽静、舒适、奢华的消费环境.

康体运动区，满足社会团体，企业等的集体娱乐活动，是增加团队凝聚力和合作精神的娱乐健身项目.设计中利用高山、坑洼等地形的自然环境，通过一系列精心设计的活动，使参与者在体验中，在应对挑战中，发现并解决问题，加强合作互助和自身身心修养的目的.

④温泉度假区，主要由室内温泉戏水区、室外温泉娱乐区、温泉地质公园及旅游服务区.室内主要是以温泉水打造的游泳池，分为有各种水上设施的戏水区和标准的游泳池.室外温泉娱乐区结合不同的景色打造各种不同风情、功能各异的温泉池，如东方区、平台水力按摩叠水区、欧风区等.温泉地质公园即利用位于地质断裂带的2号、3号泉眼，根据其独特的地质地貌打造别样的温泉文化.旅游服务区则包括酒店、康体馆、会议中心等.

4 结论

以上就是基于海南国际旅游岛建设和农垦改革的契机，借鉴国内外成功农场旅游化的改造经验，具体以陵水南平农场为例分析了其发展现状和具有特色的旅游资源，在其基础上提出了旅游开发的理念，用来宣传的规划立意，依据市场和资源分布确定功能分区，基于分区主题进行产品的策划.为海南农垦旅游化改造的可行性提供了一定的参考，积极发挥农垦的优质资源，进一步加强海南省农业生态旅游资源的开发.