耕耘田间百草 丰收人生五味

从神农鞭草的上古神话，到呦呦青蒿斩获诺奖，中草药的神秘承载的不只是强身医病，更是一种流淌在炎黄子孙血液里的文化精神。洋河农业嘉年华中药馆种植展示的各类中草药百余种，牛蒡、板蓝根、鱼腥草、百部、藤三七……皆郁郁葱葱。

谁言草木不富贵伴昏迎晨吐金银

金银花，又名忍冬，花初开为白，后转为黄，故《本草纲目》赋予其金银花之名。金银花自古被誉为清热解毒的良药。它性甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。其功效主要是清热解毒，主治温病发热、热毒血痢、痈疽疔毒等。

现代研究证明，金银花含有绿原酸、木犀草素苷等药理活性成分，对溶血性链球菌、金黄葡萄球菌等多种致病菌及上呼吸道感染致病病毒等有较强的抑制力，另外还可增强免疫力、抗早孕、护肝、抗肿瘤、消炎等，其临床用途非常广泛，可与其它药物配伍用于治疗呼吸道感染、菌痢等40余种病症。此外，金银花提取物加工而成的金银花茶、金银花露饮品等衍生产品也逐渐形成规模与市场。

农谚讲：“涝死庄稼旱死草，冻死石榴晒伤瓜，不会影响金银花”，可见其在种植管理上还是相对粗放容易的。所以除过药用，因为生命力强，攀援生长力强，加上它淡雅的花香，金银花也被广泛应用在花廊、花架、绿篱等景观建造中。

暗香浮动清神脑茎叶为汤益广庭

紫苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。而且含有紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇等化学物质，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。《本草经集注》对紫苏籽、《雷公炮炙论》对紫苏梗、《食疗本草》对紫苏叶的功效及用法分别有详细记载。紫苏鲜叶可做配菜、凉拌，做汤调羹，亦可煮粥煎茶，民间还常用其去腥、增鲜、提味；种子富含亚麻酸、亚油酸，各种氨基酸及维生素，营养丰富，食用价值极高。

山骨坚姿聊自儆不逊秀色亦堪餐

铁皮石斛，被民间誉为仙草，其药用价值可见一斑。野生的铁皮石斛长自悬崖峭壁的石缝，或者古树之上，一旦沾到地气就会停止生长。在洋河农业嘉年华中药馆内，铁皮石斛被单独种植在了竹筒中。

铁皮石斛食鲜不食陈，直接食用、鲜榨汁、煎汤、泡茶均可，《本草纲目》中记载铁皮石斛可以“轻身延年”，现代医学证明，鲜食铁皮石斛可清热、养阴，清除体内垃圾毒素、净化血液、再生细胞、促进代谢，可见其延年益寿的功效不是夸词。

全草清香独一味正气祛暑广人知

藿香，在《本草图经》《汤液本草》等诸多药典对其祛暑解表、化湿和胃的功效都有详细说明，日常生活中我们接触的国药老字号同仁堂生产的藿香正气水的主要配料即为广藿香提炼的精油，主治解表化湿，理气和中，用于外感风寒、内伤湿滞或夏伤暑湿所致的感冒。现代医学分析表明其所含柠檬烯、对伞花烃、芳樟醇等成分对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用。

此外，藿香属高钙、高胡萝卜素食品，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。

朝开暮合迎客笑一帘幽香还梦中

睡莲，又名“子午莲”“睡美人”，开花时落落大方，楚楚动人，犹如落入凡尘的花仙子枕着一席清波，悄然暗自盛放，不觉间便优雅了一方月色荷塘。

惹人垂爱的睡莲在各地的水体景观中都扮演着举足轻重的角色，而睡莲的食用与药用价值却似乎鲜有人知。根据对睡莲的营养成分分析，结果表明睡莲富含17种氨基酸，且睡莲蛋白属优质蛋白。分析结果还表明睡莲含有丰富的VC、黄酮甙、微量元素锌。其梗、根状茎越来越多地应用到保健菜品、酿造药酒等产品工艺中。根状茎入药，有消暑、消肺、安心神的功效，可治心烦不眠、梦遗盗汗等症。此外，睡莲花粉营养丰富，具有完全性、均衡性、浓缩性等特点，是具有开发利用前景的天然营养源。

素面馨雅去雕饰润喉解暑养生花

鸡蛋花花瓣经晾晒干后作为一味中药，具有清热、利湿、解暑等功效。主治感冒发热、肺热咳嗽、湿热黄疸、泄泻痢疾、尿路结石等，可用以预防中暑，肠炎，细菌性痢疾，消化不良，小儿疳积，传染性肝炎，支气管炎。在我国广东地区常将白色的鸡蛋花晾干作凉茶饮料，很受欢迎。

高雅纯洁为仙子清翠娟秀做云裳

百合，名出《神农本草经》，述其种头鳞片抱合之态。叶色青翠，花姿婀娜，被誉为“云裳仙子”，自古以来，国人又赋予“百年好合”“百事合意”之意，乃富贵吉祥之花。

提及百合，谙熟菜品的人定会想出一大堆菜名：百合莲子粥、百合冬瓜汤、百合蒸、百合炒等等。除过食用，百合拥有着极高的药用价值，广为人知的经典胃药摩罗丹包含18味中药，是中药家族中难得的大组方复方药，其中百合以君药入方，滋养胃阴，清热凉血。据史料记载，我国应用百合治疗疾病已有2000多年的历史，《神农本草经》《日华子诸家本草》及《本草纲目拾遗》等书中对其养阴润肺，清心安神的功效均有详细记载，主治阴虚久嗽、痰中带血、余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮等多种病症。