藕田高效养殖小龙虾技术实例

潘裴 ，孙修云 ，黄鸿兵 ，李佳佳 ，陈友明

（1.泗洪沃德生态农业发展有限公司，江苏 泗洪 223900；2.泗洪县水产技术推广站，江苏 泗洪 223900；3.江苏省淡水水产研究所，江苏 南京 210017）

近几年，种藕成本的增加导致种藕的经济效益越来越低，莲藕的市场价格波动较大，甚至有许多种藕大户种植的莲藕任其腐烂，也不去采收。为了提高藕田种植效益，促进农民增产增收，各地在藕田综合种养模式中发展了套养特色鱼类、泥鳅、甲鱼、河蟹和小龙虾等技术，但考虑到水产养殖品种的生态学习性、种养茬口衔接、养殖技术水平和养殖综合经济效益等问题，发展最快的是藕田套养小龙虾生态种养模式，因为小龙虾对水质和饲养场地的适应性较强，莲藕和小龙虾的种养茬口衔接也比较适宜。虽然养殖小龙虾的藕田莲藕的单位面积产量减少了5%～7%，但该技术模式可增产小龙虾50～100 kg/667 m2，从效益上来看可实现整体增效40%～50%，养殖效果显著。现将藕田养殖小龙虾技术介绍如下，供养殖户参考。

1 藕田工程建设

藕田工程建设主要包括田埂加宽、加高、加固，进、排水口设置过滤、防逃设施，环形养虾沟、田间沟的开挖，防逃设施的安置等。

1.1 藕田条件

宜选择地势较低、水质良好、水量充足、保水性能好、周围没有污染源，且光照良好、水深适宜、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行藕田养虾。一般四周开挖环沟，建议中间开挖虾坑和田间沟，虾坑通过田间沟与环沟相通。同时，要求交通方便，周边电力设施齐全。

1.2 藕田改造

1.2.1 开挖虾沟 沿田埂四周向内1.0～1.5 m处开挖上口宽 6～8 m、下口宽 1～2 m、深 0.8～1.5 m 的环形养虾沟，坡比1：2.5。田块面积较大的，还要在田中间开挖“十”字形或“井”字形田间沟，沟宽1.0～1.5 m，深0.5～0.8 m。环形养虾沟和田间沟相通，虾沟面积不超过藕田总面积的10%。

1.2.2 筑埂 利用环形养虾沟和田间沟开挖的泥土加高、加宽、加固四周田埂，并平整田面。田埂加固时，每加一层泥土都要进行夯实，以防雷阵雨、暴风雨时雨水冲刷导致田埂坍塌。田埂顶部宽3 m，距田面高度要求在1.3 m以上。

1.3 进、排水系统

在田块的一端设置进水口，同时在田块对角的另一端环沟底部设置出水口。按照高灌低排的原则，进水渠道建在田埂上，排水口建在养虾沟的最低处，使养殖用水进得来、出得去。进、排水过滤排水口要用铁丝网或铁栅栏围住，防止小龙虾逃逸或敌害生物进入。进水口用120目的网片制成长网袋过滤进水，以防敌害生物或小杂鱼等随水流进入。

1.4 设置防逃设施

田埂筑好后，在田埂上用聚乙烯密网或石棉瓦或硬质塑料四周封闭，每隔1.5 m用竹棍或木棍固定。用聚乙烯密网封闭时，密网地上部分高50 cm，顶部有25 cm的塑料薄膜重合绞缝。若用石棉瓦封闭时，可将一块180 cm×70 cm规格的石棉瓦截成3片，平均每片高60 cm，埋入土中15～20 cm，地上部分高40～45 cm，每片石棉瓦相互咬合，不留缝隙。

2 放养前准备

2.1 清沟消毒

小龙虾放养前15～20 d，清理环形养虾沟和田间沟，除去浮土，修正垮塌的沟壁。每667 m2藕田环形养虾沟用生石灰10～30 kg，或选用其他药物，如用二氧化氯等对环形养虾沟和田间沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。对于新开挖的、以前没有养过鱼、虾的藕田，则不必清沟消毒。

2.2 施足基肥

小龙虾放养前7～10 d，藕田中注水30～50 cm，然后施肥培养饵料生物。结合田块平整，每667 m2施发酵腐熟的农家肥500 kg左右。农家肥肥效慢、肥效长，施用后对小龙虾的生长无影响，还可以减少日后追肥的次数和数量。

3 水草及莲藕的种植

3.1 水草种植

新开挖的池塘，小龙虾放养前，在环形养虾沟内栽植轮叶黑藻、金鱼藻、眼子菜等沉水性水生植物，也可在岸边种植水蕹菜，在水面上浮植一些水葫芦等。

3.2 莲藕种植

清明节前后开始莲藕的种植，江苏地区一般莲藕的种植品种建议选择“菜藕”，其特点是清脆、多汁，市场接受度高。莲藕的种植密度为行距200～230 cm、株距70～80 cm，莲藕头对头栽种，向两侧侧身30°，芽头入土，呈现坡度15°，一般用种量为250～300 kg/667 m2。

4 小龙虾投放

在藕田养殖小龙虾模式中，小龙虾的投放宜采用“夏秋放种，春季补苗，捕大留小，轮捕轮放”的原则。小龙虾放养方式如下。

4.1 前一年9月底至10月底

根据藕田养殖实际情况，新塘每667 m2投放规格为 25～35尾/500 g的小龙虾亲虾 20～25 kg，雌雄比例约为3：1，直接投放在藕田内的环形养虾沟中。

4.2 当年4月

根据当地气候条件，一般在每年的4月初或莲藕栽种后的4月中下旬投放规格为100～150尾/kg的小龙虾幼虾，投放密度为4 000～6 000尾/667 m2，宜一次性放足。

5 投饲管理

5.1 幼虾投放模式

4月，幼虾投放后，根据小龙虾不同生长发育阶段的蛋白需求和摄食习性等特点，一般采用轮转投喂的方式，即以1周为1个周期，前5天投喂配合饲料，第6天投喂冰鲜小杂鱼，第7天投喂豆粕等植物性饲料。配合饲料的选择一般为：颗粒粒径为1.5～2.5；前期（刚觅食）饲料蛋白含量为 32～36，中期（生长期）饲料蛋白含量提高到40，后期（收获期）饲料蛋白含量逐渐降低为32～36。采用此种方式投喂，小龙虾生长快，一般饲养30 d左右即可达商品虾规格，进行上市销售。

5.2 亲虾投放模式

9月底，亲虾投放后，可少投喂或不投喂，但需培肥水质，为以后繁育出的小虾苗准备丰富的饵料。待看见有较多小虾苗活动时，可按幼虾培育方法投喂，但饲料颗粒粒径要小，便于虾苗摄食。越冬前每月施1次腐熟的农家肥，用量为100 kg/667 m2。当水温低于12℃时，可不投喂。第2年3月，当水温上升到16℃以上，每月施1次腐熟的农家肥，农家肥用量为50～100 kg/667 m2；每周投喂一次配合饲料，投喂量为0.5～1.0 kg/667 m2，以促进幼虾的快速生长。

6 水位、水质调控

在幼虾培育期间，水体透明度保持在30～40 cm。水体透明度用加注新水或施肥的方法加以调控。

莲藕采收后，将藕茎、藕根丢入田中，藕田中的藕茎尽可能多的留置在藕田中。11—12月，保持田面水深30～50 cm，随着气温的下降，逐渐加深水位为40～60 cm。第2年的3月水温回升时，用调节水深的办法来控制水温，促使水温更适合小龙虾的生长。

7 商品虾捕捞

9月至10月投放的小龙虾亲本，繁殖的虾苗和繁育后的亲虾一般可在第2年3月底开始用地笼捕捞销售；4月投放的虾苗，一般5月底可以养成商品虾，这时可以用大网眼地笼进行捕捞，利用其捕大留小的优势进行长期捕捞，未达到规格的继续留在藕田内养殖，降低藕田中小龙虾的密度，促进小规格的小龙虾快速生长。这也是降低成本、增加小龙虾产量的一项重要措施。

藕田养殖小龙虾模式，最重要的是在莲藕生长初期，防止小龙虾对莲藕造成损伤，待莲藕立叶以后，再逐步加水。因此，4月中旬至5月底是藕田捕捞淡水小龙虾的最佳时期，在此阶段，小龙虾市场价格也相对较高，要尽可能将商品虾全部捕获，以实现藕虾种养的最佳经济效益。

8 种养效益分析

该实例藕虾综合种养面积400×667 m2，由于池塘尚有存塘莲藕和存塘虾，通过对已收获的藕虾进行初步效益分析，合计收获莲藕8.3×105kg、小龙虾30 000 kg。为了更好的统计试验结果，将莲藕产量、小龙虾产量和投入成本等折合成以667 m2为单位进行计算。

8.1 藕虾种养的产量、产值情况

根据种养总面积和收获总数进行统计，莲藕产量2 075 kg/667 m2，平均单价为2.2元/kg，产值4 565 元/667 m2；小龙虾产量 75 kg/667 m2，平均单价为44元/kg，产值3 300元/667 m2；合计种养产值在7 865 元以上/667 m2。

8.2 其他成本（以667 m2为单位估算）

藕田租金800元，藕种1 000元、虾种825元、饲料230元、肥料200元、微生态制剂80元、水电费70元、其他（耕作、除草、管理等）400元。采藕、捕虾等人工费1 200元。合计每667 m2投入成本为4 805元，具体收支和效益情况分析见下表（单位：元/667 m2）。

表1 收支和效益情况分析表

从上表可以看出，去除投入成本后，每667 m2藕虾模式的种养效益达3 000元以上，经济效益显著。

9 小结

该技术实例是利用藕田的浅水环境，对藕田进行简单工程改造，辅以人为措施，既种莲藕又养虾，显著提高了藕田单位面积效益。通过该实例经验得出，藕田养虾需要注意以下几点：一是小龙虾苗种或种苗放养，一定要控制密度和保障成活率，下塘前建议使用碘制剂消毒，不要使用食盐水；二是莲藕用药和施肥，小龙虾对碳酸氢铵、农药比较敏感，因此藕田需少施化肥，严格控制农药用量。用药必须使用对小龙虾低毒或无毒的生物农药；追肥以尿素和过磷酸钙为佳；三是小龙虾的捕捞与销售，藕田养殖小龙虾的特点是全年均可出苗和商品虾，因此可采用轮捕轮放、捕大留小的原则，实现四季有虾卖，错峰销售，可以显著提高养殖效益。