茭白草快速发酵菌种筛选试验

翁丽青

摘  要：通过发酵菌种筛选试验，筛选出适合茭白草快速腐熟的发酵菌剂，探明发酵菌及调节剂的最佳配比。结果表明，浙江省农科院生产的发酵菌对茭白草发酵效果较北京春熙公司生产的速腐剂的好。浙江省农科院发酵菌则以处理3（0.3%发酵菌+1.0%尿素+2.5%过磷酸钙+1%生石灰）的配制效果最佳。

关键词：茭白草;发酵菌;筛选

中图分类号 S141.4文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）01-0039-02

茭白是余姚市姚东地区主要的水生作物之一，其复种面积已超过3333.3hm2，产值超过1.5亿元。茭白产业的迅速发展带来的突出问题之一就是茭白草的处理问题，一季茭白常年产生的生物产量约33000kg/hm2，其中茭白草产量约占35%，估计全市每年产生的茭白草约4×107kg。茭白草中含有丰富的营养元素，据分析，采茭期茭白植株除含有丰富的有机质以外，含N2%～3%，P2O50.4%～0.5%，K2O2%～2.5%。但茭白草茬直接还田，分解速度慢，利用率低，茭农通常将其焚烧处理，既影响环境，又造成了资源浪费。本试验通过筛选出适合茭白草快速腐熟的发酵菌种，探明了发酵菌及调节剂的最佳配比。

1 材料与方法

1.1 供试材料 分别从浙江省农科院、北京春熙生物工程有限公司引入发酵菌种2个，从洛阳购入切草机1台。把新鲜茭白草切碎堆制发酵。

1.2 试验设计 试验共设5个处理，处理1～4添加发酵菌种及调节剂，处理5为空白对照，详见表1。

1.3 试验方法 在空地周围用水泥砖砌起成5个方格，每方格：长、宽、高为162cm×132cm×100cm，容积2.14m3。把新鲜茭白草切成2～4cm长的短料，第1层先平铺切碎的茭白草约15cm高度，然后在茭白草上面撒上发酵菌种和调节剂拌匀，再堆制第2层，共堆7层，总高度为105cm。堆制结束后，顶上覆盖尼龙薄膜。堆制后前9d，每天固定在下午3：00测堆温1次，以后每3d测1次，观察堆温、颜色、气味等变化情况。腐解结束后，测定堆肥的含水率、pH、有机质、腐植酸以及N、P、K等的含量。

2 结果与分析

2.1 堆温变化情况 试验总共13次观察堆温变化情况，温度测定时尽可能测料堆中心温度，结果见表2。由表2可知，处理1料堆平均温度42.7℃，50℃以上的高温3次;处理2料堆平均温度45.3℃，50℃以上的高温4次;处理3料堆平均温度45.9℃，50℃以上的高温4次;处理4料堆平均温度42.2℃，50℃以上的高温2次;处理5料堆平均温度39.7℃，50℃以上的高温2次。发酵平均温度以处理3最高，处理2次之，对照最低。

2.2 颜色变化情况 处理2、3从第9天开始变成黄浅黑色，到第15天时，变成黄黑色，从第18天起变成褐黑色。处理1、4比处理2、3慢3d左右，处理5颜色最浅，以黄黑色为主。说明发酵菌能加速茭白草腐烂速度。

2.3 气味变化情况 试验中处理2、3从第12天开始有霉味，第18天开始腐烂，第22天基本发黑腐烂。处理1、4比处理2、3迟3d左右，对照最慢。

2.4 堆肥发酵后营养成分 试验于2018年10月26日开始至11月17日结束，整个堆肥处理时间22d，第22天取样送省农科院检测，检测结果见表3。从检测成分分析，处理1与处理2相比，添加发酵菌种、调节剂相同，只是加入发酵菌的数量不同。从试验数据看，有机质含量相差不大，但腐植酸、全氮、全磷、全钾含量处理2比处理1都有增加，特别是腐植酸增加1.3%，说明处理2由于添加发酵菌数量的增加，茭白草分解速度有加快的趋势。处理2与处理3相比，发酵菌种、比例相同，添加调节剂不一样，处理3比处理2多添加了0.3%尿素，另外增加了1%的生石灰，處理3比处理2腐植酸含量高1.7%，全氮、全磷、全钾量分别增加0.7、0.3、1.0g/kg。处理3与处理4只是采用菌种不一样，菌种比例、调节剂使用量完全相同，处理3比处理4腐植酸含量高3.8%，全氮、全磷、全钾量分别增加2.3、3.3、1.0g/kg，说明处理3比处理4腐烂彻底（详见表3）。

3 结论

本试验中，2个发酵菌种的发酵效果，以浙江省农科院生产的发酵菌较北京春熙公司生产的速腐剂的好。浙江省农科院发酵菌则以处理3（0.3%发酵菌+1.0%尿素+2.5%过磷酸钙+1%生石灰）比例配制效果最佳。茭白草经处理3处理22d后，茭白草腐烂充分，腐植酸、全氮、全磷、全钾含量较高。将其归还农田，不仅可以减少农田的肥料投入，达到资源的循环利用，同时还可以防止茭白产业对环境造成的负面影响，促进茭白产业的可持续发展。

（责编：张宏民）