充分认识川桑潜力优势 持续做大做强川桑产业——在全省蚕桑产业发展现场推进会上的讲话

胡强

（四川省农业农村厅，四川 成都 610041）

一年一度的蚕桑产业发展推进会今天在仪陇召开，根据会议安排，由我代表农业农村厅在这里跟大家一起来探讨蚕桑产业发展问题。2017年在珙县会议上，我们提出蚕桑产业要在争取党政领导重视上取得突破、在规模化发展上取得突破、在机械化养蚕上取得突破、在高效桑园建设上取得突破、在科技支撑上取得突破、在主体培育上取得突破、在融合发展上取得突破的“七个突破”。经过两年的共同努力，中间也召开了养蚕机械、桑树良繁及快速丰产等多次专题研讨会，这七个方面都取得了很大的进展，势头很好。

近年来，仪陇县坚持用现代农业发展理念推进蚕桑产业发展，引进茧丝绸全产业链龙头企业，加大产业投入，取得了显著成效。上午，大家参观了家丰公司丝绸服装生产车间及服装展厅，参观了高标准桑园建设示范点和现代蚕桑科技创新中心，最后从园区景观平台看到了蚕桑产业产村相融的整体风貌，这集中展现了仪陇蚕桑的高起点、高科技、高水平，相信大家都有切身体会和直观感受，他们的许多经验和做法值得我们学习借鉴。刚才，有关市（州）、县（市、区）、龙头企业就工作推进、基地建设、多元开发、蚕种良繁等多方面作了交流发言，内容丰富，请大家相互学习。特别是蚕业管理总站杨彪站长对今年工作做了全面系统的总结，分析了茧丝绸市场形势，对明年工作提出了安排意见，希望大家结合实际研究落实。下面，我强调三点意见。

1 充分认识我省蚕桑产业发展的优势与潜力

1.1 不断认识茧丝绸市场发展空间

随着人们可支配收入的增加，对服装、家纺类的消费从以前的穿暖盖暖的刚需变成穿舒服盖舒服的享受性需求，天然丝绸类产品开始进入寻常百姓家，消费升级带来的茧丝绸市场空间巨大。

一是丝绸消费增加。长期以来，真丝服装作为高档品一直以出口欧美为主，我国在90年代以前以棉制品服装为主，随着加工技术的提升，90年代到2000年左右以化纤服装为主。2000年以后，人们钱袋子鼓了，开始偏向于真丝类天然产品，但依然是穷人穿麻布、富人穿丝绸的市场格局。近五年，国外金融危机导致需求减少，国内经济持续发展，丝绸服装内销比例达到70%以上，对真丝睡衣、含真丝服装需求很大。

二是蚕丝被消费增加。“一斤（500g）蚕丝三斤棉”，蚕丝天然亲肤，暖和透气。需求量上，2016年以前全国的蚕丝被需求量长期在1000万条以内，近两三年，达到1200万条，开始成为人们床上的必备品、送礼的佳品，年增长幅度达到10%。价格上，从2013年的不到600元/kg上涨到现在的平均1000元/kg。量和价的上涨同时推动和拓展了茧丝市场的上升空间。

三是床上用品消费增加。前两天的丝绸博览会上，各地参展企业展示了众多的床上用品，丝绸床单、被套等样式齐全、颜色丰富、功能多样，极具舒适感，展示区人头攒动。人们对丝绸床上用品的亲睐不断扩大了丝绸需求，近两三年，真丝床单、被套消费量比2010年上涨了35%。

1.2 不断认识我省茧丝质量优势

近几年，5A生丝价格始终比3A生丝价格每吨高5万元，今年上半年行情虽有下降，但主要还是低端产品下降幅度较大。随着下半年行情上涨，市场整体呈现出高端茧丝价高供不应求，低端茧丝价低难卖的现状。我省蚕茧质量从历史上的最差到最好经历了三个阶段，要充分认识到优质是我省蚕桑产业取胜的法宝。

一是上世纪质量处于全国低端。上个世纪，我省蚕桑生产规模全国第一，家家栽桑、户户养蚕，1995年达到历史高峰，由于桑园分散、生产粗放、收茧混乱，我省蚕茧质量长期全国最差。江苏、浙江等沿海地区由于蚕桑品种、精细管理、加工带动强等原因，是精品蚕茧、生丝的主要生产地。

二是新世纪后质量全国中等。1995年后，“茧贱伤农”使农民弃桑毁桑，产业规模下滑严重。我省通过推进《四川省蚕种管理条例》的实施，稳住了蚕种的生产供应秩序，通过边界协调、加强服务，稳定蚕茧收购主体，从2000年开始我省蚕茧质量处于全国平均水平。传统的优质产区由于生产要素成本全面上升，质、量优势全面向西部转移。

三是近5年质量领先全国。近5年，我们着眼于自然资源禀赋和市场需求，定位于优质茧丝生产基地，通过选育推广蚕桑优良品种、落实蚕桑主体生产技术、采用优茧优价的收购模式，配套改善设施装备，我省蚕茧质量大幅提升，连续5年高于全国平均水平，并跃居全国最好。目前，全省可缫制5A级生丝原料占比80%以上，其中6A级达到30%。

1.3 不断认识蚕桑产业拓展潜力

桑树全身都是宝，含有各种营养成分和生物活性物质，是典型的药食同源产品。当前，蚕桑产业模式正在由“种桑养蚕”向“种桑养人”发展，桑果、桑枝、桑叶等桑产品的保健、药用价值正在被人们认知，市场开发潜力巨大。

桑果可发展浆果产业。桑果是到目前发现花青素含量较高、性质稳定的水果。花青素具有抗氧化活性，对癌症、炎症有治疗作用。攀西光热资源好，鲜果无病害、产量高、品质好、错时上市。盆地内有采摘旅游的传统，可借助桑果发展休闲农业。另外，可开发桑果干、桑果汁、桑果酒等精深加工产品，可以将桑果打造成为一个浆果产业。

桑枝可发展食用菌产业。桑枝中含黄酮类化合物、野尻霉素和白藜芦醇，具有降血糖、降血脂、抗病毒等功能。桑枝富含蛋白，是食用菌的良好基料，生产的食用菌味道鲜美、口感脆嫩。目前，食用菌生产技术已经成熟，我省桑枝资源丰富，1亩（666.67m2）桑就有1t枝条，有桑树的地方都能够发展食用菌，可以将桑枝食用菌打造成为一个新的食用菌产业。

桑叶可发展桑叶茶产业。桑叶有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，夏桑菊等日常药品都有桑叶成分，特别是广东等沿海地区，一直有喝桑叶凉茶的习惯。可以借鉴传统茶叶生产方式，开发绿茶、红茶等多种类型，前两天看的尚好桑茶就做得很好，完全可以把桑叶利用起来，打造一个桑茶产业。

桑叶可开发其他桑食品。桑叶可开发桑叶粉，桑叶粉可作为食品添加剂用于糕点、馒头等多种食品中，桑叶还可作菜、可作饲料等多种产品。

桑园可综合开发利用。我省桑园采用宽窄行栽植，宽行空间很大，可以结合当地主导产业开展间作，特别是冬春季节，土地晾出来了，劳动力空出来了，完全可以把桑园利用起来。桑树干较高，林下养鸡、养鸭可以治虫、可以施肥。通过间作套养，桑园土地产出率至少可以提高30%以上。大家上午看到的仪陇间作榨菜，每亩产出达3000元，达到养蚕收入的40%。

2 加快推进蚕桑技术进步

技术创新是产业进步的第一动力。改革开放初期，我们主要依靠廉价劳动力、低成本竞争推动蚕桑增长。在新的形势下，成本要素价格大幅上升，必须要以技术为支撑，由粗放经营转向集约经营。

2.1 不断创新栽桑养蚕新技术

一是加强蚕桑品种创新。近年来，我省培育了很多优质蚕桑新品种，形成了四川特色的品种体系，川桑98-1、川山×蜀水等新品种都是我省现在的主推品种，是我省蚕茧质量提升的重要基础。各科研、生产单位要立足于四川自然条件和生产模式，结合市场需求，引进育种材料，培育适应高品位生丝、高抗病、人工饲料育等蚕品种和果用、茶用等专用桑品种。

二是探索人工饲料养蚕。栽桑养蚕劳动密集，随着劳动力贵、劳动力缺，人工饲料饲喂是产业发展的大趋势。近期，可先探索人工饲料饲育小蚕，解决小蚕共育规模不大、共育效率不高的问题。要广泛收集国内外相关研究成果为我所用，要加大人工饲料配方和配套技术体系的研究，争取早日出成果。

三是加强养蚕机械研发。机械化是农业产业提高效率的重要手段，针对种桑养蚕劳动用工量大的问题，要积极研发养蚕机械化、智能化设备，蔟具与自动采茧一体化机械。针对蚕种良繁削茧鉴蛹用工成本高的问题，要研发蚕卵雌雄自动分离技术。

四是创新蚕桑新产品。要加大茧蛹和桑叶的综合利用，开发蚕丝蛋白、蚕蛹油、蛹蛋白、叶绿素等多种产品，全方位拓展蚕桑产业链、高水平发展蚕桑新业态，谋远而动。

2.2 不断完善桑园快速丰产技术

一是探索完善嫁接苗繁育技术。过去，我省长期依靠江浙提供嫁接苗，质量难保证、价格受控制，近两年我们开始建自己的育苗基地，去年也曾多次召开会议总结经验教训，阆中、南部、高县等地基本把育苗基地建起来了，芽接、袋接技术也有所突破。下一步，各地还要针对地方实际，继续探索砧穗组合、嫁接技术、栽植技术、苗圃建设等相关问题。

二是探索完善桑树快速丰产技术。去年和今年，兴文、武胜、珙县等地示范推广桑树快速丰产技术，改变过去一年栽桑、二年嫁接、三年投产的建园方式，初步实现了当年栽桑、第二年丰产，投产时间提前1年半以上，技术上基本已经成熟。下一步，各地要继续探索完善剪伐时间、剪伐次数、肥水一体化技术，争取一年就剪两次，勤施薄施，当年就形成丰产树型。

三是探索完善栽植密度。桑树怕涝不怕旱，要继续坚持高厢深沟栽植。在密度上，传统的6215都比较密了，现在攀西地区都在改变了，我们可以继续探索适当稀植，增加桑树的透光性、减少病虫为害。通过合理剪伐、肥水配套来达到有效条数和相当产量，同时还可以降低建园成本。

2.3 不断形成新的技术体系

一是总结形成技术标准。现在我们农业上的技术标准好多都是历史档案，滞后于产业发展，实用性不强。这些年来，通过不断摸索、试验，栽桑养蚕技术在不断地更新，也在不断地适应新的生产力和生产关系的需要，我们要不断地总结提炼，形成技术体系，上升为地方行业标准。不同的生态区要因地制宜，差异大的地区能制标的要制标，要更好地指导生产。

二是全面推广落实成熟技术。制定了标准就要贯彻标准，目前，我省小蚕共育、大蚕省力化饲养、方格蔟自动上蔟、仪评定级等主体技术都非常成熟，多数也有地方标准，各地一定要去全面推广，全面落实。嫁接育苗、快速丰产、病虫害绿色防控、机械化养蚕等新技术要大胆去试。

三是做大做强蚕桑产业。同志们，农业厅以前就是种植业厅，后来是一产业厅，现在农业农村厅做大做强产业就要从一产业、二产业、三产业全产业链去研究，也是我们身上很重要的担子。我们一定要在思想上、认识上及时转变，增加产业发展手段。蚕桑2000年回到农业厅后主动融入农业农村中心工作，积极争取各项支持，产业基础得以改善，产业地位得以提升。目前，我省已成为全国最大的优质茧丝生产基地，下一步，我们要进一步做大产业基地、做好产业拓展，推动蚕桑产业全面发展。

3.1 不断推进产业发展

一是用好省委省政府“10+3”产业体系发展机遇。去年，蚕桑产业被列为省委省政府重点发展的十大农业特色产业，因为各种原因虽然没有单独制定方案，但蚕桑内容丝毫没有减少，规划布局、目标任务、重点工程在川果行动方案中都有明确体现。各地要把蚕桑作为主导产业纳入当地优势特色产业盘子，整合农业农村部门各项资源，用好人才、土地、资金等政策措施。特别是要加强与国土部门沟通协调，争取将养蚕设施用地纳入农业设施用地范围，合理用好村庄整治、宅基地腾退等结余的建设用地政策。

二是用好园区建设政策、机遇。“10+3”产业体系培育是片、是面，园区建设就是点，是我们落实“10+3”的具体抓手。省上出台了《现代农业园区建设考评激励办法》，各地要对照标准去建设，补齐基础设施建设、初加工、三产融合等方面的短板，促进各类要素与政策资源向园区聚焦，分档分级建设园区。

三是编制好发展规划。产业发展，规划先行。各地要积极对接省上规划，结合自然条件和资源禀赋，按照一乡一业、一村一品的要求，突出集中连片和全产业链打造，引导蚕桑进一步向优势区域集中，形成一些蚕桑专业村、专业乡（镇），促进蚕桑产业区域化、规模化发展。

四是加强产学研协同配合。四川蚕桑创新团队由蚕研所牵头，多个单位配合，我们要利用这个平台加强科研单位之间的协作配合，通过经常交流、合作创新达到共同提高，减少低水平重复，出真成果服务于产业发展。各地主管单位和企业要加强与科研单位的合作，对于新技术、新机具要大胆试验应用，助推科技转化为生产力。此外，要加强企业与学校合作，创新人才培养方式。要用好职业农民培训的各项政策，大力培养职业农民。

3.2 不断做大蚕桑基地规模

一是做大全省桑园总体规模。到2022年，我们全省规划了300万亩（20万hm2）桑园，其中果桑50万亩（3.33万hm2），桑茶10万亩（0.67万hm2）。当然，这个数字只是一个参考，势头好的话还可以做大，甚至可以谋划超过广西，我们现在桑园见效快、产出高，凭效益就可以吸引更多的企业、农民进入产业，把产业做大。当然，做大规模的同时不能放松桑园和养蚕配套设施的建设标准和要求，要建就建标准的，建优质高效的。

二是坚持龙头企业带动基地发展。蚕桑产业经过多年发展，龙头企业带动是做大区域规模、做大户营规模的关键。要想农民建几千亩干农业是非常困难的，而企业一干就是上万亩。仪陇家丰公司带动30000亩（2000hm2），宁南南丝路集团、高县新丝路公司、珙县智溢公司都带动20万亩（1.33万hm2）以上，涪城天虹公司带动4万亩（0.27万hm2），武胜安泰公司带动4万亩（0.27万hm2），所以一定要鼓励企业建基地，做单个农民做不好的事。

三是做大家庭农场户营规模。家庭农场经营是产业发展的必由之路，是支撑产业基地规模的基础。鼓励支持龙头企业集中连片流转、建成返租倒包，培养一批桑园30亩（2hm2）以上，年收入20万元以上的家庭农场、种养大户。达到这个收入，农民就也能够留得住。各地要注重家庭农场主的培训工作，采用多种方式培训懂技术、会管理、善经营的家庭农场主。

3.3 不断做强蚕桑产业

坚持“做强茧丝、立桑为业、多元发展”的思路，充分挖掘蚕桑资源，延伸产业链条、拓宽产业领域。

一是大力发展茧丝绸后端加工。我省茧丝绸较弱的地方就是后端，练白、印染、织绸都是短板，而这些环节恰恰是产业增值的大头。各地要学习仪陇的做法，引进茧丝绸全产业链企业进驻，江浙的好就去江浙去引，要去成熟的地方去引，引进他们的先进技术、先进管理、知名品牌、营销渠道，带动精深加工提档升级。通过招商引资，地方的财政收入有了，企业的原料、效益也有了，还富了一方老百姓。

二是做强桑枝食用菌。桑枝不用就是污染，目前，全省桑枝的利用步伐仍然偏慢。各地一定要高度重视桑枝的资源化利用问题，凡是建桑园、修蚕房的地方都可以发展桑枝食用菌，技术不行就学技术，市场不好就拓市场搞宣传，农户不愿意干就做思想工作，“春夏是蚕棚、冬季是菇房”，一定要把这个事情搞起来。食用菌可以干的产品桑枝食用菌都可以干。

三是加快发展桑果产业。目前，攀西的桑果基本还是鲜销为主，附加值很低。下一步，要开展商品化处理、冷链物流等初加工，发展果干、果酒、饮料等精深加工。与大型酿酒企业合作，打造与红酒齐名的“中国紫酒”。葡萄能干的产品桑果都可以干。

四是大力开发其他桑食品。要跳出栽桑养蚕，引进其他专业食品、饮品企业，大力开发桑叶茶、桑叶粉等食品、饮品，大力推广降“三高”的作用，扩大市场影响力，做强产品营销。茶叶可以干的产品桑叶都可以干。

同志们，今天我在三个方面用了九个不断跟大家做了交流，通过上面的分析，我们看到了蚕桑产业发展潜力巨大。大家一定要及时转变观念、不断创新、狠抓落实，努力推动蚕桑产业再上一个新的台阶，争取用3-5年时间把四川蚕桑产业做大做强。

（本文根据讲话录音整理，题目为编辑部添加，有删节）